小麦草手擀面寻人启事第二季的做法

发布时间 : 2019-12-05

只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“小麦草手擀面寻人启事第二季的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

炎热的夏天，清新的小麦草手擀面给人以清凉之感，蘸上自制酱料，开胃又养胃！参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#

材料：

面粉500g，小麦草汁225ml，盐1g，酱油30ml，清酒30ml，蚝油10ml，水20ml，木鱼花2g，

小麦草手擀面寻人启事第二季的做法的做法步骤：

步骤1500，克面粉加约225克小麦草汁（也可换成水或其他蔬菜汁）1克盐，揉匀后放在食品袋中醒发一会。将面团擀成1～2毫米左右的薄片，加淀粉做手粉防粘，对折四折后用较快的刀切成面条。

步骤2，锅中加水，烧开后下入面条，煮熟后过凉，最好用冰水，然后捞出放在蓖子上。

步骤3，醒面期间制作酱汁，将酱油，清酒，蚝油，水倒入锅中，加入木鱼花（没有可不放），煮开后过滤出酱汁，放凉备用。酱汁较咸，可加同样多的凉开水稀释调匀。

步骤4，沥干水分的面条放在篦子上或者蒸笼上，底下放个盘子。

步骤5，吃的时候，用面条蘸取酱料，还可配着葱花和芥末吃。

步骤6，成品图

步骤7，成品，养眼！

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重庆小面寻人启事第二季的做法

每次回到老家，第一件事就是找个小面馆去吃一碗热气腾腾的重庆小面，每次同学们聊天也总是要提起那一碗魂牵梦绕的重庆小面，重庆小面真不愧是地方一绝的小吃，一个字形容：爽！重庆小面的灵魂所在在于那调料汁，不用加肉的面条也是如此美味。今天家里正好有鸡汤，用鸡汤做的小面味道更胜一筹，油辣子是重庆小面的精华所在，我的油辣子是自制的，非常香，油辣子的香味直接决定了小面的品质，油辣子的制作步骤在我的博客里能找到。每次没胃口的时候就会做重庆小面，每次总会忍不住吃撑了......参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#

材料：

湿面条400克，碎米芽菜50克，榨菜30克，油炸花生米30克，空心菜200克，鸡汤一碗，自制油辣子适量，猪油少许，生姜一块，大蒜三瓣，小葱两棵，花椒粉少许，黄豆酱油适量，米醋少许，鸡精少许，，

重庆小面寻人启事第二季的做法的做法步骤：

步骤1，碎米芽菜和榨菜切成末。

步骤2，生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

步骤3，油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）

步骤4，空心菜准备好备用。

步骤5，生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。

步骤6，碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）

步骤7，锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。

步骤8，将空心菜烫熟。

步骤9，将空心菜和花生碎加入到碗里。

步骤10，面条盛入即可

＃寻人启事第二季＃韩国冷面的做法

前两天去上海参加长帝烘焙节的比赛，住的酒店就在韩国街，天天晚上嗨森的去逛吃逛吃，回来还带了不少韩国酱料和小菜，抓住夏天的尾巴，吃碗清爽的冷面吧~一起试试看！参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#

材料：

冷面一袋，苹果半个，鸡蛋一个，黄瓜半根，番茄半个，泡菜少许，海苔少许，芝麻少许，

＃寻人启事第二季＃韩国冷面的做法的做法步骤：

步骤1，买了这种冷面~

步骤2，袋子里冷面一包~

步骤3，牛肉汤和辣酱都有~

步骤4，冷面取出搓散。

步骤5，锅里水烧开后下入冷面，用筷子不断搅拌，煮约一分钟。

步骤6，捞出后用凉水冲洗两遍，直至爽滑不粘。

步骤7，放进冰水里抖散备用。

步骤8，配菜切切~

步骤9，牛肉切片

步骤10，煮一颗鸡蛋，冷水下锅，水开后6分钟。捞出，剥皮切半。

步骤11，料包里的浓缩汤加入250ml矿泉水调成汤汁。如果没有的话就自己制作！姜，蒜切成蓉，加入白砂糖拌匀，然后倒入热水使糖融化，同时激发姜蒜的香味，然后加入200ml矿泉水，再加入白醋或苹果醋，牛肉粉，盐和生抽调味即可。各种调料的比例按自己的喜好调整。

