食材明细:
主料::面粉250ml,鸡蛋1个,干酵母8克,盐1茶匙,温水150ml,糖2汤匙,
辅料::菠萝1块,火腿3块,西红柿2个,洋葱1个,马苏里拉芝士碎200克,番茄酱3勺,
?披萨面包块的做法步骤:
1.温水一点点,倒入干酵母。
2.搅匀酵母液,加入两勺糖。
3.拌匀,检测酵母的活性
4.5分钟后检查下是否发起来了!起来有泡沫就OK了
5.桶里下面粉,加入盐。
6.然后放鸡蛋和水一起搅拌
7.搅拌桶基本没有粘连,比较干净就OK了,大概搅5分钟
8.盖上湿布,放在温度较高处。待一小时
9.一小时后回来看已经长大了
10.拔动一下有明显的孔洞
11.取出来,放烤盘上,下面抹油。揉搓几下,排除空气!再盖上布放2个小时
12.回来后,再抹点油。已经很松软了
13.然后用手指把面团铺平,用手指摁一些凹槽。苏醒15分钟
14.准备pizza铺料
15.先当一层番茄酱
16.然后满上馅料
17.放好芝士后,撒上Basil
18.烤箱预热200度,上下火烤12分钟
19.出炉切起
20.松软的pizza面包片,开吃啦
食材明细:
面团::高筋面粉290克,鸡蛋1个,干酵母4克,黄油20克,清水150克,肉松适量,马苏里拉适量,披萨草少许,番茄酱少许,甜味沙拉酱少许,奥尔良腌料少许,培根7片,
辅料::盐1克,细砂糖25克,
披萨面包块的做法步骤:
1.面团材料中除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
3.此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
4.发酵至原来的2倍大。
5.取出排气,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.擀成和烤盘大小差不多的面片。
7.移入烤盘中,用手整理成和烤盘大小一致的正方形。
8.用叉子或牙签叉一些小洞。
9.挤上沙拉酱和番茄酱。
10.用叉子抹匀。
11.撒上披萨草(没有可以不加)。
12.加一些肉松。
13.铺上培根。
14.再撒少许奥尔良腌料。
15.送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
16.戴上隔热手套将烤盘取出,铺上一层厚厚的马苏里拉。
17.再次送入烤箱中层,上下火180度,10分钟。
18.出炉稍微晾凉,切块即可食用。
19.趁热食用味道更佳哦。
20.这是目前为止家人们最爱的一款面包。
21.亲戚朋友到访,烤上一盘招待他们,吃过之后他们都会念念不忘哒~~~
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水;烤盘尺寸为28*28;普通烤盘请加垫油纸。
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