任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了尖椒鱿鱼｜懒人快手菜厨此之外，锦享美食的做法，希望能帮助到你，请收藏。
大连的铁板鱿鱼名声在外，但是自己在家里做铁板鱿鱼确实不现实，油溅的到处都是，特别不卫生。那我们今天就来还愿鱿鱼本身的味道，不需要其他的调料，只要李锦记旧庄蚝油，就能带出鱿鱼本身的鲜味儿，好吃的停不下来！李锦记旧庄蚝油是一瓶殿堂级的旧庄蚝油是由新鲜的蚝，经过数十小时熬制而成，品质好，不添加，味道好，没毛病！
材料：
鱿鱼1条185g，红辣椒55g，绿辣椒35g，蒜10g，姜5g，油15g，李锦记旧庄蚝油17g，，
尖椒鱿鱼｜懒人快手菜厨此之外，锦享美食的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗净后用剪刀从脖子位置一刀剪下去。
步骤2，漏出鱿鱼内脏，鱿鱼鱼骨，撕掉丢弃不要。
步骤3，抠掉眼睛，丢弃不要。这一步要当心不要弄的到处都是。
步骤4，鱿鱼嘴抠掉不要。
步骤5，鱿鱼须上的小吸盘用剪刀剪掉。
步骤6，鱿鱼身撕掉皮，这样成品颜色比较好看。
步骤7，鱿鱼切成条状。
步骤8，改刀好后的鱿鱼如图。
步骤9，锅中加入适当水，烧开后倒入鱿鱼。
步骤10，水再次微微烧开的时候把鱿鱼捞出控水待用。
步骤11，红绿辣椒切丝，姜切丝，蒜切片，待用。
步骤12，锅中倒入油，烧热后放入姜丝蒜片，炒出香味儿。
步骤13，倒入红绿辣椒，翻炒均匀。
步骤14，倒入焯水后的鱿鱼翻炒均匀。
步骤15，倒入李锦记旧庄蚝油。
步骤16，炒匀后即可出锅装盘。
步骤17，一盘色香味俱全的炒鱿鱼做好了～希望大家跟我一样喜欢。
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厨此之外，锦享美味尖椒肉皮丝的做法
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。而且猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。今天分享的这道菜是尖椒炒猪皮。嘿嘿，据说这菜是女人的胶原蛋白，是男人的下酒菜，关键是还很好吃哦。用尖椒来炒猪皮，不仅口味不腻，还更香辣美味，作为下酒菜也是很棒的。
材料：
猪肉皮300g，尖椒2-3个，蒜瓣6瓣，八角2个，桂皮1小段，香叶1片，花椒1勺，盐1/2匙，鸡粉1匙，生抽2勺，食用油适量，清水适量，
厨此之外，锦享美味尖椒肉皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材:猪皮300g、尖椒2-3个、大蒜瓣6瓣、八角2个、香叶1片、桂皮1小段、花椒1勺、盐1/2小匙、生抽2勺、鸡粉1匙、清水适量、食用油适量
步骤2，先将尖椒洗净后去籽斜刀切小待用
步骤3，蒜瓣去外皮切小待用
步骤4，将猪肉皮洗净后放入锅中，放适量清水
步骤5，加入花椒大火煮开后约再煮4分钟
步骤6，煮后的肉皮捞起放入冷水中冲洗干净
步骤7，用刀刮去皮上的白色脂肪
步骤8，然后切成细长条
步骤9，再把肉皮放入锅中，加适量清水，放入八角
步骤10，加入香叶
步骤11，加入桂皮，大火煮开后转中小火再煮约20分钟
步骤12，煮好的肉皮捞起
步骤13，接着热锅，放适量食用油
步骤14，倒入蒜瓣炒香
步骤15，倒入肉皮条翻炒
步骤16，加入1/2匙食用盐
步骤17，加入2勺生抽
步骤18，加入1匙鸡粉翻炒均匀
步骤19，最后倒入尖椒翻炒至炒熟即可
步骤20，成品。
肉末油麦菜厨此之外，锦享美味的做法
一直都不太喜欢吃上海青，总是觉得它硬硬的，不好入味。但是上海青每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。营养非常棒哦。一个在朋友那里学到了一个做上海青的好方法，在做之前稍微处理下，做出来的上海青口感非常好哦。你也试试吧
材料：
上海青300克，猪肉100克，油一勺，盐一撮，生抽两勺，，
肉末油麦菜厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好
步骤2，上海青洗干净，切成两半后，每一边中间再切一下，不完全切断
步骤3，猪肉剁碎，加入生抽腌制几分钟
步骤4，烧开一锅水，将切好的上海青放进去汆烫
步骤5，捞出来，沥干水，摆盘备用
步骤6，油锅烧热，倒入腌制好的猪肉碎
步骤7，翻炒至变色，加入两勺老干妈
步骤8，淋入少许生抽
步骤9，稍微翻炒即可
步骤10，将炒好的肉末淋在上海青上即可上桌
双椒鱿鱼花厨此之外，锦享美味的做法
材料：
