不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“水煎照烧鳕鱼（附简易照烧汁调配方法）—— 肉食·一人食的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
我喜欢用水煎的方式来做鳕鱼、低卡健康、而且还鲜嫩多汁、想要做照烧的、但是没有适当的调味料、于是就选用手边的材料啦～味道还是很好～简简单单～
材料：
鳕鱼一块，香醋一勺，味淋或酱油一勺，枫糖或蜂蜜一勺，粗盐少许，，
水煎照烧鳕鱼（附简易照烧汁调配方法）—— 肉食·一人食的做法的做法步骤：
步骤1，哈哈猜猜这图片怎么回事、是鳕鱼泡在淘米水啦、这样可以去腥～
步骤2，泡澡之后的鳕鱼块冲净、撒上少许粗盐按摩一下、不要使劲按压、鳕鱼肉相对比较松散的、
步骤3，平底锅里极极极少的抹一层橄榄油
步骤4，油微热时、鳕鱼块皮朝下放入、不要移动哦～
步骤5，加入少许水、没到鳕鱼块的一半左右～盖上锅盖、让蒸汽工作吧～
步骤6，所有调料搅拌匀就是简易的照烧汁啦～
步骤7，鳕鱼全部变白就可以盛出了（不要煎的太老、鳕鱼很容易熟啦）、然后把调料汁放入锅中、小火加热到起泡泡～浓度增加～就OK啦～
步骤8，照烧汁淋在鳕鱼块上～开吃～
步骤9，肉就是这个样子哦～刚刚好～
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照烧银鳕鱼的做法
银鳕鱼被人称为“液体黄金”，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，是老少皆宜的营养食品！
材料：
银鳕鱼200g，味淋50ml，白酒50ml，日本酱油100ml，蜂蜜50g，料酒1勺，姜片3片，葱2根，橄榄油1勺，淀粉适量，白芝麻少量，，
照烧银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分
步骤2，放点料酒、姜片，葱结腌制一会
步骤3，先来制作照烧酱：味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜
步骤4，取一小锅，加入酱油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬制
步骤5，熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量，即可关火照烧酱完成
步骤6，腌制过的鳕鱼拍上淀粉
步骤7，平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼
步骤8，煎到两面金黄色
步骤9，加入照烧酱
步骤10，加点水煮开转小火
步骤11，将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠
步骤12，出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可
照烧汁鲈鱼
食材明细：
主料：：海鲈鱼肉两片，
辅料：：香菜少许，地瓜粉少许，
配料：：盐少许，白酒少许，黑糊椒粉少许，生抽两汤匙，蜂蜜一汤匙，红糖一汤匙，米酒一汤匙，
照烧汁鲈鱼的做法步骤：
1.鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
2.沾少许地瓜粉。
3.起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。
4.一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。
5.生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。
6.把汁倒入锅中煮开。
7.把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）
小贴士：
煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。
自制照烧汁——日式照烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200克，
辅料：：葱适量，水淀粉适量，植物油适量，红柿子椒半个，青豆适量，姜适量，
配料：：蚝油30ml，生抽30ml，蜂蜜5ml，香油10ml，清水10ml，黑胡椒粉少许，
自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：
1.食材
2.豆腐洗净，切成厚薄适中的三角片，备用
3.红柿子椒切片，青豆洗净备用
4.葱姜切好，备用
5.调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少许，调匀备用
6.炒锅中火预热，入适量油
7.油温热后，放入豆腐
8.转中小火，煎至两面金黄，盛出备用
9.转小火，用锅中余油，煸香葱姜
10.放入青豆、红柿椒，转中火，翻炒至断生
11.放入豆腐，翻炒均匀
12.加入调好的照烧汁，稍稍翻炒入味，既调入水淀粉，勾薄芡
13.出锅，装盘
小贴士：
1,照烧汁中各种调料的量，可根据豆腐的多少，或增或减；同时，根据各人口味，也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好，切成任何形状
3,我用的是普通豆腐，软硬适中
照烧汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半块，
辅料：：生抽2勺，蜂蜜1勺，料酒2勺，花椒粉少许，老抽少许，盐少许，小葱少许，油适量，水少许，
照烧汁豆腐的做法步骤：
1.料备好，豆腐切块，照烧汁调好(料酒、生抽、蜂蜜、盐、花椒粉)，葱切碎。
