食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"油炸刀鱼（带鱼）的做法"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。
材料：
刀鱼2条，面粉100g，盐适量，料酒3勺，
油炸刀鱼（带鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，去除内脏，洗净，切段。
步骤2，放入盐，料酒腌制2个小时。
步骤3，油温8成热，刀鱼占满面粉，下锅炸。炸至金黄色。
步骤4，喜欢脆的可以多炸一会。
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油炸刀切
食材明细：
刀切馒头2个，鸡蛋1个，食用油适量，孜然粉适量，椒盐粉适量，白芝麻适量
油炸刀切的做法步骤：
第1步刀切馒头切成小块。整只鸡蛋打散均匀。
第2步倒入切好的刀切内拌匀，让每块刀切的每个面都能蘸到蛋液。食用油先用大火烧滚，然后开小火放入加蛋刀切四面慢慢炸至金黄捞出。
第3步待稍冷却后撒上适量的孜然复合粉（把孜然粉椒盐粉和白芝麻拌匀，比例为:2:1:1，撒粉多少按各人口味）。
小贴士：
1.馒头切小块，这样炸的透也不容易时间太久炸焦了。2.油温一定控制好。3.一定要放蛋液，这样才松软。4.酱料可以随意按照各人喜欢选择。
刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼4条，姜丝两片，
刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，料酒酱油13香适量腌制30分钟即可
步骤2，小火煎至金黄反面在煎
步骤3，出锅
炸刀鱼的做法
材料：
刀鱼数条，面粉（淀粉）适量，鸡蛋1枚，大葱两根，姜片适量，十三香适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，白糖适量，水适量，，
炸刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，刀鱼清理干净，冲洗干净，用剪刀剪成段儿。
步骤2，调入十三香，盐，鸡精，料酒，白糖，酱油，用手抓匀。腌制10分钟以上。
步骤3，取一空碗，倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，调入少量盐，加入水，搅拌。成糊。
步骤4，锅内加入适量油放入葱段，姜片，将刀鱼段儿一个一个的沾匀面糊，放入油锅内，小火炸。炸到一面可以顺利翻面了，翻过去炸另一面。两面金黄时候装盘。
步骤5，自家吃没有摆盘。看着不亮眼，但好好吃。
步骤6，肉质细嫩吧！皮也很软呢！
红烧刀鱼的做法
材料：
刀鱼，八角适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐少许，味精少许，醋适量，
红烧刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青岛人爱吃刀鱼刀鱼洗干净切段
步骤2，油爆锅放鱼葱姜水酱油八角花椒醋少许料酒少许盐味精汤水刚没过鱼就好
步骤3，炖13分钟左右汤靠的差不多就可以啦
香煎带鱼--- 非油炸做法的做法
吃带鱼大多数都我们都喜欢弄得酥脆的外皮，这样才带感，但是我觉得吃带鱼，用煎就可以了，油炸的话太过于上火了。
材料：
带鱼500g，鸡蛋一个，亦舒堂火麻油5匙羹，五香粉5g，料酒10ml，盐半勺，
香煎带鱼--- 非油炸做法的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼段清洗干净，沥干水分后，加料酒，半勺盐，五香粉腌制半个小时。
步骤2，打一个鸡蛋，打散，调成蛋液备用。
步骤3，起锅，加入适量亦舒堂火麻油，烧热。
步骤4，将带鱼裹上蛋液，入油锅煎制。
步骤5，带鱼段煎至两面金黄，就可以出锅了。
挂面糊糊油炸带鱼的做法
材料：
带鱼三条，，
挂面糊糊油炸带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼切段，放上葱花料酒酱油少许盐胡椒面如图腌制十分钟
步骤2，加水和一个鸡蛋加适量面粉调制面糊糊，不要太稀也不需要太厚。
步骤3，夹住带鱼挂糊糊，另一边要锅中倒入油加热下放入挂面糊糊的带鱼如下图
步骤4，就这样等油热后一直小火就可以了
步骤5，第一锅出来了，也就炸个三四分钟吧。
步骤6，好了，好吃奥。喜欢焦的多炸些时间。炸五六分钟。外焦里嫩就三四分钟吧！第一次写菜谱大家多包涵。
干煎刀鱼的做法
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
材料：
带鱼，葱适量，姜适量，盐少许，料酒少许，，
干煎刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净切段,在鱼身上改横刀(这样更入味)
步骤2，放入盐\葱姜片\料酒适量拌匀
步骤3，腌制10-20分钟左右(咖喱猫腌了20分钟)
步骤4，锅里放少量底油煎至鱼两面金黄
步骤5，还说啥呀?吃吧~~~~
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