鱿鱼一条，青椒2个，红椒2个，蚝油兩勺，生抽一勺，盐适量，蒜适量，姜适量，
双椒鱿鱼花厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼处理好洗干净，我买鱿鱼的时候卖鱿鱼的老板已经给我杀好了，所以回来只需要洗干净就行
步骤2，鱿鱼须切段
步骤3，身切刀花
步骤4，切好的鱿鱼放姜丝跟料酒腌一会去腥
步骤5，锅里煮水滚后，放入鱿鱼焯一遍
步骤6，捞起来备用
步骤7，青红椒切块
步骤8，热锅冷油爆香姜蒜末
步骤9，放入鱿鱼爆炒
步骤10，再放入青红椒一起翻炒
步骤11，放入李锦记财神蚝油
步骤12，再放入盐，生抽，翻炒均匀，最后勾一下馅就可以出锅了
步骤13，装盘开吃，超美味
快手沙爹牛肚厨此之外，锦享美味的做法
牛肚，又称毛肚，与口味特别的李锦记沙爹酱和柱候酱搭配，口感微辣咸香，入口香味无比，做来自吃或者招呼亲朋好友，都不失为一道登上大雅之堂的菜肴。
材料：
牛肚1个（1斤），淀粉13g，盐3g，白糖15g，鸡粉10g，李锦记沙爹酱5g，李锦记柱候酱5g，香油10ml，花生油10ml，姜片（煮牛肚用）4片，
快手沙爹牛肚厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚洗净，用盐和米醋各半碗反复擦洗、刮净黑膜后洗净
步骤2，锅内加适量水和姜片，放牛肚煮至八成熟捞起，沥水备用
步骤3，把牛肚切成5厘米长、1厘米宽的长条形
步骤4，将淀粉、盐、鸡粉、白糖、沙爹酱、柱候酱、香油与牛肚一起拌匀，腌制20分钟入味
步骤5，将牛肚摆碟，剩下的酱汁直接倒在牛肚上面
步骤6，隔水中小火蒸4分钟即可
步骤7，淡淡咸香的沙爹牛肚
脆皮兔肉厨此之外，锦享美味的做法
脆皮兔肉，外脆里嫩，清香可口。裹炸之后再炒，比纯炸的食物更健康，少油，但不缺香味，营养。添加西芹增加香味，加点红辣椒不仅增味，颜色也漂亮。方法非常简单，又是一年吃肉的季节，肉兔的新get√，学会了吗？菜兔肉含有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类。俗称“荤中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美誉。深秋至冬末间味道更佳。
材料：
兔肉600克，西芹150克，红辣椒1个，花生油10ml，酱油3ml，盐5克，料酒2ml，生粉10克，鸡粉1克，生姜1克，
脆皮兔肉厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，半边兔肉清水浸泡去血、洗净，沥干水，准备西芹、红辣椒等；
步骤2，兔肉，洗净切块，放盐、料酒腌制5分钟；
步骤3，利用腌制时间洗净辣椒、西芹切好待用；
步骤4，腌制好兔肉，去掉水分，放生粉拌均匀；
步骤5，热锅，倒入适量的油，油温达到160度左右，倒入兔肉、生姜；PS：油要比平时炒菜多，比炸食物的要少。
步骤6，把兔肉炸出金黄色即可起锅；
步骤7，锅中留少许油，爆炒西芹辣椒；
步骤8，把炸好兔肉、鸡粉加入锅中；
步骤9，放盐、酱油炒均即可。
糖醋带鱼厨此之外，锦享美味的做法
材料：
带鱼两条，醋2汤匙，白糖2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，葱姜蒜适量，淀粉适量，食用油适量，
糖醋带鱼厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼去肠，洗净。用料酒和盐腌十五分钟。
步骤2，腌好的带鱼擦干水份，拍上一层干淀粉。
步骤3，可以干烧的砂锅，倒入油，油热，放入裹好淀粉的带鱼下锅小火煎。
步骤4，全部煎好控油。
步骤5，利用锅中余油，放入葱姜蒜炒香，倒入一碗热水，放入生抽，白糖，醋。煮开。
步骤6，放入带鱼。
步骤7，盖上锅盖焖五分钟。
步骤8，出锅前根据口味放盐。可以再滴入几滴醋。
步骤9，糖醋味的孩子非常喜欢！
香辣烤兔肉厨此之外，锦享美食的做法
兔肉的烹饪方法多样，可以炒、烤、焖、炖、红烧等等，有“百味肉”之说，因为兔肉与其他食物一起烹调，会吸收其他食材的味道，而其本身并没有异味。从口感来说，兔肉肉质细腻，肉中几乎没有筋络，口感细嫩，易熟也易消化。从营养来说，兔肉含有多种维生素和氨基酸，且含有人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，能保持皮肤细胞的活性。另外兔肉中脂肪和胆固醇的含量，低于其他肉类，且脂肪多为不饱和脂肪酸，多食既不会“增肥”，又能美容强身。其中富含的卵磷脂，同时也是儿童大脑和其他器官发育必不可少的物质。因此食用兔肉对大部分人群来说十分有益。中医认为，兔肉可治热气、止渴健脾、凉血解热毒和利肠等功效。但是兔肉虽好，但是因为其性味偏凉，脾胃虚寒者忌食。
