食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"【曼步厨房】香煎银鳕鱼配西兰花泥的做法"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
鳕鱼是典型的冷水性鱼类，当温度超过5℃时，即不见它们的踪影。她的肉质厚实、刺少、味道鲜美，肉质白细鲜嫩，清口不腻，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，是老少皆宜的营养食品。上周六去早市，正好看到非常新鲜的鳕鱼，想来也有将近半个月没吃了，就买了1整条，请渔民帮忙去骨，准备一半西餐，一半中餐......中式的做法自然不必多说，想来大家都非常熟悉；西式的做法自然离不开香煎或者烤咯，这次买的这条鳕鱼不大，直接香煎最佳！
材料：
鳕鱼1条，土豆4个，西兰花1朵，海草100g，黄油2勺，牛奶1杯，大蒜适量，黑胡椒适量，海盐适量，杏仁片适量，
【曼步厨房】香煎银鳕鱼配西兰花泥的做法的做法步骤：
步骤1，材料：鳕鱼（去骨），土豆，西兰花，海草，黄油，牛奶，大蒜，海盐，黑胡椒，杏仁片
步骤2，先将海草洗净，飞水待用；
步骤3，西兰花切块，飞水待用；注：控制时间，西兰花煮制断生即可，不然颜色容易变黄
步骤4，土豆去皮做土豆泥，过程请参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101aube.html
步骤5，锅中融化1勺黄油，爆香蒜蓉以后加入少许牛奶，用少许海盐调味，连同煮熟的西兰花一起倒入食物处理机，打成泥待用；注：西兰花泥质感要厚实的好吃，所以牛奶不宜太多
步骤6，平底锅用中火融化黄油至起泡泡，将鳕鱼先皮向上煎3分钟，然后翻身再煎3分钟左右至表面呈现金黄色即可；
步骤7，
步骤8，盘子先放适量的土豆泥，再将鳕鱼盖上，周围淋一勺西兰花泥，配上少许西兰花，海草，最后洒一些烤过的杏仁片即可享用！
步骤9，
步骤10，
步骤11，
步骤12，
97msw.cOm延伸阅读
曼步厨房 - 凉拌海蜇的做法
材料：海蜇皮，黄瓜
材料：
海蜇皮，黄瓜，
曼步厨房 - 凉拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇皮先用冷水浸一晚，换几次水，尽量把盐分都除去，切丝再用凉开水浸半天，这样里面的沙子都可以清除了；
步骤2，黄瓜去皮切丝，用少许盐拌匀，静置15分钟脱水后把黄瓜挤干待用；
步骤3，切成丝的海蜇挤干，加入黄瓜拌匀，倒掉多余的水分。用盐，一点点糖，鸡精，麻油调味即可！
步骤44，
步骤55，
曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法
上次去意大利买的墨鱼汁意面还有很多，周末就决定做意大利餐！海鲜色拉：材料：新鲜鱿鱼，mussel，海虾，柠檬，茴香，小红葱头，胡椒，海盐，月桂叶，大蒜2瓣，初榨橄榄油洋葱头切丁，加2片新鲜月桂叶煮开用小火焖5分钟，鱿鱼洗净，整只放入锅中煮12-15分钟至肉质软嫩，这样就尽量减少原味的流失，取出放凉；原锅再放入新鲜海虾，煮熟后取出放凉；Mussel洗净沥干，加入150ml白酒，煮至mussel开盖，没打开的丢弃；煮鱿鱼的同时把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；取一干净的大碗，加入30ml橄榄油，半个柠檬榨成的汁，蒜蓉，海盐及胡椒调匀；将放凉的鱿鱼切成圈，虾去壳去泥肠，mussel取出肉，留3-5个一半的壳备用；全部材料倒入盆中拌匀即可装盘。
材料：
鱿鱼，淡菜，海虾，柠檬，茴香，红葱，胡椒，海盐，月桂叶，大蒜，橄榄油，，
曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法的做法步骤：
步骤11，
步骤22，
步骤33，
步骤44，
步骤55，
步骤66，
步骤77，
步骤88，
【曼步厨房】- 柚子蜂蜜的做法
每到秋冬季，不免会有秋燥，于是润肺，平燥就显得尤其重要。柚子健胃、润肺、补血、清肠，制成柚子蜜之后，结合了蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素，有养颜美容、润喉止咳的功效，而且蜂蜜最大的特点就是补而不燥！小时候每年妈妈都会做一大罐柚子蜜，每到那天满屋子的柚香成为儿时最大的幸福回忆！现在生活在国外，继续继承这个传统，算是延续这个平凡的幸福吧！
材料：
柚子1个，冰糖150g，蜂蜜400ml，，
【曼步厨房】- 柚子蜂蜜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：柚子1大个，土冰糖150g，蜂蜜400ml
步骤2，由于市场上出售的柚子大都打过一层蜡，所以需要先将柚子皮清洗干净。将柚子至于一大容器中，缓缓加入温水，浸泡2分钟之后倒1大勺盐在潮湿的柚子皮上，双手摩擦用盐清洗柚子皮，洗净之后擦干。
步骤3，往年都是水煮，然后用刀刮干净白瓤，及其费事，今年总算有了‘利器’！如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款；
步骤4，而第二款磨下来的柚子皮呈细丝状，融入于柚子茶中普通方法取柚子皮需要水煮，一是比较容易刮去白瓤，二则是去除白瓤里面的苦味，用了这2款工具，水煮的步骤就可以省去啦！
步骤5，将剥好的柚子肉置于平底锅中，放入冰糖，加小半杯水，以中火慢煮
步骤615，分钟以后
步骤730，分钟以后
步骤8，差不多45分钟，待汁水差不多收干即可熄火
步骤9，冷却以后加入蜜糖，搅拌均匀即可
步骤10，蜜糖是天然的抗菌剂，制好的柚子蜜不需要放冰箱，密封保存可以放很久！
步骤11，注：蜜糖忌高温，所以煮好的柚子必须先冷却；另外，冲泡柚子蜜也需注意用温水而避免开水直接冲泡
步骤12，冬日午后，冲一杯柚子蜜，浓浓的柚香仿佛又将我带回到了童年的记忆中......
