没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的潮汕蟹粥的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
潮汕人最常见的主食是粥，大致分为香粥和白粥。特别是香粥，简直香到出了名的，蟹粥就是其中一种…做香粥的材料必须要鲜，做出来才好吃！
材料：
新鲜螃蟹两只，蟹肉棒两条，姜片5片，香菜100g，
潮汕蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片，蟹肉棒切对半，两种香菜洗好备用。
步骤2，螃蟹切小块就好。
步骤3，把有先煮好的粥打过来小锅中放姜片先煮开，家里有砂锅就用砂锅煮最好了，没有用铁锅也可以！
步骤4，然后放入螃蟹煮变红就好
步骤5，最后放入一小勺盐和油，菜和蟹肉棒放上面煮一分钟马上关火。
步骤6，特别香甜又营养的一道蟹粥做好了，趁热吃哦！
步骤7，好吃连汤都不放过。
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[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法
砂锅粥里我觉得干贝虾蟹粥最好喝，你们觉得呢？
材料：
全部食材干贝基围虾花蟹珍珠米香芹姜花生油花生酱盐料酒，，
[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法的做法步骤：
步骤1，香芹切末
步骤2，姜切细丝
步骤3，干贝洗一下清水浸泡15分钟
步骤4，泡好的干贝撕碎
步骤5，基围虾用剪刀剪掉虾腿虾须去头中间片切开一分为二去虾线处理干净加入适量料酒腌制（其实我觉得如果不加料酒腌制，鲜虾直接入锅味道也很美味哦）
步骤6，花蟹开壳剪掉蟹腮去掉蟹肠等没用的东西处理干净按照蟹的身体结构分割切成小块切好的蟹加入适量料酒同虾一样腌制一下（同样我觉得如果不加料酒腌制，鲜蟹直接入锅味道也很美味哦）
步骤7，米洗净在清水中浸泡30分钟
步骤8，一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦
步骤9，拌好的米倒入锅中是这个样子滴
步骤10，一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦
步骤11，待水放入干贝碎，放入姜丝
步骤12，大火煮粥并时不时搅拌防止糊底搅拌时可以观察米的变化
步骤13，煮到米开花时就可下入虾蟹了花蟹入锅后不要立刻翻动，以免蟹黄散掉，虾蟹入锅转中火炖煮5分钟即可，海鲜煮太久的话就会失去鲜嫩的口感啦
步骤14，撒上香芹末
步骤15，撒适量盐调味（也可撒适量白胡椒粉提味，我这里没有放）
步骤16，一锅超美味干贝虾蟹粥就完成啦夏季赶上母蟹有黄的时候熬这个粥最棒啦
潮汕海鲜粥的做法
我是海鲜吃货，任何一款海鲜我都不会错过！
材料：
东北珍珠米2量筒，虾500g，花蟹500g，姜片6片，芹菜茎少许，冬菜1勺，冬菇1个，香菜1碗，
潮汕海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，洗净大米，放在砂锅中浸泡10-15分钟，泡软后更容易煲。
步骤2，虾洗净，切成如图形状，左边的是蝴蝶形，右边是Y字形，这两种切法都有助于虾的均匀受热，造型漂亮，而且吃起来比较方便，不需要拨虾皮。切好后用少于淀粉和油调匀，备用。
步骤3，蟹洗净，揭开蟹壳，去除鳃部分，将蟹对半切开，备用。
步骤4，切好配料，等粥差不多做好的时候才倒入锅中。
步骤5，煮粥：大火烧开后转中火，不断搅拌，防止粘底，记住，不能小火煲，中途可以加入少量冷水，以免粥水溢出来。
步骤6，根据个人喜好，粥的稠稀自己可以用水的用量来调配，建议混得差不多的时候，米和水的比例是1:1，因为上锅后米粒还会继续吸收水分的，所以放多一点水。煲15分钟左右，就可以看到图片的状态，也就是粥底做好了，倒入冬菜，冬菇，姜片。
步骤7，再倒入蟹，虾，搅拌5分钟左右，倒入芹菜。调味：盐两勺，鸡粉两勺，油少许。试味，根据个人口味，调节盐的分量，已够味为准。
步骤8，香菜切小段，根据个人喜好，喝粥的时候直接加到粥里。
步骤9，盛入碗内，加入香菜，就可以享受这海鲜与米粒碰撞出来的美味了，营养丰富，味道鲜美，是不是很想自己也做一锅呢？！
感谢您阅读“97美食网”的《潮汕蟹粥的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蟹的做法专题，希望您能喜欢！