材料：
兔肉600克，料酒1大勺，生抽2大勺，老抽1勺，花椒粉少许，胡椒粉少许，糖1勺，郫县豆瓣酱2大勺，辣椒粉2勺，孜然适量，植物油1勺，蜂蜜1勺，八角少许，葱姜蒜少许，
香辣烤兔肉厨此之外，锦享美食的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水
步骤2，捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）
步骤3，用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。因为兔子肋骨较细，所以很好操作
步骤4，再用锋利的刀沿着脊椎一侧，将兔肉分成两半
步骤5，用叉子在肉上扎一些通透的孔，这样腌制的时候更容易入味
步骤6，将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中
步骤7，拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片。姜片是为了解寒凉去腥味。看到网上有种说法，说兔肉不能和姜同食会腹泻，其实并不科学。而且姜只做为腌制时的辅料，含量极其微小，不足以达到寒凉温热相矛盾的程度
步骤8，将腌料拌匀后，按摩兔肉，以便兔肉更好地吸收腌料
步骤9，翻面也要如此操作
步骤10，将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。可以腌制一晚，我是腌制了两天一夜，不用放盐，郫县豆瓣酱的鲜味完全被兔肉吸收，非常入味
步骤11，腌好的兔肉从袋中倒出，可以看到腌料的汤汁完全被兔肉吸收了
步骤12，将腌好的兔肉（去除腌制时的调料）用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右
步骤13，打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然
步骤14，重入烤箱上层，上下火180度再烤10分钟上色
步骤15，稍晾凉即可食用
步骤16，成品图
步骤17，细节图
厨此之外，锦享美味砂锅鱼头的做法
中餐厅里张亮大厨做的一道菜，因为在泰国买到了假砂锅，菜做到一半就裂了，我买的砂锅正宗所以完全不用担心这个问题，哈哈哈！
材料：
鲢鱼头一个，蒜3个，生抽2勺，耗油2勺，料酒1勺，蒸鱼鼓油1勺，白砂糖1勺，洋葱1/4个，葱1根，生粉一勺，干辣椒3个，，
厨此之外，锦享美味砂锅鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖半勺，生粉1勺，搅拌均匀
步骤2，料汁倒入鱼块中抓匀，腌制15分钟
步骤3，蒜去皮备用
步骤4，砂锅中倒入少许油，放入蒜头在油锅里爆香
步骤5，倒入腌制好的鱼块平铺在砂锅内
步骤6，盖上盖子大火煲制2分钟
步骤7，放入切好的葱段、干辣椒，略微搅拌。
步骤8，倒入另外酱汁搅拌均匀：生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、耗油1勺、白砂糖半勺
步骤9，盖上盖子焖煮10-15分钟，具体按菜份量的多少而定
步骤10，出锅后撒上香菜或香葱碎即可
步骤11，很入味，女儿和老公很喜欢。不比外面饭店师傅做的差，老公极高的评价
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
蒜苗烧肉厨此之外，锦享美味的做法
买了把蒜苗。烧五花肉吧。超级下饭的！！！
材料：
五花肉400克，蒜苗一把，姜丝适量，生抽蚝油各两勺，老抽料酒醋各一勺，郫县豆瓣酱一勺，盐糖适量，，
蒜苗烧肉厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切厚片。
步骤2，热锅冷油，炒香姜丝。
步骤3，铺上五花肉，两面煎得微黄。
步骤4，把肉都铲一边，锅倾斜。让油脂自然下聚。炒郫县豆瓣酱至出红油后把肉翻炒均匀。加料酒。
步骤5，加入蚝油。
步骤6，加入生抽，老抽，糖，醋。
步骤7，翻炒均匀。
步骤8，加入足量开水。大火烧开转小火，炖煮30分钟左右。
步骤9，时间到，打开看看。肉已经酥烂啦！
步骤10，加入蒜苗。
步骤11，翻炒均匀，加盐调味后就可以收汁了。天凉了，用保温性能更好的砂锅来操作啦。
步骤12，来吃！！！
步骤13，多来几碗白饭啦！
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