曼步厨房 - 姜葱龙虾的做法
材料：
龙虾2只，姜如:1勺，葱，酒，淀粉，，
曼步厨房 - 姜葱龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，姜葱龙虾做法：龙虾对半剖开，去泥肠，剁块，为了方便我把脚也去了
步骤2，用少许白葡萄酒腌一会儿蘸上薯粉下油锅炸1分钟，这样龙虾的鲜味跟水分全部锁在里面之余也比较容易炒，毕竟家里的灶台比不上饭店的火力...
步骤33，
步骤4，起油锅，爆炒姜葱，下龙虾，翻炒几下马上加半杯白葡萄酒，不怕多，马上就会蒸发，从图片里看得出，且酒多一点炒出来的龙虾带有淡淡的葡萄香更美味！
步骤5，待酒收干即可起锅，龙虾是海产肉汁本身就带有一点咸味，故只需在起锅前加一点点盐就可以了！
步骤66，
步骤77，
步骤88，
蜂蜜香煎银鳕鱼
食材明细：
主料：：银鳕鱼适量，百合适量，蜂蜜适量，黑椒适量，花瓣适量，芦笋适量，紫苏适量，
辅料：：面粉适量，
蜂蜜香煎银鳕鱼的做法步骤：
1.将紫苏叶捣碎成汁。
2.把鳕鱼一切两半，用黑椒，海盐，蜂蜜，紫苏汁腌制15分钟。
3.热锅加入黄油化开，将腌制好的鳕鱼裹上少许面粉，煎至两面金黄。
4.将新鲜芦笋焯水，用作摆盘打底，在其上放置煎好的鳕鱼，就完成啦～
曼步厨房 - 西班牙果酒 Sangria的做法
Sangria是源自西班牙的winepunch,即是特色混合性微酒精饮品。在西班牙、葡萄牙等国很普遍，最近在其他国家也很流行。喝Sangria在夏季喝最好，清凉解热，水果也新鲜。在西班牙，每一家餐厅和酒吧都会供应Sangría，而材料、配方以及制法都各有不同，而且不一定要使用高级的红酒，即使是平宜的红酒也能做出好喝的Sangría。除此之外，也有用白酒代替红酒的做法，称为SangríaBlanca，水果方面也没有什么规定，以柑橘类、苹果、水蜜桃和桃李等较为常见。去过2次西班牙，每次回来都会对那里的果酒念念不忘，几乎每餐都会点一大壶，请教了几家不同的饭店，回来尝试了几次，研究出来最终版本。
材料：
香橙，苹果，柠檬，青柠，糖，肉桂，红酒，，
曼步厨房 - 西班牙果酒 Sangria的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：橙子，苹果，柠檬，青柠，糖，肉桂，红酒（最好是西班牙产的Rioja，果味比较浓）
步骤2，肉桂加糖，水，中火煮开以后沸10分钟左右，静置放凉；
步骤3，新鲜橙子，柠檬，青柠榨汁；
步骤44，
步骤5，其他水果切好待用；
步骤6，将全部水果，连同果汁，放凉的肉桂糖水，用一大容器混合均匀；小口的玻璃瓶最好，可惜家里没有，只能将就:)
步骤7，倒入一整瓶红酒以及一小杯高浓度烈酒（分量按各人口味以及酒精的承受能力调节）
步骤8，进冰箱冷藏一晚，让各种水果味道充分融合；
步骤9，喜欢的话可以加适量雪碧或者苏打水，即可享用！
步骤1010，
步骤1111，
步骤1212，
步骤13，多谢支持哦！欢迎关注微信：manbukitchen
感谢您阅读“97美食网”的《【曼步厨房】香煎银鳕鱼配西兰花泥的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西兰花做法专题，希望您能喜欢！
