俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的老婆饼 糯米蔓越莓馅 免手膜免醒面享“美”味的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
不用手膜不用醒面外脆里软这个方子是24个的量如果吃不了就减半做吧
材料：
馅儿：，水240ml，糖160g，猪油90g，糯米粉160g，白芝麻80g，美国蔓越莓干20g，油皮：，中筋面粉220g，猪油70g，糖50g，热开水90g，油酥：，低筋面粉160g，猪油80g，表面：，蛋黄+水1个蛋黄+10g水，白芝麻适量，
老婆饼 糯米蔓越莓馅 免手膜免醒面享“美”味的做法的做法步骤：
步骤1，先做馅儿：水糖猪油煮开
步骤2，煮开后转小火
步骤3，放入糯米粉快速搅拌
步骤4，搅拌匀后关火放入白芝麻
步骤5，再放入蔓越莓干拌匀
步骤6，拌好后放入冰箱冷冻
步骤7，油酥的材料拌匀成团
步骤8，盖好保鲜膜放冰箱冷藏
步骤9，油皮用开水和面
步骤10，把面团揉光滑即可不用出膜
步骤11，油皮和油酥分别分成24份
步骤12，取一个油皮包住油酥
步骤13，包包子一样包好盖保鲜膜
步骤14，取一面团擀牛舌状
步骤15，卷起
步骤16，再擀成牛舌状
步骤17，卷起盖保鲜膜
步骤18，中间压一下擀成圆皮
步骤19，馅分成24份取一份包入饼皮中包包子一样包
步骤20，此时烤箱170度预热10分钟刷蛋黄水
步骤21，用刀片切三刀切到馅的部分撒白芝麻
步骤22，烤箱上下火170度放中层烤20分钟即可
步骤23，趁热尝尝外脆里软酥到掉渣
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美式摩卡奶酪椰蓉蔓越莓月饼享“美”味的做法
吃腻了传统月饼这次来点不一样的即可品尝到咖啡味道又有奶酪的香味怕巧克力太甜的话又有蔓越莓的酸甜此方子是50g一个月饼共24个月饼的用量皮20g一个馅30g一个32L烤箱正好烤一盘
材料：
摩卡月饼皮：，好时巧克力酱210g，玉米油60g，低筋面粉210g，无糖黑咖啡粉8g，奶酪椰蓉馅儿：，奶油奶酪150g，黄油60g，糖60g，鸡蛋一个，牛奶60ml，吉士粉20g，炼乳20g，糯米粉55g，椰蓉200g，OceanSpray蔓越莓干80g，
美式摩卡奶酪椰蓉蔓越莓月饼享“美”味的做法的做法步骤：
步骤1，先做馅儿：糯米粉小火炒到微微黄
步骤2，锅中小火加热牛奶放入奶油奶酪黄油糖不停搅拌
步骤3，慢慢感觉到浓稠就离火别糊锅
步骤4，不粘刮刀就是成功的
步骤5，倒入炼乳拌匀
步骤6，加入吉士粉和糯米粉拌匀
步骤7，撒入切碎的OceanSpray蔓越莓干
步骤8，加入鸡蛋快速拌匀
步骤9，倒入椰蓉
步骤10，放入保鲜袋冷藏备用
步骤1150，g的月饼做30g馅儿
步骤12，现在做皮：好时巧克力酱倒入盆中
步骤13，倒入油
步骤14，拌匀
步骤15，低粉和咖啡粉混合
步骤16，筛入到巧克力酱中
步骤17，揉成面团盖保鲜膜静置2个小时
步骤1850，g一个月饼做20g一个皮
步骤19，皮擀成中间厚一些边上薄的圆片放入一个馅
步骤20，放在虎口一点点的包圆
步骤21，搓成圆球放入模具压型这个面皮不会粘模具不用手粉
步骤22，烤箱165度预热10分钟
步骤23，放入中层165度上下火烤20分钟
步骤24，出炉
步骤25，成品回油1-2天即可食用保存的话放入保鲜盒冷藏即可
红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，奥利奥饼干1包，黄油40g，淡奶油200ml，蔓越莓干50g，柠檬1个，
辅料：：装饰用梅子若干，
配料：：白糖110g左右，朗姆酒10ml，红酒30ml，鱼胶粉8g，QQ糖35g，
红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）的做法步骤：
1.奶油奶酪放到室温下软化
2.奥利奥饼干，夹心和饼干分离
3.去掉夹心的奥利奥饼干碾碎
4.黄油放微波炉融化
5.融化的黄油和奥利奥饼干碎搅拌均匀，放到模具垫底压实，放冰箱里冷却备用
6.一个新鲜柠檬挤汁
7.蔓越莓干用朗姆酒泡5分钟后，再加入红酒浸泡，红酒的量刚好浸泡住蔓越莓干即可
8.软化的奶油奶酪、奥利奥夹心、70g白糖、柠檬汁放到一起搅打均匀成奶酪糊
