中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上紫菜银鱼汤的做法，仅供参考，欢迎阅读。
紫菜最适合春天吃了，紫菜最大的功效就是可以消除腿部的水肿。紫菜的热量低，脂肪少，但是却含有大量的维生素及蛋白质。在饭前喝汤可以提前达到饱腹感，让我们吃得少从而达到瘦身的效果。
材料：
紫菜5g，银鱼200g，鲫鱼520g，枸杞30g，油适量，生姜适量，鱼露适量，味椒盐适量，
紫菜银鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：紫菜、鲫鱼和银鱼。
步骤2，将砂锅洗净，一次性倒入适量的清水，放入适量拍松的生姜，大火烧开。
步骤3，热油锅。
步骤4，放入洗净的鲫鱼。
步骤5，煎至双面金黄。
步骤6，倒入滚水，大火煮5分钟。
步骤7，将鱼和汤汁倒入砂锅中。
步骤8，盖锅盖，大火烧开。
步骤9，转小火，煲45分钟。
步骤10，揭盖，将鱼捞起。
步骤11，放入银鱼和紫菜。
步骤12，盖锅盖，文火煮10分钟。
步骤13，揭盖，倒入适量的鱼露。
步骤14，倒入适量的味椒盐。
步骤15，放入洗净的枸杞，煮滚，即可关火。
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冬瓜银鱼汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，银鱼干适量，
辅料：：鸡蛋适量，
冬瓜银鱼汤的做法步骤：
1.准备食材：冬瓜、银鱼干、鸡蛋、葱、姜。
2.锅中倒少许油，油热后加入葱白段、姜片，炒出香味后倒入冬瓜，炒熟后加入适量水煮。
3.加入银鱼干，略煮。
4.最后打入鸡蛋，葱花，淋上香油即可。
5.银鱼的味道很鲜美，占据了主导。
6.清爽鲜香，适合夏天的一碗汤。
豌豆银鱼汤
食材明细：
主料：：银鱼120g，豌豆150g，火腿60g，
辅料：：食盐2g，昆布粉2g，胡椒粉2g，葱少许，橄榄油10g，姜少许，
豌豆银鱼汤的做法步骤：
1.备好主要食材，新鲜银鱼洗净，豌豆是熟的
2.锅中放适量橄榄油，下葱姜末炒香
3.豌豆加适量水用破壁机打成糊
4.豌豆糊倒入锅中煮开
5.加盐、胡椒粉、昆布粉
6.放入银鱼
7.再加一点点火腿丁增香
8.煮两分钟
9.盛入碗中时撒一点点香菜碎
小贴士：
我用的煮熟的豌豆粒，用生的也可以，锅中多煮一会儿就行。
紫菜银鱼泡蛋汤
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，紫菜适量，银鱼适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，猪油适量，生抽适量，
紫菜银鱼泡蛋汤的做法步骤：
1.泡发紫菜并洗净。
2.洗净银鱼。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.干锅中倒油烧热，倒入蛋液，中小火煎至稍凝固即翻面，两面都凝固后加入适量清水。
5.紫菜和银鱼沥水后放入锅中，大火煮开后再煮1分钟，加适量盐、猪油和生抽拌匀即可。
6.成品。
银鱼紫菜豆腐羹的做法
豆腐不仅具有补钙的效果，而且味道鲜美，无论是入菜入汤，都可以让菜肴的口感变得鲜嫩幼滑。今天要分享的这道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，简简单单几步，就能完成营养全面的一道美食。
材料：
南豆腐40g，胡萝卜30g，银鱼干10g，小葱1根，玉米淀粉2g，植物油适量，温水300g，清水40g，
银鱼紫菜豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干用清水泡软。银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。
步骤2，胡萝卜擦蓉。
步骤3，小葱切花，葱白留起备用。
