食材明细:
主料::猪瘦肉适量,豌豆适量,
辅料::蒜2颗,小红辣椒3个,菜籽油适量,生抽适量,老抽适量,冰糖2块,食盐适量,
肉丁豌豆的做法步骤:
1.猪瘦肉切丁伴红薯粉
2.青豆抄水,晾干备用。
3.菜籽油9成熟下蒜,冰糖,小红椒,爆香。下肉丁6成熟加入老抽,加食盐调味。熟透加入青豆炒匀,加生抽提鲜。起锅装盘撒上葱花即可。
豌豆富含维生素A和大量的纤维素,《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效,就是因为里面有维生素A。不过,豆类的氨基酸种类毕竟单一,最好与肉类一起搭配,营养才更全面,所以,豌豆炒肉丁,那是再好不过啦!
材料:
猪肉100克,豌豆100克,盐少许,水适量,蚝油适量,蒜两粒,胡萝卜1根,玉米淀粉适量,食用油适量,酱油少许,
豌豆炒肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜猪肉买回来,洗净沥干水,切成肉丁状。加入少许酱油、玉米淀粉、食用油,腌15分钟
步骤2,豌豆提前拨好,放进热水烫至断生
步骤3,胡萝卜切成丁
步骤4,蒜头切末
步骤5,热锅放油,放入蒜头爆香
步骤6,放入腌好的猪肉丁,炒至变色
步骤7,加入豌豆和胡萝卜丁,翻炒一下,加入少许的水,加少许的盐、蚝油调味
步骤8,成品图
步骤9,成品图
2017.1.8周末午后,一个人的时光。很享受一粒一粒吃豆子的快乐。颇有些小清新的豌豆搭配颇有些重口味的腊肉,加上一点点的干香红辣椒,是可以好吃到停不下来的。
材料:
豌豆300g,腊肉一小块,葱一小段,姜一片,蒜一瓣,干红辣椒四只,花生油适量,盐少许,
豌豆辣肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,就是所有的食材了,有木有超级简单?
步骤2,豌豆洗净,焯水,冲凉,沥干,待用。
步骤3,葱姜蒜、干红辣椒切碎
步骤4,腊肉切丁
步骤5,烧热花生油,下腊肉炒香,呈金红色
步骤6,下葱姜蒜和干红椒碎煸香
步骤7,下豌豆翻炒,洒少许盐
步骤8,豌豆清香,腊肉咸香,带着点儿微微的辣意,很是好吃。
主料:
里脊肉300克(用鸡脯肉也可以)、菠萝200克、青尖椒1个(基本没辣味,不放也可以)
菠萝腌料:
淡盐水一碗、白糖1勺
肉的腌料:
料酒少许、水淀粉1勺
其它调料:
盐适量、胡椒粉少许、葱姜末适量、水淀粉小半碗
做法:
1、将去皮的菠萝切成条或者块,放入淡盐水中浸泡5分钟。(其实有的菠萝是不麻嘴的可以省掉这一步);
2、将菠萝捞出来改成小丁放入大碗中,放入一勺白糖拌均匀;这时候放糖菠萝会被腌得甜中带着微酸,菠萝味释放的足,做出来的菠萝肉丁菠萝味浓郁。而且这时放糖不会像如果炒的过程中放糖肉丁太甜,而菠萝还很酸;
3、将里脊肉切成2厘米左右的厚片;
4、用刀的脊梁在肉片上排剁,两面都排剁一遍,这样肉片不但变薄了,而且做出的肉丁很嫩不柴;
5、将排剁好的肉片先切成条再切成和菠萝定一样的小丁;
6、将切好的肉丁放入碗中,放少许料酒和一勺水淀粉拌匀(水淀粉不要放太多了,以免炒的时候不清爽);
7、将炒锅烧热到冒烟再放平时炒菜的油量(这样不会粘锅),油温热(不用太热就是温油就可以)放入肉丁中小火慢炒到肉丁全部散开变色发白;
8、放入葱姜末和青椒炒均匀;
9、放入菠萝丁,连里面腌出来的菠萝汁也要一起倒入锅中;
10、翻炒均匀,马上放盐和胡椒粉炒匀,然后倒入水淀粉炒匀即可关火;(芡汁不要太浓稠要那种微微有点浓稠的芡汁,汁不要收的太干净,留一点会使此菜更入味,而且拌饭吃也很好吃。
食材明细:
主料::五花肉500克,红萝卜1个,干辣椒适量,豆瓣酱适量,姜米适量,八角适量,
辅料::豌豆适量,线椒2个,木耳适量,花椒适量,蒜米适量,
【豌豆烧肉丁】的做法步骤:
1.五花肉选半肥半瘦的最好
2.豆瓣酱剁细;泡椒泡姜剁细;姜,蒜切米;干海椒切小节节;线椒切小节;木耳改刀,切小块
3.把肉切1,5里面见方的丁;肥瘦分开
4.热油,放花椒。炒香
