食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺的做法》，欢迎大家参考阅读。
材料：
韭菜500g，鱿鱼干3只，鸭蛋2个，油4汤匙，盐2茶匙，香油2茶匙，面粉500g，水310g，
鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼干水发至少一夜，图二是水发了一下午的样子。然后去掉表皮的黑膜，入蒸锅大火蒸20分钟。取出晾至不烫手切碎备用。鸭蛋打散，锅里热少许油炒熟，晾凉备用。
步骤2，韭菜摘洗干净，控干水份，切碎。加鸡蛋鱿鱼拌匀。加油拌匀，加盐和香油拌匀。
步骤3，面团提前揉好，我直接用的面包机发面团程序，20分钟后断电就好了。饧着备用。调好馅后，把面取出整形切成剂子，擀薄皮，包馅即可。因为馅子都是熟的，所以煮饺子时间要短，水饺都飘起来后一两分钟就好了。可配以醋油或辣椒油同食。
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韭菜鸭蛋豆腐饼(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸭蛋适量，豆腐适量，虾皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，
韭菜鸭蛋豆腐饼的做法步骤：
1.面粉用热水烫面揉成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时
2.食材清洗准备，韭菜沥干水分
3.韭菜切末，用米糠油拌匀锁住水分
4.豆腐压成泥，加盐拌匀
5.豆腐泥、虾皮、鸭蛋放到韭菜碗中，拌匀
6.拌好的韭菜鸭蛋豆腐虾皮馅
7.饧发好的面团取出，在案板上擀成薄面片
8.放上蔬菜馅
9.两边向中间折，两端也向上折起，放到刷了油的不粘锅，中小火两面烙熟。
10.切成段，皮薄馅足，好吃。
简易鱿鱼干炒韭菜的做法
材料：
鱿鱼干，韭菜，盐，花椒，大料，，
简易鱿鱼干炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，把鱿鱼干用水泡开，切丝备用，把油烧开，放花椒大料为了去腥味，放泡好的鱿鱼干和韭菜，炒熟即可
鱿鱼韭菜苔水饺
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：韭菜苔适量，
配料：：盐适量，糖适量，
鱿鱼韭菜苔水饺的做法步骤：
1.原料图
2.剁好的韭菜苔
3.剁好的鱿鱼
4.将鱿鱼和韭菜苔拌好，加入盐、糖
5.开始包咯
6.买的现成的饺皮
7.一个
8.包好啦，呵呵
9.成品咯！
小贴士：
鱿鱼的外面的黑皮一定要撕掉，不认会很腥的
紫菜鸭蛋汤
食材明细：
鸭蛋50克，紫菜(干)10克，盐3克，姜3克，香油1克
紫菜鸭蛋汤的做法步骤：
1. 将紫菜用温水发开洗净；
2. 放锅中煮15分钟，加精盐、姜末调味；
3. 把鸭蛋淋入汤中，一滚即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
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