步骤4，南豆腐切小块。没有南豆腐（嫩豆腐）的话，也可以用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐代替。
步骤5，紫菜撕小片。
步骤6，泡软的银鱼切碎。
步骤7，热锅少油，加入葱白炒香。
步骤8，倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。
步骤9，加入约300g温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟。
步骤10，将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。水淀粉的加入，可以让汤汁变得粘稠，口感更好。
步骤11，加入紫菜和水淀粉。
步骤12，继续煮约1分钟，即可出锅。大一些的宝宝，在出锅前可以调入少许盐进行调味。
步骤13，开吃！！
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法
紫菜和银鱼大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入汤入菜都很听话。银鱼就更不用说了，少了‘挑刺’的环节，做起辅食来是得心应手。并且紫菜和银鱼干富含鲜味氨基酸，即使不加盐，也可以让辅食变得鲜美可口。今天就用这两道食材，搭配甜糯的南瓜，和鸡蛋做一款适合小宝宝抓握的辅食。软硬适中的口感，11个月左右的宝宝都可以轻松驾驭。大一些的宝宝可以加点盐调味，讨巧的造型和鲜美的味道，大人孩子都会喜欢吃。
材料：
银鱼干10g，南瓜10g，紫菜5g，蛋黄2个，玉米淀粉5g，清水20g，
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干清水浸泡2个小时以上。
步骤2，紫菜撕小片，清水浸泡5分钟。
步骤3，南瓜切丁。
步骤4，将两个蛋黄打散。对蛋清不过敏的宝宝，也可以换成一个鸡蛋打散。
步骤55，g玉米淀粉加入20g清水中，拌匀。
步骤6，将水淀粉加入蛋黄液中，再次拌匀。
步骤7，加入南瓜丁，拌匀。
步骤8，银鱼切丁。
步骤9，泡发的紫菜撕得更细碎些。
步骤10，再切碎丁，方便小宝宝咀嚼。
步骤11，把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中，拌匀。
步骤12，准备好模具，把蛋液倒入。可以事先在底部垫一张油纸，方便脱模。
步骤13，上蒸锅，倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。
步骤14，蒸好后，用小刀沿模具四周划一圈，倒扣脱模，揭开油纸。
步骤15，切小块，开吃~
双丝银鱼汤
食材明细：
主料：：银鱼干二匙，新鲜香菇5个，茭白一根，小葱2根，
辅料：：盐少许，鸡精少许，色拉油少许，
双丝银鱼汤的做法步骤：
1.银鱼干用清水浸泡半小时反复洗净。
2.香菇切成片。茭白切成细丝。
3.锅里放一点色拉油，放入香菇和茭白炒制耙软
4.倒入适量清水。放入泡好的银鱼，大火煮沸。
5.舀去上面的浮沫中火煮15分钟。
6.转大火，放入适量的盐和鸡精。搅拌均匀。
7.放入葱花。关火
8.特别的清淡美味。
小贴士：
为了体现出银鱼的原汁原味。调料简单，要放的很淡。
小银鱼紫菜鸡蛋糕 | 高钙的做法
每百克银鱼，钙量高达761毫克，为群鱼之冠。而且吃的时候不用去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，全部进肚肚啦！所以，不管怎么恐惧，还是要经常给宝宝次起来的~~一般8个月以上的宝宝就可以尝试次点小银鱼，不过要弄的碎一点，如果小宝宝次今儿的方子，也是要把银鱼剁碎再放进去哦!！
材料：
小银鱼适量，紫菜适量，白菜适量，胡萝卜一小块，淀粉5g，鸡蛋一个，水5g，，
小银鱼紫菜鸡蛋糕 | 高钙的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。我用的是鲜的银鱼，如果是使用银鱼干，请提前浸泡3个小时。
