俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了【巧克力碎块杯子蛋糕】的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
配方来自《超人气杯子蛋糕》，分量大约为直径7cm杯子6个份参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低筋面粉100G，泡打粉1茶匙，可可粉20G，无盐黄油60G，牛奶70ML，白砂糖60G，鸡蛋1个，盐1小撮，黑巧克力65G（我用了100G：70G面糊+30G表面装饰），，
【巧克力碎块杯子蛋糕】的做法的做法步骤：
步骤1，无盐黄油60G室温软化后加白砂糖60G打发至颜色变浅体积变大呈羽毛状再分2-3次加入1个鸡蛋的蛋液充分打匀，每加一次都充分打匀再加下一次（我习惯一次性打一个蛋进去，懒==）
步骤2，筛入一半混合粉类（低粉+可可粉+泡打粉+盐）拌匀再加入一半牛奶拌匀，再筛入剩余的一半混合粉类拌匀，再加剩余的一半牛奶拌匀
步骤3，取65G黑巧克力（我用70G）切成小块，拌到面糊里
步骤4，倒入直径约7cm的纸杯中
步骤5，表面再装饰几块巧克力（我总共用了30G装饰）我的巧克力是10G一块，表面装饰用的对半切所以是5G一小块，拌面糊用的是切成8份大约1.25G一小块
步骤6，送入预热好180摄氏度的烤箱烘烤30-35分钟话说因为我用的巧克力不是耐烘烤的，烤过以后的样子挺残的所以我是之后又用烫的铁勺子在表面抹了抹，把巧克力抹平整杯子蛋糕烤好后用保鲜盒装好放置过夜，香味会融合得更加充分吃之前可以用微波炉再叮30秒加热一下，巧克力融化了别有一番风味~
步骤7，成品（热）~
步骤8，成品（热）内部~
步骤9，成品（凉）~
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橙子巧克力杯子蛋糕
家庭手工自制的甜点，健康安全自不待言，有机会也会去一些人气旺的品牌店品尝比较，在口味上还是有提升空间的。比如，专业的制作，会加入许多带有提味作用的甜品酒，像常见的【百利甜酒】、【君度橙酒】、【兰姆酒】适当的加入对甜点的口味升级非常有帮助。
今天做的杯子蛋糕，为了突出橙香味，就加入了【君度橙酒】。橙子和巧克力的搭配也是非常完美的，浓郁的巧克力味道当中带有丝丝橙子的清香。非常有食欲的，制作方法用的是全蛋海绵蛋糕的制作方法。现在天气炎热，就没有用热水浴打发，效果尚可，比起戚风和分蛋海绵来组织较扎实，冷藏之后有芝士蛋糕的口感。美味！！
橙子爱上巧克力【橙子巧克力杯子蛋糕】
原料：鸡蛋120g、糖50g、糖渍橙皮屑15g、低粉40g、杏仁粉25g、可可粉15g、君度橙酒5ml、
黄油（融化）45g、装饰用金桔酱适量。
橙子巧克力杯子蛋糕的做法
1、黄油放微波炉解冻档溶化备用
2、鸡蛋放入打蛋盆
3、加入糖电动打蛋器打发至蛋液膨胀发白
4、提起打蛋头落下的蛋液痕迹在能维持数秒不消失
5、加入糖渍橙皮屑、君度橙酒搅匀
6、筛入所有粉类
7、用翻拌加切拌的手法混合均匀
8、取一大勺上述蛋糕液与准备好的液态黄油混合均匀后
9、倒回蛋糕液当中翻切均匀
10、分入准备好的蛋糕模当中（可做中号纸杯约4个）
11、烤箱预热180度中层烘烤25分钟完成
网站小提示
草莓和橙子能一起吃:二者同食，有美容养颜之功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力黄油杯子蛋糕
这款蛋糕得益于模具的特别，烤出来的蛋糕好似杯子一样，装上奶油和果粒，真是漂亮又美味。蛋糕里黄油的分量很足，保证了蛋糕的坚韧，成型很赞，但也有不足，就是口感偏硬，放久了就更硬了，幸好加了巧克力粉，如果加点巧克力液，口感定会更好。我也是个不紧不慢的人，早上就开始编辑帖子，总是弄到很晚才发，看新闻看八卦，看看论坛再聊聊天，做了午饭再做清洁，反正发帖子又不是比赛，我不喜欢比赛，弄的人很紧张。
今天的阴雨天，让我很想听许茹芸的那首独角戏，回到家就打开了她的专辑慢慢听来，真是一种享受。我喜欢许茹芸飘渺、温暖、唯美的芸式唱法，纯净空灵的歌声听起来触动心弦。我有一帘幽梦日光机场泪海如果云知道，都是我熟悉的，这首美梦成真有别于忧柔的的曲风，依然唱得干干净净、清清爽爽，还有好听这首歌，现在还有几个歌者有这么纯净不做作的声音了。
巧克力黄油杯子蛋糕
食材：黄油140克、细砂糖80克、全蛋液125克、低粉120克、法国巧克力粉40克、泡打粉2.5克、水果粒适量、奶油150克+细砂糖25克。
巧克力黄油杯子蛋糕的做法
1、将黄油切小片，加糖，打至颜色发白。
2、分三次加入蛋液，使黄油和蛋液充分融合。
3、撒入可可粉，拌匀。
4、加入过筛的低粉，切拌均匀。
5、模具抹油撒粉，用小勺将面糊舀入约7分满。
6、180℃，30分钟。烤好后，取出蛋糕，待凉。
7、淡奶油加糖打发后，装入裱花袋，挤在蛋糕里，撒点水果，抹上果膏即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力可可杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5只，砂糖80克，牛奶60克，大豆油60克，低筋面粉150克，可可粉10克，
辅料：：泡打粉3克，
巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加入砂糖，用打蛋器打发至搅拌均匀。
2.搅拌均匀后加入可可粉和低筋面粉，用打蛋器打发至搅拌均匀。
