食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《银鱼炒蛋的做法》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
熟悉烹饪的麻麻，对小银鱼肯定不陌生。一小把银鱼，就能做出一顿鲜香味美的的饭菜。除了鲜美之外，银鱼的营养价值也非常高，70%都是蛋白质，活脱脱的「蛋白质王者」。银鱼全身无骨、无肠、无刺、无鳞的特点，超级适合给宝宝食用。不过，市场上的银鱼质量参差不齐，更有黑心商家为了银鱼颜色漂亮，会用福尔马林进行保鲜，一但买到这样的银鱼必然会危害宝宝健康BigTummy的小银鱼就完美解决了妈妈的担忧。精选云南生态级湖泊「抚仙湖」产出的野生银鱼，捕捞后30分钟内完成清洗和杂质分拣。低温冷风烘干出的银鱼干，颜色更白更透明，盐分也更低。这么棒的银鱼干，除了磨成粉给宝宝当调料之外，还有很多简单的快手吃法，大家赶快学起来吧。ps我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料：
BigTummy小银鱼10g，鸡蛋2个，
银鱼炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤2，BigTummy银鱼干清水泡发
步骤32，.沥干水分后放置备用
步骤4，两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
步骤5，热锅少油
步骤6，油热后倒入银鱼，中小火翻炒１分钟后盛出备用
步骤7，再次热锅倒油
步骤8，油温达到７成热后加入蛋液
步骤9，蛋液凝固时倒入银鱼。Ps. 如果要鸡蛋松散、碎小，可以在倒入蛋液后立即搅拌
步骤10，翻炒均匀后即可出锅
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银鱼韭菜炒蛋的做法
大辰很喜欢吃，好有成就感！
材料：
银鱼，鸡蛋，韭菜，盐，
银鱼韭菜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，清洗
步骤2，韭菜切碎和银鱼一起放到蛋液里加盐搅拌均匀
步骤3，下锅翻炒凝固出锅
步骤4，OK
银鱼韭菜炒蛋
食材明细：
主料：：银鱼150克，韭菜50克，鸡蛋3个，
辅料：：胡椒粉适量，盐3克，植物油适量，
银鱼韭菜炒蛋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3.蛋液中加入洗净的韭菜末。
4.再加入银鱼搅拌均匀。
5.锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6.出锅装盘。
小贴士：
银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。
青椒银鱼炒蛋
食材明细：
主料：：银鱼200g，土鸡蛋4个，
辅料：：青椒100g，
配料：：盐5g，玉米油100g，
青椒银鱼炒蛋的做法步骤：
1.银鱼干冷水泡发2小时，滤干备用。
2.青椒切小丁。
3.土鸡蛋四个，加盐。
4.鸡蛋打散。
5.加入银鱼、青椒丁拌匀。
6.炒锅下油加热，倒入蛋液。
7.翻炒至蛋液凝固，倒入漏勺滤油。
8.装盘上桌，完成。
小贴士：
1.用猪油炒更好吃，但胆固醇太高，不健康。
2.炒熟后要滤油，才不会腻。
金钩银鱼炒蛋的做法
话说这小小的虾米啊，却是提味提鲜的大功臣呐！小虾米大美味，最普通的食材也可以变成大大的美味。美食如此，生活也是如此。
材料：
银鱼200g，鸡蛋175g，虾米50g，油适量，鱼露适量，生粉适量，
金钩银鱼炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸡蛋、虾米和银鱼。
步骤2，将虾米用清水洗净。
步骤3，切粒。
步骤4，将银鱼洗净，放入碗中。
步骤5，倒入虾米粒。
步骤6，打入鸡蛋。
步骤7，放入适量的生粉。
步骤8，倒入适量的鱼露。
步骤9，拌匀。
步骤10，热油锅。
步骤11，倒入蛋液。
步骤12，煎至双面金黄，即可关火。
银鱼瑶柱炒蛋的做法
银鱼肉嫩味鲜，纤小而色泽晶莹，营养丰富，高蛋白、低脂肪，食用价值极高。
材料：
银鱼，鸡蛋，瑶柱干，食用油，蒜头，盐，葱花，，
银鱼瑶柱炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先将银鱼洗净，沥干水分
步骤2，用水将瑶柱干泡软，撕成丝，蒜头切蒜头粒。
步骤3，鸡蛋打散，放盐，加入一点水搅匀。
步骤4，起油锅，油热后倒入银鱼过下油，捞起
步骤5，倒入瑶柱丝过下油，捞出。
步骤6，过好油的银鱼及瑶柱丝放入鸡蛋液中拌匀
步骤7，加油至热锅中，油热后放蒜头粒炒出出香味.倒入银鱼瑶柱鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色，感觉炒上去比较干爽了即可。
步骤8，出锅。（加上葱花，色泽会更漂亮）
超级简单的银鱼炒蛋
食材明细：
银鱼若干，鸡蛋一个，盐适量，油适量
超级简单的银鱼炒蛋的做法步骤：
第1步银鱼用水洗净将银鱼和鸡蛋翻炒
第2步放少许盐
特色菜银鱼炒蛋的做法
银鱼是太湖三白之一，是太湖名贵特产，有“水中的软白金”之称，银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠，它能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼基本没有大鱼刺，特别适合小孩子食用。可烹制各种佳肴，最经典的就是这道银鱼炒蛋。
材料：
鸡蛋4个，银鱼200克，盐少许，料酒适量，油适量，葱花适量，
特色菜银鱼炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，银鱼用清水浸泡干净。
步骤2，鸡蛋打入碗中。
步骤3，加适量料酒和盐。
步骤4，打散后搅拌均匀。
步骤5，把银鱼放入蛋液中。
步骤6，再放入适量的葱花拌匀。
步骤7，锅中倒入适量油。
步骤8，把搅匀的蛋液倒入锅中。
步骤9，等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。鸡蛋呈金黄色即可出锅。
步骤10，味道鲜美，营养丰富的银鱼炒蛋。
银鱼干爆炒蛋
食材明细：
银鱼干适量，鸡蛋适量，太太乐火腿汁适量
银鱼干爆炒蛋的做法步骤：
第1步将银鱼干用水泡开，将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀,
第2步倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒
第3步快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可
银鱼煎蛋的做法
蛋是家里常备的食材。有时候白煮一个蛋，有时候煎一个蛋，有时候又打一个荷包蛋。今天送上的是银鱼煎蛋，让煎蛋更加有鲜美味，口感更加丰富。
材料：
鸡蛋3个，银鱼2汤匙，葱花适量，细盐适量，色拉油适量，胡萝卜适量，
银鱼煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备油浸银鱼，葱花，鸡蛋。
步骤2，鸡蛋葱花加细盐拌均匀。
步骤3，加入适量胡萝卜丝。
步骤4，热锅加油。
步骤5，将拌好的蛋液下锅。
步骤6，煎制双面脆黄即可。
步骤7，一份简单有味的银鱼煎蛋完成。
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