2.油热下入豆腐煎。
3.煎至两面金黄。
4.倒入照烧汁炖一下。
5.撒上葱花。
6.成品。
照烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：葱丝1大勺，
配料：：料酒1大勺，酱油4大勺，味霖4大勺，糖1小勺，水4大勺，
照烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净擦干水分，切成小段。
2.将所有调料混合，调成碗汁备用。
3.不粘锅加热，加1大勺植物油，放入带鱼，小火将带鱼煎至两面微黄。
4.倒入调味料烧开。
5.改小火焖煮至汤汁收干。
6.起锅前撒入葱丝即可。
小贴士：
味霖是一种日式调料，可取代料酒、糖、味精入菜，能使食材增添色泽、提味增鲜、去除腥味。一般超市的进口区皆可买到。实在没有可适量增加料酒、糖和酱油的用量。
【照烧凤爪】
食材明细：
主料：：鸡爪6个，
辅料：：生抽2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，烧烤酱1勺，红油腐乳汁1勺，大蒜3瓣，生姜2片，盐1匙，
【照烧凤爪】的做法步骤：
1.原料
2.调料
3.鸡爪洗净去掉脚甲，用烧烤酱和少许盐腌制30分钟
4.照烧汁的配制：2勺生抽、2勺料酒、1勺蜂蜜，大蒜剁碎
5.锅内入适量油烧至六成热，入蒜末炒香，下入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀地裹上油
6.待鸡爪呈现微微的焦黄色时，下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟
7.最后下入照烧汁稍炒
8.加入快没过鸡爪的清水，盖盖中火焖至收汁即可
9.成品
小贴士：
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪是一道上档次的名菜。 鸡爪多皮、多筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，多吃具有美容功效。据资料记载，科研人员发现鸡爪中含有四种蛋白质成分能够软化血管，有效抑制高血压。
照烧鱿鱼的做法
侄女特别喜欢吃鱿鱼，老妈总是都变着法子做个她吃，最近有段时间没有回过奶奶家，所以一说她回家吃饭，还要求吃鱿鱼，老妈当然要想尽办法满足她。可是小丫头嘴巴有点“叼”，跟奶奶说要换换口味，所以老妈就将这个“难题”踢给了我，让我帮她想想该怎么做。考虑了半天，建议老妈就做道“照烧鱿鱼”吧。照烧汁是日本菜肴里一种很有名的调味汁,它味道醇厚，色泽光亮感极好，常被用在很多种不同种类的菜肴上，照烧鸡腿、照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧猪扒等，都很好吃。于是想用照烧汁来烧鱿鱼，一定会非常美味，侄女肯定喜欢吃。这道菜的关键在于这“照烧汁”上，一般需用到材料为：浓酱油、味醂、清酒、砂糖等，但有其中有些日式材料不是我们老百姓家里常备，有的人就会担心，家里没有材料怎么办？其实根本不是问题，就用家家都有的酱油，白糖，黄酒类的材料，就地取材也可以山寨把“照烧汁”，虽然不是很正宗，但用最简单的材料，也能调制出味道相似的照烧汁，让美味离我们的生活越来越近，何乐不为呢？
材料：
鱿鱼1个，西兰花半个，红萝卜适量，木鱼花适量，酱油适量，味淋适量，生抽适量，清酒适量，蜂蜜适量，油盐适量，
照烧鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼打上花刀后切成块，冷水下锅焯一下；
步骤2，当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；
步骤3，再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；
步骤4，水再次开后捞出西兰花和红萝卜片，并将西兰花摆盘成圆形；
步骤5，干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；
步骤6，大火加热收汁，不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时；
步骤7，加入刚刚焯过水的鱿鱼块；
步骤8，小火慢慢让它收汁入味；
步骤9，将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。
照烧杏鲍菇的做法
有时吃素菜吃久了，觉得嘴里味道寡淡，但是还不是不想吃那些荤的，就用蘑菇调节，蘑菇的味道很特殊我一直认为蘑菇是大自然赐予我们最好的礼物之一。仿佛吸足了天地间的精气，带着田野的芬芳，带着野外的味道，如此这般的落入人间，美好的令人难忘！但它却不是高不可攀的名贵，因此也正是咱寻常百姓家餐桌上的美食，今天的照烧杏鲍菇，特别醇厚的味道加上浓浓的照烧汁的调制，杏鲍菇吸足了鲜味，加上自身的口感，我觉得每一口都是无比的美味，有时候我不就米饭之类的主食，就是慢慢的吃下一盘，就是想捕捉下杏鲍菇的那种弹牙的口感。
材料：
杏鲍菇7根，照烧汁10克，酱油5克，蜂蜜5克，白水一点点，葱3克，姜3克，，
照烧杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇一劈两半，葱姜切末
步骤2，锅烧热下少许油，然后下杏鲍菇翻炒，因为杏鲍菇肉厚要把杏鲍菇的水分煸炒出来，煸炒至杏鲍菇表面微微发黄即可
步骤3，杏鲍菇盛出，不用放油直接放入葱姜煸出香味
步骤4，倒入杏鲍菇
步骤5，倒入照烧酱，
步骤6，加少许酱油，一点白水。
步骤7，快出锅前到点蜂蜜继续翻炒
步骤8，盖盖焖到只有一点浓稠的汁即可
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