食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
这是ruby最爱的剩饭食谱，简单快手又让你食欲大开！灵感来自意大利炖饭（risotto），鹰嘴豆浓郁的豆香与番茄的酸甜完美融合在一起，海鲜菇的加入让炖饭自然提鲜！只需加点橄榄油、盐和芝士粉，好吃得舌头都要吞下去了！
材料：
糙米饭100克，番茄2个，海鲜菇1包，鹰嘴豆2汤勺，卡夫芝士粉适量，盐适量，橄榄油1汤勺，，
剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法的做法步骤：
步骤1，番茄洗净切小块。平底锅加入橄榄油，开火，放入切好的番茄。
步骤2，煸炒至番茄变软出汁后，将番茄推至一边，放入海鲜菇
步骤3，一同煸炒至海鲜菇变软出水
步骤4，加入糙米饭/米饭，将米饭捣碎与汤汁完全混合均匀，中火继续炖煮3-5分钟
步骤5，加入鹰嘴豆（我用的是熟鹰嘴豆，不怕麻烦的也可以买生的鹰嘴豆回来，自己煮）
步骤6，混合均匀后加入适量盐
步骤7，大火收汁至你喜欢的程度即可关火，盛出
步骤8，装盘，撒上芝士粉，普通剩饭就变身成一款高颜值的意式炖饭喽
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杂粮糙米饭的做法
材料：
黑米35g，丝苗米45g，珍珠米45g，红米，糙米，，
杂粮糙米饭的做法的做法步骤：
步骤1，根据人数量米(我家今天三口人)，珍珠米一量杯，黑米半杯，红米半杯，丝苗米半杯，糙米半杯，淘洗干净，加适量水，放入电饭锅或电饭煲，焖熟即可。
步骤2，一锅香喷喷的糙米饭就做好了，常吃这种杂粮米饭对身体非常有益处的。
海鲜糙米饭的做法
想说做西班牙海鲜饭的，结果没西班牙米，没藏红花儿，那么继续瞎编吧，还是很好吃的
材料：
虎虾2只，虾仁100g，鲜贝100g，鱿鱼圈100g，青豆一把，糙米60g，洋葱50g，西红柿一个，彩椒半个，鸡汤一碗，白葡萄酒50ml，盐适量，蒜两瓣，黄油10g，植物油少量，，
海鲜糙米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糙米一定要泡一小时以上，要不然不容易熟。糙米比白米容易饱，白米吃二两的，糙米感觉一两就可以了…不过这个做法，米的比例很少，俩人的话，感觉米多了就行了虾去虾线，海鲜都洗了
步骤2，黄油入锅，中火，放部分蒜泥，稍微煎一下鲜贝和虾仁，不用很久，虾仁略变色就可以，后面还要焖。黄油久了容易糊
步骤3，做完虾仁会有点汁在锅里，小火把虾和鱿鱼圈放进去，煎一下，估计一分钟虾就能变色，换个面，变色就拿出来，脊背没红也没关系
步骤4，加少量油，剩下蒜泥和洋葱炒几下，香了
步骤5，放入西红柿，彩椒翻炒几下放入糙米继续炒一会儿，我大概炒了一两分钟。加一点辣椒粉，一点盐
步骤6，倒入白葡萄酒，中火，熬到没酒味倒入鸡汤小火，估计25分钟吧，汤快没了，放入前面的海鲜，继续10分钟左右，看着汤基本没了出锅。我没有平底煎锅只能盛出来，有那种平底煎锅，可以直接出来，摆盘估计比我的好看
步骤7，最后挤点柠檬好吃
步骤8，酱紫
奶酪蘑菇炖糙米饭的做法
家里有剩饭如何解决？不是只有炒饭或者熬粥才能拯救剩饭，这道意大利风味的炖饭味道浓郁口感香滑，不仅做法简单而且立马让平常餐变得一秒高大上～我家剩了糙米饭，也可以用白米饭或燕麦米饭。
材料：
圆蘑菇2个，蟹味菇50g，糙米饭200g，洋葱1/4个，蒜3瓣，黄油10克，高汤100ml，白葡萄酒30ml，海盐适量，黑胡椒少许，帕玛森奶酪30g，，
奶酪蘑菇炖糙米饭的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱和蒜切碎
步骤2，蘑菇洗净该切片的切片
步骤3，热锅放入黄油融化
步骤4，下蒜和洋葱炒香，炒到洋葱透明
步骤5，下蘑菇翻炒到软熟
步骤6，放入糙米饭继续翻炒
步骤7，加葡萄酒炒到酒挥发掉，倒入高汤炖煮
步骤8，汤汁收干加入少许海盐调味，出锅撒帕玛森奶酪屑和黑胡椒碎就可以吃啦
蔬菜糙米饭的做法
材料：
大米，糙米饭，牛蒡适量，杏鲍菇适量，芹菜适量，胡萝卜适量，
蔬菜糙米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糙米淘洗后浸泡4个小时，大米浸泡半小时；
步骤2，牛蒡去皮切粒，杏鲍菇、芹菜、胡萝卜也分别切粒；
步骤3，油锅烧热，加入蔬菜粒煸炒，加入大米和糙米一起炒几下；
步骤4，将所有煸炒后的食材倒入电饭煲，锅中放入水高过食材约1节手指；
步骤5，加入盐和胡椒粉调味，启动电饭煲煮饭程序即可。
腊肠糙米饭的做法
家里养了一个无比挑剔的人。肉没有颜色不吃，菜不放酱油不爱，不爱喝汤，喜欢干干的、恨不得堵住嗓子眼的食物。夏天一滴热水不喝，寒冬每天都要吃肉。我喜欢菜色清清爽爽，他偏爱浓油厚味。所以我有时，炒好的菜分出一半，倒上一堆酱油，染色。他有时吃了两口，翻出酱豆腐，夹两块拌到菜里，嫌淡。我爱喝素淡的清汤，他连眼睛都不夹一下。他咯吱咯吱地嚼着脆骨，我捂着耳朵嫌吵。在一起吃了几年的饭，仍是他爱他的，我好我的。我说他挑剔，他说我麻烦。麻烦遇到了挑剔，也是天造地设的一份缘。老天安排好的，让我们在一个锅里炖。慢慢炖着炖着，没准就把谁炖烂了，或是全炖化了，融成一锅汤，你中有我，我中有你。是咸是淡，是浓是素，都无所谓了，不挑剔，不麻烦，日子就这么过下来了。他每天下班前都问我晚饭菜谱，不论我怎么安排，都得来上一句：要吃香肠饭。于是经常的，我们的主食，都伴着一两根广式香肠在电饭锅里一起焖熟。这个怪异的人，除了广式香肠，不吃其他任何香肠腊肠，认准了这一味，就一吃到底。所以说，他真是个格外挑剔的人。还好，他再挑剔也有规律可循，一旦领悟，便可控于股掌之中。打发挑剔的人，其实也不难。
材料：
糙米50克，大米50克，腊肠2根，双鲍菇2朵，虾皮，盐少许，油适量，，
腊肠糙米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟
步骤2，腊肠切成片
步骤3，双鲍菇切小片,虾皮切碎一些
步骤4，切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀
步骤5，放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可
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