9.淡奶油加40g白糖，打到6分发，刚好有一点点纹路即可
10.泡好的蔓越莓干（把酒单独过滤出来放到小碗里备用），加入40g白开水，8g鱼胶粉，搅打均匀后加入奶酪糊。
11.奶酪糊和打好的淡奶油混合均匀，倒入冷却好的5，再次放入冰箱冷却备用
12.过滤出来的酒和葡萄味的QQ糖放到小碗里，隔水加热，至QQ糖完全融化，关火冷却。
13.把11拿出来，摆上一些装饰用的梅子（也可不用），待12冷却到跟室温差不多之后倒入。之后放冰箱冷却4小时以上。
14.冷却好拿出来，用吹风机热风把周围吹化了，即可顺利脱模。
小贴士：
1、我用的糖比较多，是因为那个蔓越莓干超级酸。
2、平时在搅打奶油奶酪的时候会加入蛋黄，但是因为这个蛋糕不用烤箱加热，而且我实在是对生鸡蛋的卫生标准不够放心，所以就没有加。
3、融化的QQ糖水，一定要冷却到室温之后再加入，否则如果太热，会导致之前略微冻好的芝士融化，镜面就没有那种透亮的美了。
4、切蛋糕的时候，也把刀吹热了切，可以使边缘整齐。每切完一刀都要把刀擦干净继续吹热了再切下一刀。
自制枣泥枣泥馅（免搅打免过滤）的做法
做枣泥的方法有好多种，有蒸熟后成块，打碎，再过滤的；也有切成块先煮熟，再炒，炒碎了再过滤的。总之去皮去核是麻烦事就对了。这个办法虽然时间久，但是不有搅打，不用过滤，相对而言枣泥的“产量”也能最大化。还是相当懒人和好用的。当然值得一提的是，枣泥和枣泥馅，还是有区别的，枣泥可用于用面包馅等处，湿度大一些也没问题，那么其实去皮去核后稍微炒一下就可以了。但是做馅，比如月饼馅，那就还得再加工一下，用适量油、糖、糕粉再炒一下，使其粘性更佳，成形更方便。刚刚炒好的馅可能还有点软，放冰箱冷藏一下就会硬一些，更方便操作。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
红枣500克，麦芽糖50克，糕粉（熟糯米粉）50克，植物油50克，糖适量，，
自制枣泥枣泥馅（免搅打免过滤）的做法的做法步骤：
步骤1，干红枣（尽量挑颗粒比较大的枣子，这样后面就方便多了）洗净后，放入锅子，倒入适量水（水量要高过枣子一寸左右，但干枣会浮起来，你可以压下去感觉一下。）
步骤2，大火烧开，转小火煮，煮的时候要翻几遍，开始不会破皮就会铲子翻，后来就必须直接颠锅了，否则枣子全烂了。
步骤3，枣子熟透变大，颜色也变深了，水量也慢慢变少，就关火，此时水量大约在枣子的一半高度。接下去就让它浸泡一晚上，中间也需要翻一遍，使其上下换位，这样枣子就会把水分都吃进去。
步骤4，经过一晚上的浸泡，去皮简单太方便了，轻轻一揪就下来了。
步骤5，中间用手指一顶，核就出来了；把所有枣子去皮去核。
步骤6，剥出的枣肉。
步骤7，枣子甜度高，稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅了，炒好的枣泥颜色会变深，但是超级香甜，绝非市售品能比。
步骤8，为了使其粘性更佳，我加了少许麦芽糖（没有可以不加）
步骤9，炒好的枣泥，还有些许流动性，冷却后放冰箱冷藏保存（最好三天内用完）。
步骤10，那么如果要做月饼馅，还是得再加工一下，方法也很简单，用糕粉（炒熟的糯米粉）、油和糖（适量或不加）再炒一下；上述材料要少量分次加，吸收后再加，炒到枣泥馅感觉越来越稠，而且越来越光滑，就差不多了，假若感觉还是有些不易成形就冷藏，冷藏过后就会容易操作了。
步骤11，炒好的馅泥馅，光滑、具有一定塑形度（冷藏保藏，7天内用完）。
步骤12，炒过枣泥的锅子不要怕，倒点牛奶或豆浆进去，小火煮一下，就是一杯好喝的饮品，同时顺便也把锅子给洗了，这样处理过的锅子只需用水冲一下就干净了。
蔓越莓糯米粥
食材明细：
主料：：糯米50g，蔓越莓10g，
辅料：：冰糖1块，
蔓越莓糯米粥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.糯米淘洗干净一次性加入水。
3.入炉上大火煮开。
4.加入冰糖。
5.转小火焖煮20分钟左右。
6.中间记得搅拌。
7.粥煮好后加入蔓越莓。
8.搅拌均匀关火焖3-5分钟即可。
9.出锅享用。
蔓越莓糯米卷
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：蔓越莓干适量，熟黑芝麻适量，葡萄干适量，白糖适量，