步骤12，冷面捞入碗里，摆上配菜，浇入汤汁，放一点泡菜，挤点辣酱，撒上海苔和芝麻即可~

蘑菇酱油面寻人启事第二季的做法

这蘑菇酱油是小时候妈妈给我们做，让我们享受的奢饰品哦！那个时候蘑菇是高档出口商品，市场上是不常有卖的。因此，这个做法我是记得最牢固的。现在这蘑菇天天有的供应，也时常做了吃。后来有了这六月鲜酱油还真是如虎添翼，这蘑菇酱油就更是鲜美了。菜系：家常私房菜口味：鲜咸工艺：煮参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#

材料：

蘑菇15克，面条100克，鲜酱油适量，红烧酱油适量，素油适量，白砂糖适量，香油适量，，

蘑菇酱油面寻人启事第二季的做法的做法步骤：

步骤1，蘑菇收拾干净；

步骤2，切片

步骤3，倒入油锅煸炒一下；倒入鲜酱油，红烧酱油，水，烧开，下白砂糖即可；

步骤4，盛出备用；

步骤5，面条；

步骤6，水开后下锅；

步骤7，烧熟；

步骤8，捞出装盘；

步骤9，淋上烧煮好的蘑菇酱油、香油，拌一下就可以吃了。

步骤10，特点：红白相间，香气飘逸，鲜美滑爽

干贝海米葱油拌面寻人启事第二季的做法

自己熬制的葱油，加了点干贝和海米做了葱油拌面！味道非常浓郁！超简单的食材居然会有这样的美味！参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#

材料：

面条150g，干贝10g，海米10g，洋葱半个，香葱4棵，玉米油适量，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，砂糖1小勺，

干贝海米葱油拌面寻人启事第二季的做法的做法步骤：

步骤1，香葱和洋葱洗净切小

步骤2，平底锅中加入适量的玉米油后加入洋葱和细葱

步骤3，开小火慢慢熬制至洋葱和细葱呈金黄色

步骤4，捞出洋葱细葱，葱油倒出，锅里留底油

步骤5，干贝海米提前用料酒泡软

步骤6，加热平底锅的葱油，倒入泡好的干贝海米煸炒

步骤7，加入用生抽、老抽、砂糖和清水混合的汁，一起煮开，煮至汁水发稠关火备用

步骤8，锅里水煮开后放入面条

步骤9，捞出面条淋上干贝海米葱油汁

步骤10，搅拌均匀即可食用

＃寻人启事第二季＃丝瓜虾汤面的做法

秋天来了，养生润燥正当时啊~秋老虎有时候也会让人没有食欲，一碗丝瓜虾汤面，加入多多的蔬菜，营养全面不油腻，多吃一点也不怕发胖，美味与身材两不误哦~虾鲜，丝瓜鲜，菌菇鲜，鱼籽鲜，怎一个鲜字了得啊~反正我已经是用我家的沙拉盆在吃面了，吃得干干净=￣ω￣=味道好不好你说呢~快来试试看！参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#

材料：

荞麦面200g，丝瓜一根，虾四个，香菇一个，蟹味菇一把，青菜3棵，胡萝卜半根，木耳三朵，鱼籽少许，茶盐少许，盐一勺，料酒两勺，酱油适量，，

＃寻人启事第二季＃丝瓜虾汤面的做法的做法步骤：

步骤1，虾剥皮去头，开背去虾线后用料酒腌制去腥。

步骤2，锅里烧开水，把荞麦面搓散放进去。

步骤3，用筷子不断搅拌，煮约1分钟。

步骤4，抖散后过两遍水防粘。

步骤5，木耳提前泡发，香菇切花，蟹味菇洗净去根。

步骤6，锅里烧水，放入菌菇。

步骤7，胡萝卜切花，丝瓜切滚刀块。

步骤8，把丝瓜和胡萝卜加入汤中。

步骤9，青菜焯熟备用。

步骤10，锅里汤煮得差不多了，把虾倒进去，加入盐，料酒，酱油调味。

步骤11，荞麦面捞入碗里，汤浇入碗中，配菜摆好，再撒上鱼籽和茶盐装饰即可。

＃寻人启事第二季＃豆豉酱拌面的做法

（百度）豆豉（音chǐ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，主要产于江西省，豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜。超市有卖各种风味的豆豉酱，可直接调用。今天我买的是原味豆豉，炒一下更好吃。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#

材料：

小麦面粉550g，豆豉100g，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，

＃寻人启事第二季＃豆豉酱拌面的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，葱姜蒜辣椒切碎

步骤3，油热放葱姜蒜爆香

步骤4，放豆豉炒出酱香味，可适当倒些水，注意不要炒糊了

步骤5，最后放入葱花

步骤6，面团和好

步骤7，擀开面

步骤8，切面条

步骤9，水开放入抖散的面条，煮熟捞碗。