3.搅拌均匀后，倒入牛奶和大豆油，用刮刀搅拌均匀。
4.面糊过筛去杂质。
5.将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯内至七分满。
6.放入已预热烤箱，上管160度，下管150度，烘烤20分钟。
7.淡奶油打发至湿性发泡。
8.淡奶油霜装至裱花袋，裱花嘴选大口6齿、小口8齿和中口8齿。
9.可以按照自己喜好，在奶油上放上彩珠装饰。
巧克力香蕉杯子蛋糕
食材明细：
主料：：面粉1匙，糖1匙，可可粉1/3匙，泡打粉3/4茶匙，苏打粉3/4茶匙，盐1/4茶匙，蛋1个，香蕉1个，温水120ml，牛奶60ml，植物油60ml，香草精3/4茶匙，
巧克力香蕉杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备所有食材，预热烤箱180度
2.把面粉，糖，泡打粉，苏打粉，可可粉和盐放入一个大盆内
3.搅拌均匀
4.把香蕉压成泥状，放入一个鸡蛋搅拌
5.把牛奶，温水，香草精和植物油加到香蕉的盆子里搅拌
6.两个盆子里的东西合一起搅拌
7.装盘，烤18-20分钟
巧克力海绵杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉80克，黄油30克，柠檬汁适量，
辅料：：糖粉80克，牛奶60克，可可粉20克，
巧克力海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和黄油，隔水小火加热融化
2.加入过筛的可可粉，分次加入搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。
3.将蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到硬性发泡。加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
4.如图，非常缓慢的流淌。
5.筛入低筋粉。
6.兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
7.加入微温的可可溶液，开始转打蛋盆，搅拌均匀。
8.将模具涂匀自制脱模膏，备用
9.面糊从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。烤箱170度中下层上下火20分钟。火力时间根据自己烤箱。
小贴士：
杯子可用打发的奶油装饰，我用了自制抹茶卡士达酱装饰，味道也是很棒哒。
巧克力豆杯子蛋糕
做了一盘杯子蛋糕，打算送给小朋友，包装一下，美美的！
主要是为了消耗冰箱里的巧克力豆，春节时做巧克力奇普饼干用掉一些，这次用完刚刚好呀！
巧克力豆杯子蛋糕
材料：低粉200克，无铝泡打粉5克，无糖可可粉20克，无盐黄油120克，牛奶30克，糖粉100克，鸡蛋2个，岩盐2克，耐高温巧克力豆50克
巧克力豆杯子蛋糕的做法
1，黄油软化打打成乳霜状。
2，加入糖粉和盐打匀。
3，分次加入蛋液。
4，筛入粉类拌匀。
5，加牛奶。
6，面糊入模8分满。
7，纸杯上洒上巧克力豆。
8，预热烤箱，上下火，中下层，180度30分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力块奶油杯子蛋糕的做法
材料：
黄油60克，细砂糖60克，盐1小撮，室温鸡蛋1个，低筋面粉100克，可可粉20克，无铝泡打粉1小撮，淡奶油60克，黑巧克力碎块50克，纯咖啡粉2克，打发的淡奶油130克，装饰用小纸旗9枚，
巧克力块奶油杯子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化搅至顺滑，加细砂糖、盐用手动打蛋器打至颜色发白,体积略有膨大
步骤2，分4-5次加入打散的蛋液，每加入蛋液都要充分的搅匀再加下次；分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合，不至出现水油分离情况。
步骤3，加入约1/4的粉类，用橡皮刮刀以切拌的方法拌至无干粉。从盆底往上翻拌；切拌的手法与炒菜的手法相近，拌粉类时千万不要沿一个方向划圈搅拌，以防粉类出筋，影响成品。
步骤4，倒入约1/3的淡奶油，同样以切拌的方法拌至完全混合。
步骤5，重复3，4的步骤直至淡奶油与粉类全部加入，面糊完全混合均匀。加入黑巧克力块，切拌均匀。
步骤6，将纸模放在金属模具中，用勺及刮刀将面糊舀至模内约8分满。此方子量可做图中纸模约8-9个杯子蛋糕。使用硅胶模具亦可，或者使用卷口杯也可以，或者使用磅蛋糕模具也可以，如果使用磅蛋糕模具需要调烤制的时间，比烤小蛋糕要延长一些。
步骤7，放入烤箱165度烤25-30分钟。根据自家烤箱温度和时间略有不同。烤好后从烤箱取出晾凉备用。
步骤8，用手工用打花器打出心型,将两个心型纸片用双面胶贴在牙签一头,将制好的小纸旗插在挤好奶油的蛋糕顶部。
步骤9，等杯子蛋糕凉透之后,将130克淡奶油13克细砂糖打发,放入装好星星嘴的裱花袋,在蛋糕顶部挤酱.奶油挤花的方式与曲奇的相反，要从外圈往里圈挤，可以挤个两圈半，像麦当当的甜筒一样。如果用曲奇的方式挤也是可以的，自己随意，多多练习。插上纸旗即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【巧克力碎块杯子蛋糕】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力杯子蛋糕专题，希望您能喜欢！
