食材明细:
主料::五花肉适量,姬松茸适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,料酒适量,花椒适量,大料适量,蒜适量,姜适量,
姬松茸烧肉的做法步骤:
1.五花肉切厘米块,姬松茸提前泡好。
2.五花肉焯水。
3.炒锅烧热加入植物油,加入白糖用筷子搅拌至白糖变色。
4.加入五花肉翻炒一会,至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀。
6.加入姬松茸翻炒。
7.加入姜、蒜、料酒。
8.加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时。
9.加入盐后大火收干汤汁即可。
10.。。
11.。。
材料:
仔鸡1只,干姬松茸30克,葱适量,姜适量,酱油1汤匙,冰糖20g,绍酒1汤匙,盐1茶匙,
姬松茸炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,将干姬松茸先浸泡10分钟后,用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
步骤2,再用水浸泡姬松茸1小时左右至发,浸泡的水过滤待用。
步骤3,将泡发的姬松茸洗干净,沥干水,待用。
步骤4,仔鸡宰杀洗净后剁小块。
步骤5,锅内热油,五成热时,加入仔鸡块、姜片,煸至鸡皮略微发干冒油。
步骤6,烹入绍酒,炒匀。
步骤7,加入酱油,仔细翻炒使鸡上色。
步骤8,将鸡肉倒入砂锅中,加适量开水。
步骤9,加入姬松茸。
步骤10,加入冰糖,大火烧开撇去浮沫,改小火炖60分钟,翻匀。
步骤11,加入盐调味,出锅时撒上葱花即可。
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