食材明细:
主料::梭子蟹3只,年糕400克,
辅料::大蒜苗适量,干辣椒适量,青辣椒适量,花椒适量,
麻辣梭子蟹/蟹炒年糕的做法步骤:
1.梭子蟹,蟹肉、蟹壳分开,整理好
2.锅里倒油,七分热,依次放蟹肉、蟹壳,
3.等蟹肉煎至金黄色,往锅里放入生姜、蒜苗、辣椒、花椒,翻炒几下后依次加适量盐、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、白糖,在出锅前加一些酒鬼花生,翻炒片刻出锅。
4.香辣梭子蟹出锅
5.利用剩下的油,直接来炒年糕,加点水,年糕软乎的快
6.等年糕收汁后加入蟹肉翻炒,出锅.
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