前两天去上海参加长帝烘焙节的比赛,住的酒店就在韩国街,天天晚上嗨森的去逛吃逛吃,回来还带了不少韩国酱料和小菜,抓住夏天的尾巴,吃碗清爽的冷面吧~一起试试看!参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料:
冷面一袋,苹果半个,鸡蛋一个,黄瓜半根,番茄半个,泡菜少许,海苔少许,芝麻少许,
#寻人启事第二季#韩国冷面的做法的做法步骤:
步骤1,买了这种冷面~
步骤2,袋子里冷面一包~
步骤3,牛肉汤和辣酱都有~
步骤4,冷面取出搓散。
步骤5,锅里水烧开后下入冷面,用筷子不断搅拌,煮约一分钟。
步骤6,捞出后用凉水冲洗两遍,直至爽滑不粘。
步骤7,放进冰水里抖散备用。
步骤8,配菜切切~
步骤9,牛肉切片
步骤10,煮一颗鸡蛋,冷水下锅,水开后6分钟。捞出,剥皮切半。
步骤11,料包里的浓缩汤加入250ml矿泉水调成汤汁。如果没有的话就自己制作!姜,蒜切成蓉,加入白砂糖拌匀,然后倒入热水使糖融化,同时激发姜蒜的香味,然后加入200ml矿泉水,再加入白醋或苹果醋,牛肉粉,盐和生抽调味即可。各种调料的比例按自己的喜好调整。
步骤12,冷面捞入碗里,摆上配菜,浇入汤汁,放一点泡菜,挤点辣酱,撒上海苔和芝麻即可~
炎热的夏天,清新的小麦草手擀面给人以清凉之感,蘸上自制酱料,开胃又养胃!参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料:
面粉500g,小麦草汁225ml,盐1g,酱油30ml,清酒30ml,蚝油10ml,水20ml,木鱼花2g,
小麦草手擀面寻人启事第二季的做法的做法步骤:
步骤1500,克面粉加约225克小麦草汁(也可换成水或其他蔬菜汁)1克盐,揉匀后放在食品袋中醒发一会。将面团擀成1~2毫米左右的薄片,加淀粉做手粉防粘,对折四折后用较快的刀切成面条。
步骤2,锅中加水,烧开后下入面条,煮熟后过凉,最好用冰水,然后捞出放在蓖子上。
步骤3,醒面期间制作酱汁,将酱油,清酒,蚝油,水倒入锅中,加入木鱼花(没有可不放),煮开后过滤出酱汁,放凉备用。酱汁较咸,可加同样多的凉开水稀释调匀。
步骤4,沥干水分的面条放在篦子上或者蒸笼上,底下放个盘子。
步骤5,吃的时候,用面条蘸取酱料,还可配着葱花和芥末吃。
步骤6,成品图
步骤7,成品,养眼!
这蘑菇酱油是小时候妈妈给我们做,让我们享受的奢饰品哦!那个时候蘑菇是高档出口商品,市场上是不常有卖的。因此,这个做法我是记得最牢固的。现在这蘑菇天天有的供应,也时常做了吃。后来有了这六月鲜酱油还真是如虎添翼,这蘑菇酱油就更是鲜美了。菜系:家常私房菜口味:鲜咸工艺:煮参与活动:
材料:
蘑菇15克,面条100克,鲜酱油适量,红烧酱油适量,素油适量,白砂糖适量,香油适量,,
蘑菇酱油面寻人启事第二季的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇收拾干净;
步骤2,切片
步骤3,倒入油锅煸炒一下;倒入鲜酱油,红烧酱油,水,烧开,下白砂糖即可;
步骤4,盛出备用;
步骤5,面条;
步骤6,水开后下锅;
步骤7,烧熟;
步骤8,捞出装盘;
步骤9,淋上烧煮好的蘑菇酱油、香油,拌一下就可以吃了。
步骤10,特点:红白相间,香气飘逸,鲜美滑爽
自己熬制的葱油,加了点干贝和海米做了葱油拌面!味道非常浓郁!超简单的食材居然会有这样的美味!参与活动:
材料:
面条150g,干贝10g,海米10g,洋葱半个,香葱4棵,玉米油适量,生抽3勺,老抽2勺,料酒2勺,砂糖1小勺,
干贝海米葱油拌面寻人启事第二季的做法的做法步骤:
步骤1,香葱和洋葱洗净切小
步骤2,平底锅中加入适量的玉米油后加入洋葱和细葱
步骤3,开小火慢慢熬制至洋葱和细葱呈金黄色
步骤4,捞出洋葱细葱,葱油倒出,锅里留底油
步骤5,干贝海米提前用料酒泡软
步骤6,加热平底锅的葱油,倒入泡好的干贝海米煸炒
步骤7,加入用生抽、老抽、砂糖和清水混合的汁,一起煮开,煮至汁水发稠关火备用
步骤8,锅里水煮开后放入面条
步骤9,捞出面条淋上干贝海米葱油汁
步骤10,搅拌均匀即可食用
秋天来了,养生润燥正当时啊~秋老虎有时候也会让人没有食欲,一碗丝瓜虾汤面,加入多多的蔬菜,营养全面不油腻,多吃一点也不怕发胖,美味与身材两不误哦~虾鲜,丝瓜鲜,菌菇鲜,鱼籽鲜,怎一个鲜字了得啊~反正我已经是用我家的沙拉盆在吃面了,吃得干干净= ̄ω ̄=味道好不好你说呢~快来试试看!参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料:
荞麦面200g,丝瓜一根,虾四个,香菇一个,蟹味菇一把,青菜3棵,胡萝卜半根,木耳三朵,鱼籽少许,茶盐少许,盐一勺,料酒两勺,酱油适量,,
#寻人启事第二季#丝瓜虾汤面的做法的做法步骤:
步骤1,虾剥皮去头,开背去虾线后用料酒腌制去腥。
步骤2,锅里烧开水,把荞麦面搓散放进去。
步骤3,用筷子不断搅拌,煮约1分钟。
步骤4,抖散后过两遍水防粘。
步骤5,木耳提前泡发,香菇切花,蟹味菇洗净去根。
步骤6,锅里烧水,放入菌菇。
步骤7,胡萝卜切花,丝瓜切滚刀块。
步骤8,把丝瓜和胡萝卜加入汤中。
步骤9,青菜焯熟备用。
步骤10,锅里汤煮得差不多了,把虾倒进去,加入盐,料酒,酱油调味。
步骤11,荞麦面捞入碗里,汤浇入碗中,配菜摆好,再撒上鱼籽和茶盐装饰即可。
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