食材明细:
主料::肉丸子适量,自制午餐肉适量,年糕适量,红萝卜适量,莲藕适量,蟹味菇适量,高汤适量,
辅料::香葱适量,小尖红椒适量,自制辣酱适量,
一锅煮的做法步骤:
1.准备好食材
2.热锅冷油
3.下自制辣酱,蒜末炸香,放入红尖椒段放盐,炒香
4.倒入适量的高汤,放入肉丸子、午餐肉、蟹味菇,每放一样煮开再放下一样食材,
5.放入年糕煮开
6.放入莲藕片煮开锅,年糕煮软后,放入生抽,撒入葱花出锅
7.喜欢这样一锅中多种菜,营养全面。
食材明细:
主料::腐竹50克,蒜苗5棵,豆腐泡10块,肉片2汤匙,粉条25克,银耳1块,
辅料::郫县豆瓣酱1汤匙,鸡精1勺,麻椒1勺,食用油3汤匙,
麻辣一锅煮的做法步骤:
1.蒜苗切段,粉条腐竹洗净,银耳泡发摘好,肉是以前炒好冻上的,豆腐泡也是以前做好的
2.麻椒炒香,郫县豆瓣酱炒出红油,加热水
3.放鸡蛋打进去,水开后加银耳和蒜苗继续加热到开锅,放入各种调料
4.放粉丝煮至变软
5.放入肉片豆腐泡和腐竹煮熟即可
6.出锅喽,汤也很好喝
一直想去新疆,还未能实现,只能寄情于新疆的美食,手抓饭,营养美味颜值高,为我的美味人生增加一些色彩!
材料:
胡萝卜500克,大米500克,盐适量,紫洋葱200g,羊后腿300g,孜然粉适量,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒适量,葡萄干半小碗,
新疆手抓饭的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切块用料酒,孜然粉,生抽,老抽,盐拌匀,腌制1小时入味,洋葱,胡萝卜切块备用,大米洗净,用水浸泡一小时,葡萄干洗净,浸泡半小时
步骤2,锅中放入少于花生油,将羊肉入锅煸炒至八成熟,放入胡萝卜块一起煸炒
步骤3,羊肉胡萝卜煸炒5分钟后加入洋葱块一起煸炒
步骤4,加入热水没过羊肉胡萝卜洋葱,大火烧开后转中火
步骤5,加入泡好的大米,汤水刚好没过大米,煮沸后中火转小火
步骤6,调小火,焖至20分钟左右或汤汁收至一半左右
步骤7,加入事先泡好的葡萄干,继续焖10分钟
步骤8,焖10分钟后翻炒,将所有的食材炒匀,放入适量的盐调味
步骤9,美味营养的新疆手抓饭出锅啦
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::平菇适量,土豆适量,大白菜适量,青菜适量,青椒一个,辣椒干适量,生姜适量,
一锅煮肉杂烩的做法步骤:
1.准备食材,只拍了部分。猪肉切块,土豆切块,白菜青菜切片,平菇撕好,青椒切滚刀块,生姜大蒜辣椒干准备好。
2.锅烧热,猪肉倒入锅中翻炒,水分炒干后,继续翻炒,猪肥膘就会炒出油,这样这个菜就不用放多余的油啦。然后倒入平菇翻炒,平菇里有汁液,翻炒一会就出来啦。加入少许料酒和生抽,想上色就加入老抽。翻炒一会。
3.翻炒收汁后倒入砂锅。
4.加水,放入土豆、白菜、生姜、大蒜和辣椒干,大火煮开,转小火炖一会,炖至土豆熟了即可。
5.放入青菜青椒,翻炒。
6.加入适量盐,翻炒几下,关火出锅开动。
食材明细:
主料: 羊肉 8两,
辅料: 胡萝卜 2根, 洋葱 1个, 大米 2碗,
调料: 食盐 适量,
新疆羊肉手抓饭的做法步骤:
1.大米用水泡半个小时 羊肉切小块
2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒
3.把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1:1.2
4.盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了
5.开吃吧
小贴士:
1、胡萝卜条要切的粗些,因为在焖制的过程中会化掉一部分2、盐的量要多一点,要把米饭考虑进去3、如果锅盖和锅之间不是很严的话,要围上一圈毛巾,尽量不要让热气跑出太多4、不要真的用手吃啊 呵呵
食材明细:
主料::羊排适量,大葱适量,生姜适量,土豆适量,洋葱适量,胡萝卜适量,西红柿适量,葡萄干适量,大米适量,大料包适量,花椒适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,五香粉适量,胡椒粉适量,
羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法步骤:
1.羊排泡血水一小时,中途换水两次然后洗净,大米淘洗之后用水浸泡,时间越久越好(不要超过俩小时)
2.羊排切寸段,土豆去皮切丝用水泡着,胡萝卜去皮切丝,洋葱切大一点的丁,西红柿切丁备用
3.葱一半切片一半切丝 生姜也一样 大料包用干净的纱布包裹好 备用
4.把羊排冷水入锅放入生姜 大葱 大料包 还有料酒,大料包记得放花椒 放三勺料酒煮开,撇去浮沫 一定要撇干净 汤要煮饭
5.小火煮10分钟把羊排捞出来备用
6.冷油热锅 下葱姜丝爆香放入羊排炒到羊排出油 羊排有点焦黄
7.放入胡萝卜翻炒出香味
8.放洋葱翻炒出香味
9.放土豆翻炒一分钟
10.放西红柿翻炒
11.然后放入炖羊肉的汤大火煮开,放入盐 糖 五香粉 胡椒粉
12.继续焖煮10分钟
13.把煮好的羊肉汤和泡好的大米一起放入电饭煲里,搅拌均匀 汤汁为刚好与食材平等,不能太多,我就是放多了一点点汤米饭就软软的了,然后按下煮饭键
14.等米饭煮好跳了之后放入葡萄干,然后盖上盖子再按一次煮饭,没五分钟就会跳了,然后想喷喷的羊肉焖饭就做好啦~
15.盛饭之前把饭拌匀,然后再盛出来,配上一碗香喷喷的羊肉汤~哇塞!不要太美!冬天就要这么吃才舒畅~
小贴士:
胡萝卜可以切成条儿,羊肉一定要泡一泡血水!还有就是煮饭的汤一定不能太多!刚刚到食材的部位就差不多了!我第一次做这种饭汤汁多了一些!但是也别太少!不然饭会夹生!葡萄干也可以出锅时候加进去拌匀!也可以煮的时候就加进去!不过味道可能就会不同了!
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