中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的糖醋鳕鱼的做法,仅供参考，欢迎阅读。
参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
小鳕鱼一条，番茄一大一小两个，姜、料酒、胡椒粉、柠檬适量，生抽、糖、醋、蒜适量，
糖醋鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼去鳍、去骨、切块。用料酒、葱丝、姜丝、柠檬片腌制十分钟。
步骤2，料酒:生抽:糖:醋=1:2:3:4配成汁。
步骤3，腌制后的鳕鱼，准备淀粉+面粉+鸡蛋清（不要蛋黄）糊，上糊下油锅炸两遍。
步骤4，锅底留油，爆蒜末。番茄切碎下锅炖烂，下刚调好的糖醋汁。熬好勾芡，下鱼块翻炒盛盘。
步骤5，盛盘
97msw.Com扩展阅读
蒸鳕鱼的做法
凡做菜，蒸大概是最健康的方式了，少油少盐，少高温煎炸，而鳕鱼又格外适合这般制作。而这淡淡的滋味，也像是我经过的人生……淡而不薄
材料：
鳕鱼两块儿，大葱一段，大蒜2瓣，枸杞一小撮，料酒3大勺，蒸鱼豉油2大勺，白胡椒粉1小勺，盐约2g，
蒸鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原料备用
步骤2，鳕鱼洗净擦干水分，以约2g盐和1小勺白胡椒粉腌制10-15分钟
步骤3，大蒜拍碎
步骤4，葱切成葱丝
步骤5，将葱丝和枸杞分别泡水备用
步骤6，将腌制好的鳕鱼浇上3大勺料酒，并把蒜末撒在鳕鱼上方，水开后上锅蒸5分钟
步骤7，蒸完5分钟后，戴上隔热手套，端出盘来将汤汁全部倒掉
步骤8，倒掉汤汁的鳕鱼重新浇上两大勺蒸鱼豉油，撒上葱丝和枸杞，再上锅蒸2分钟
步骤9，吃之前可以浇上一些热油，喜欢清淡的则可以省略
柠檬鳕鱼的做法
听说鳕鱼里面含有大量的DHA，医生都建议孩子多吃，而且鳕鱼刺少，昨天逛超市看到了这个，就买回来了，准备做给孩子吃，可是不巧啊，孩子感冒咳嗽，喉咙发炎了，那可不能吃烤制的食物了，也不敢煎给她吃啊，所以干脆放了辣，给孩她爸吃，反正他不怕上火
材料：
鳕鱼一块，黑椒风味料少许，柠檬水少许，辣椒粉适量，白酒少许，食用油适量，
柠檬鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼从冰冻室取出，连包装一起放在凉水里面解冻
步骤2，解冻好的鳕鱼拆掉包装，用厨房纸吸干表面水分，表面喷上一点白酒，放在一个大碗里面
步骤3，鳕鱼两面都撒上黑椒风味料，辣椒粉（这个黑椒风味料里面已经含盐了，再加上这个鳕鱼也是有一点盐味儿的，所以不需要另外放盐或者少放盐，如果大家用的是普通的黑胡椒粉的话，就得另外加盐调味了）腌制30分钟入味
步骤4，烤箱预热180℃，烤盘内铺一层锡纸，在锡纸中间刷上一点玉米油，然后放上腌制好的鳕鱼，将剩余的一点腌料也淋在上面
步骤5，锡纸将鳕鱼包起来，就留一点点开口
步骤6，放进预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤15分钟
步骤7，烘烤完成后从烤箱取出，在表面挤上一点柠檬汁
步骤8，准备好开吃啦
步骤9，再来个近照，很诱人吧！
芒果鳕鱼的做法
在看了十二道锋味后就对这道菜念念不忘。于是今天就试了一次，虽然电视里的酱料品种多，但我觉得在家里制作为了更家常方便，将西洋梨去掉，用白醋也是一样的。
材料：
银鳕鱼3块，红虾仁（虾仁没有可以不用）3只，黄柿椒1个，芒果1个，洋葱1个，八角一粒，
芒果鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，主料大团聚
步骤2，将芒果，洋葱，黄柿椒切块儿，放八角一粒，白醋1咖啡勺，加适量水煮，煮的时间大约在30分钟左右。
步骤3，在煮酱料的过程中，撒些细盐和胡椒粉在鱼块儿上，略抓抹，使其有底味儿
步骤4，当锅内材料煮至软烂浓稠时，将八角取出，全部倒入料理机打成泥状！我用的料理棒也可以！
步骤5，将打好的泥状过滤取汁备用
步骤6，取汁后，平底锅倒入橄榄油，锅八成热时下鱼块儿
步骤7，至鱼五成熟时放入虾仁
步骤8，这时将备用的汁至盘底，接着放鱼块儿，虾仁，摆盘！其实，这造型完全自由发挥，也可以将汁淋在材料上！
步骤9，美美的芒果鳕鱼完成了！
鳕鱼豆腐的做法
材料：
豆腐，鳕鱼，
鳕鱼豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼切段，豆腐切块，葱花蒜姜
步骤2，少量底油，葱姜蒜爆香，放入鳕鱼，烹料酒倒入开水，待沸腾，放入豆腐，加盐，糖，醋，五香粉，煮五分钟放入味精，葱花，白胡椒粉，出锅。
脆皮鳕鱼的做法
参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鳕鱼300克，玉米淀粉150克，面粉100克，泡打粉3克，水250ML，盐3克，料酒5ML，白胡椒粉5克，青红椒适量，椒盐10克，
脆皮鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好食材。2、把鱼切成食指宽的条。青红椒切成粒。3、把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备用。4、鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制约十分钟。
步骤25，、鱼肉在要炸时，表面弹上一层面粉，再放到调好的粉中沾粉。6、7、锅中油烧到五成热，放入鱼块，炸3分钟至变成奶黄色，捞出控油。8、锅中油倒出，留底油，大火放青红椒爆香，倒入炸好的脆浆鳕鱼，出锅前撒入所有的调料。
步骤3，
步骤4，
步骤5，
喜欢《糖醋鳕鱼的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋茄子的做法专题，希望您能喜欢！