5.先放肥肉丁,煸出油,肉变浅黄,就可以啦
6.放瘦肉,一起煸炒。水气基本没有多少,就可以了
7.把肉推锅一边,锅底来炒香豆瓣酱,姜,蒜米,泡椒,八角,干辣椒节,炒到颜色红亮为止
8.把肉丁一起炒匀,炒2分钟
9.冒汤,等水开,放入豌豆,红萝卜丁。在倒入适量酱油,盐巴
10.小火,烧一个小时,在倒入木耳,烧2分钟,就好啦
11.起锅啦。是不是很简单
材料:
猪瘦肉300克,青豌豆300克,鸡精,料酒,生粉,蒜,葱,盐适量,糖,生抽,
青豌豆炒肉丁 的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;
步骤2,去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;
步骤3,炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散;
步骤4,加入青豌豆炒匀;
步骤5,加盐、糖、鸡精调味即可。
初夏最爱的蚕豆及豌豆上市了水煮豌豆、清炒豌豆、豌豆饭。。。趁着最鲜嫩的时候变着方的多吃上几顿参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
豌豆适量,咸肉一小块,盐少许,,
~咸肉丁炒豌豆~的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆剥去外壳,冲洗干净,沥水;
步骤2,咸肉洗净后切成小丁;
步骤3,冷锅入油;
步骤4,热至八成,放入切好的咸肉丁;
步骤5,煸炒片刻至肉丁变色;
步骤6,倒入豌豆;
步骤7,翻炒均匀;
步骤8,继续翻炒片刻,加入适量盐调味,继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。
食材明细:
主料::菠萝50克,红萝卜50克,西芹50克,瘦肉50克,
辅料::盐适量,花生油适量,
菠萝炒肉丁的做法步骤:
1.先把红萝卜粒稍微煮一下,因为红萝卜粒较为难熟透,锅里放点花生油瘦肉粒、西芹粒、菠萝粒红萝卜粒都混和一起炒,最后加入盐就行了。
2.炒好后上碟,五颜六色的还真有点好看,第一次炒菜自己鼓励一下自己啊。
3.给我家宝宝试一试,他真的好喜欢吃哦!呵呵。
食材明细:
主料::猪肉200g,豌豆300g,胡萝卜1根,
辅料::盐适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,
豌豆萝卜炒肉丁的做法步骤:
1.猪肉洗净,切成肉丁,调入适量淀粉、盐、料酒拌匀,腌制片刻。胡萝卜去皮,洗净切成丁,豌豆洗净,沥干水分;姜蒜分别切末。
2.锅里倒油烧热,将腌制好的肉丁放入锅里煸炒,随后放入姜蒜末一同翻炒。
3.将豌豆放进锅里翻炒,注入一点点清水,盖上盖子焖煮5分钟。
4.放入胡萝卜丁翻炒,调入适量生抽、盐翻炒均匀。起锅前调入鸡精即可。
原料:新鲜豌豆(未去皮)500g,猪肉150-200g
腌肉料:黄酒15,酱油15,玉米淀粉1大勺,盐1g,食用油10ml
碗汁儿:蚝油10ml,盐2g,糖1小勺,淀粉1小勺,清水30ml,蒜末1小勺,香油少许
其它调料:葱姜末各1小勺,干辣椒3-4根
做法:
1):新鲜豌豆剥去豆荚外皮后用盐开水焯烫20秒钟左右后捞出过凉水后控干备用
2):猪肉切边长约1cm的小丁,加入腌肉料腌制半个小时左右
3):锅内热油,下入葱姜末和干辣椒炒香
4):下入肉丁翻炒至表面变色
5):下入豌豆继续翻炒均匀
6):倒入碗汁儿炒匀后制作完成
小贴士:
**原料最好选用新鲜豌豆剥皮使用,这样能有豌豆清香的味道,速冻豌豆则次之
**焯豌豆的时候在水里放1小勺盐,可以让豌豆的颜色更绿
**为了保证肉丁的嫩滑和豌豆的清香,最后的翻炒速度要快,时间过长口感会减弱
感谢您阅读“97美食网”的《菠萝豌豆肉丁的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豌豆的做法专题,希望您能喜欢!