蔓越莓糯米卷的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.糯米洗净加水煮熟，水量与平时煮饭差不多。煮熟后趁热加白糖搅拌。
3.加入喜欢的食材趁热搅拌均匀，可加些炒熟的花生更香（需炒熟后去皮）。
4.用勺子舀适量饭团到豆皮上，顺势摊成长条，用豆皮卷起。
5.用刀划掉多余的豆皮。
6.卷好后放锅里蒸5分钟，也可不蒸。
小贴士：
加入橘子皮切成的末别有一番风味
蔓越莓糯米糕 ocean spray蔓越莓的做法
夏天的时候去后海划船，在岸边买了几支糯米凉糕，是红豆和紫薯的，做成长方条形状，用一根竹签叉着，沾一些白糖，吃起来特别可口，一直忘不掉，回家自己做来吃，尝试用了全球最大的蔓越莓品牌oceanspray的天然蔓越莓干来做，做好的凉糕很是惊喜，酸甜香糯，别有风味！而且蔓越莓号称“北美红宝石”，是天然的抗菌保健水果，而蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！和糯米一起非常搭，特别推荐哦！
材料：
糯米300克，oceanspray蔓越莓干90克，白砂糖适量，清水少许，
蔓越莓糯米糕 ocean spray蔓越莓的做法的做法步骤：
步骤1，选用优质蔓越莓干
步骤2，洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用
步骤3，糯米浸泡3-4小时
步骤4，控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟
步骤5，入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟
步骤6，蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了
步骤7，再铺一层蒸好的蔓越莓
步骤8，继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏
步骤9，定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒！
步骤10，很糯
步骤11，也很美哦
步骤12，味道好极啦！
免出膜迷你肠仔包的做法
这个方原本是做披萨的，很好吃，试做肠仔包也不错，最重要是不用揉出膜！
材料：
高筋面粉150g，水90g，油20g，糖15g，盐1g，酵母3g，肠仔6根，，
免出膜迷你肠仔包的做法的做法步骤：
步骤1，将材料用刮刀混合后，倒出工作台揉面
步骤2，揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟
步骤3，发酵至两倍大后，工作台撤些高粉，把面团倒出，压出气泡后分成6等份，醒15分钟
步骤4，取一小面团擀成窄的长方形，分成两半，分别卷两条小香肠
步骤5，接口要捏紧，朝下，放在铺好油纸的烤盘上，进行第二次发酵，我是用烤箱发酵的，大概30-40分钟
步骤6，发酵至两倍大就可以刷蛋液，撤白芝麻，我没有刷蛋液，我刷的是枫糖浆
步骤7，入预热好200度烤箱，烤12-15分钟即可！
蔓越莓饼干 莓汁莓味的做法
在我们大家庭中有二位小活宝，分别是大哥和二哥家的小外孙，两人相差20天，小宝精的要命，大宝憨的可爱；但都有个统一的爱好，就是喜欢吃我这个做小姑奶做的美食，哎：没办法，依我儿子的口气，他们喜欢吃，那就多做点给他们吃~`~参与活动:#莓汁莓味蔓越莓复刻赛#
材料：
黄油100克，鸡蛋30克，糖粉60克，低筋面粉160克，蔓越莓30克，，
蔓越莓饼干 莓汁莓味的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤2，准备好食材，蔓越攻切小粒备用
步骤3，软化的黄油轻打顺滑后加入糖粉再打至蓬松
步骤4，分次加入全蛋液，打至完全融合后再加下一次
步骤5，筛入低筋面粉轻拌至无干粉
步骤6，撒入蔓越干粒
步骤7，轻轻拌匀整形好入冰箱冷冻
步骤8，取出饼干胚放至案板上切片
步骤9，依次放入烤盘内
步骤10，送入预热好的烤箱中下层：上火180，下火160
步骤11，烤20分钟左右取出
步骤12，上成品了
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