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中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读清香美味【豆叶粥】的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。

两个月前儿子中文学校的一位家长送了一些菜苗给我,但是他不太确定是些什么菜。其中一棵我种到门口,渐渐长大后我发现是棵豇豆。豇豆要长得好需要打尖,就是把一些嫩叶摘掉。小时候外婆喜欢用豇豆叶煮粥,味道非常好。开花前的豇豆叶最好吃,非常嫩,摘一点来煮粥,既打了尖,也吃了好吃的,真是一举两得呢!

材料:

豆角叶一大把/大约100克,江鱼仔/小鱼干1/4杯,泰国香米/白米1/2杯,食盐适量,麻油一些,白胡椒一点,

清香美味【豆叶粥】的做法的做法步骤:

步骤1,把豆叶摘下,开花前的豆叶都很嫩,大小都可以吃的。把豆叶洗净摘好,把绿叶沿着比较粗硬的枝干/纹路撕下,

步骤2,洗净沥干备用。

步骤3,把江鱼仔/鱼干洗净用几大勺的食油炸酥,取一半滴干油备用。

步骤4,剩下的一半江鱼仔盛到一口锅里加五杯水煮滚转中火熬煮10-15分钟后江鱼仔高汤就熬制好了。把白米淘洗好加入高汤里煮滚后转中火煮20分钟至白粥熬制好,喜欢浓稠的可以再多熬十分钟,加盐调味。

步骤5,锅里加1大勺食油,把豆叶煸炒软

步骤6,加到熬制好的白粥里。

步骤7,吃前加几滴麻油、一点胡椒粉和一些炸酥的江鱼仔。

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清香南瓜粥


食材明细:

主料::小米适量,南瓜适量,水适量,

清香南瓜粥的做法步骤:

1.南瓜

2.小米

3.坐锅,水开后,放入米和瓜,

4.开锅,小火煮,20分钟就好了

5.好清香的南瓜粥啊!

小贴士:

煮粥,千万别盖盖子,会沸

清香豆皮


食材明细:

主料::豆皮4张,黄瓜1根,

辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,陈醋适量,蚝油适量,

清香豆皮的做法步骤:

1.豆腐皮上锅蒸5分钟,葱姜蒜切末。

2.蒸好铺在板上晾凉,晃过洗净,用盐搓一下表皮,预防农药残留。

3.豆皮、黄瓜切菱形片。葱姜蒜末放在豆皮上。

4.炒锅中烧热花生油、放几粒花椒,浇在豆皮上,调入盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油拌匀即可。

小贴士:

豆制品虽好,但不要贪多。

清香暖心粥


食材明细:

主料::地瓜500克,淡奶10克,大米200克,糯米100克,

辅料::枸杞适量,

配料::水适量,

清香暖心粥的做法步骤:

1.地瓜去皮洗净煮烂,撩出来莉干,打烂备用。米和糯米洗净煮烂后换小火,将打烂的地瓜一点点融入进去,地瓜颗粒则在打烂。全部融入后,加入用水泡开的枸杞。

2.用微火煲15分钟(水要充足哦)。熄火,加入淡奶拌匀。

小贴士:

这粥要是天热吃不完一定要放冰箱哦。。

豆汤面叶


食材明细:

主料::绿豆250g,面叶250g,红豆250g,

辅料::水适量,白糖适量,

豆汤面叶的做法步骤:

1.红豆和绿豆洗净放电饭锅内,加适量的水。开火开始煮。

2.水烧开后,不断的往锅内加凉水,这样豆子容易煮烂。

3.面叶一包。

4.豆子煮到全部开花后,加入面叶煮至面叶很软了,停火。

5.喜欢甜甜的味道,加些白糖搅拌至白糖融化,。美美的吃上一碗,很舒服的哦!

豆叶泡菜


食材明细:

豆叶100张﹐酱鲥鱼1/2杯﹐蒜80g﹐辣椒面1/3杯﹐生姜10g﹐酱油﹐盐。

豆叶泡菜的做法步骤:

(1)把变红的豆叶放在缸里﹐并在10杯水中加1/2杯盐的盐水里泡15天或20天左右﹐以染为好看的颜色。

(2)把发酵的豆叶洗净﹐每张除水份后﹐几张捆在一起。

(3)熬酱鲥鱼汁﹐并在混合调好的葱﹑生姜﹑辣椒面﹑酱油的液中蘸豆叶整齐地放在缸里﹐使之入味炖熟。在佐料里放葱﹐泡菜会烂糊。

杷叶粥


食材明细:

粳米100克,枇杷叶15克,冰糖30克

杷叶粥的做法步骤:

将枇杷叶用纱布包好,放入沙锅内,加水200毫升煎至100克,去渣,加入粳米、冰糖再加水600毫升,煮成稀粥。

小贴士:

1. 清肺化痰,止咳降气。2. 适用于急性气管炎、大叶性肺炎、衄血以及胃热呕吐,呃逆等症。3. 感受寒凉引起的咳嗽呕吐者勿用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

【清香四溢】菊花粥


食材明细:

主料::大米适量,糯米适量,

辅料::菊花适量,枸杞适量,

配料::冰糖适量,

【清香四溢】菊花粥的做法步骤:

1.菊花去掉花萼切碎备用。 枸杞用温水清浸泡十分钟。

2.糯米提前浸泡二十分钟。糯米和大米以2:1的比例混合放入高压锅中,并加入适量的水小火熬制三十分钟。

3.三十分钟后,将切碎的菊花瓣和浸泡好的枸杞放入。可根据自己的喜好添加冰糖。

小贴士:

1.菊花茶具有抑制癌细胞,扩张冠状动脉,降低血压的作用,长期饮用还能够增加人体钙质,调节心肌功能,适合中老年人,同时还能够降低胆固醇。菊花淡雅浓郁,具有提神醒脑的作用,对缓解头痛也有一定的效果对于经常在电脑前面工作的上班族来说菊茶具有缓解眼睛疲劳的作用,每天饮用三,四杯菊花茶对眼睛的疲劳有很好的缓解作用。



2.体质虚弱和抵抗力差的朋友们平时不要吃太多枸杞,不仅达不到治疗效果还可能增加副作用。





3.这款粥冷藏后饮用口感更佳!

感谢您阅读“97美食网”的《清香美味【豆叶粥】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了枸杞叶粥专题,希望您能喜欢!