步骤2，银鱼用水洗吧洗吧，紫菜放入水泡发。
步骤3，白菜洗净后切碎，胡萝卜切成小颗粒。
步骤4，将鸡蛋打散，尽量搅拌得均匀一点。
步骤5，蔬菜丢进去，然后倒入水淀粉（把淀粉到水里就可以了），搅吧均匀。
步骤6，最后把小银鱼和紫菜也放进去，搅匀即可。
步骤7，找个模具，我用的小玻璃饭盒。刷一层油，方便脱模。
步骤8，将搅拌好的蛋液倒入模具中，盖上耐高温保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上扎几个眼。放入蒸锅（我用的煮蛋器），蒸十五至二十分钟，根据火力调整下时间。
步骤9，蒸好后，稍微晾凉后再倒扣脱模即可，要小心烫袄！
步骤10，然后刀稍微抹点凉开水，将蒸好的蛋糕切成条状，宝宝手就可以直接用小手拿着次啦！灰常鲜嫩的蛋糕~~
银鱼金针菇紫菜蛋花汤的做法
很补钙的一道汤，秋季多喝些汤水有益身体。滚汤又快又简单还不做起？
材料：
鸡蛋1个，金针菇适量，紫菜适量，银鱼或虾皮适量，油，盐，鸡粉适量，麻油适量，
银鱼金针菇紫菜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，提早泡发银鱼。金针菇收拾成一条条的，紫菜洗好备用。
步骤2，汤锅里放入适量的水，将银鱼、金针菇、紫色放入煮开。
步骤3，煮开后，将鸡蛋打入，用筷子夹开鸡蛋，慢慢顺着锅里搅开，这样为了使汤清亮些，不至于汤糊的，不清爽。
步骤4，再次煮开后，调味加盐和麻油即可。
步骤5，添汤，汤清味美。
银鱼紫菜鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法
银鱼高钙、高蛋白、低脂肪，还富含多种微量元素。其中钙含量竟然高达是普通鱼类的十几倍。它不仅营养超级丰富，它也特别好处理，没有啥刺，宝宝食用绝对的安全营养，麻麻们也省去了挑刺的一大麻烦，肉质鲜嫩还易消化，简直太适合给娃当做辅食食材了。
材料：
小银鱼5g，鸡蛋1个，胡萝卜4g，紫菜2g，白菜6g，淀粉5g，小葱3g，，
银鱼紫菜鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：9个月以上（食材不过敏）食材准备:小银鱼5g、胡萝卜4g、鸡蛋1个、紫菜2g、白菜6g、淀粉5g、小葱3g烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2，银鱼倒入碗中，加入清水浸泡20分钟。
步骤3，紫菜提前浸泡15分钟。
步骤4，白菜叶子切末。
步骤5，胡萝卜切末。
步骤6，小葱切末。
步骤7，紫菜切末，越小越好，方便宝宝咀嚼。
步骤8，小银鱼切末。
步骤9，淀粉中加入15g的清水，搅拌成水淀粉。
步骤10，鸡蛋打入碗中，尽量搅拌得均匀一点。
步骤11，蛋液中加入白菜末和胡萝末，再加入银鱼末。
步骤12，加入紫菜末，再加入小葱末。
步骤13，倒入调好的水淀粉。
步骤14，搅拌均匀。
步骤15，模具刷上一层油，方便脱模。
步骤16，底部铺上油纸，也是为了更好脱模的。
步骤17，模具中倒入准备好的蛋液。
步骤18，盖上耐高温的保鲜膜。用耐高温保鲜膜比较安全，如果不敷保鲜膜，蛋羹表面易出现坑坑洼洼，不太漂亮，但不会影响食用。
步骤19，用牙签在四周均匀扎小洞。
步骤20，中火蒸约20分钟。可以根据自己的容器的大小，调整一下时间，水开后转用中小火，这样我们蒸出来的鸡蛋羹更加鲜嫩。
步骤21，蒸好后出锅，稍微晾凉后再倒扣脱模即可，切小块就可以食用啦。
27的烹饪日记——金针菇银鱼汤
食材明细：
主料：：银鱼干6、7根，金针菇适量，
辅料：：老姜5、6，植物油一小勺，
27的烹饪日记——金针菇银鱼汤的做法步骤：
1.将银鱼干洗干净后，先放进锅里，熬一下汤味。
2.银鱼干熬的两三分钟后，再把姜片放入，再加入金针菇，继续熬煮。
3.金针菇煮熟后，加入适量的盐和味精，淋上香油，就可以起锅啦~
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