中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了香煎孜然秋刀魚的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用
材料：
鹽適量，孜然粉適量，椒鹽適量，姜數片，白胡椒粉適量，，
香煎孜然秋刀魚的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀魚解凍去頭條去内臟用流动水冲洗干淨，用粗鹽醃30分鐘，(用粗鹽醃有助于脫水，沒有可以用細鹽醃15～20分鐘，細鹽容易入味不宜醃太久否則會很咸)
步骤2，將醃過的秋刀魚上的鹽冲洗掉再用廚房紙吸干水分，均衡灑上白糊椒粉，腌上10分鐘
步骤3，起油鍋放數片姜煎香，細火放入魚慢煎至兩面金黃
步骤4，快熟的時候均衡灑上孜然粉，記得兩邊也要灑上
步骤5，依次再均衡灑上椒鹽，也是一樣兩邊也要灑上
步骤6，擺放好造形，切上幾塊檸檬在旁一會開吃的時候淋上檸檬汁，美味又可口。。滿滿的贊。。
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香煎孜然香鱼的做法
本来是打算买马鲛鱼，去市场没有，老板推荐这个，我也是头一次吃，做好发现口感相当好，而且肉质嫩。
材料：
香鱼400g，，
香煎孜然香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买的时候细心的老板已经帮我切好了，而且用粗盐在鱼上抹了一层，回家洗净，两勺料酒，一勺生抽，适量鸡精以及白胡椒抹匀鱼肉腌制半小时，腌的过程中最好隔几分钟去翻一下鱼面，保障鱼肉腌制去味儿均匀。因为买回来老板有抹粗盐，所以不需要像同类煎鱼方法里面腌制一小时，加之又是海鱼，时间久了会咸。
步骤2，热锅冷油，放姜片准备煎鱼咯。
步骤3，煎鱼前用厨房纸巾吸干鱼面上水渍，以免煎时油溅到自己身上。
步骤4，小火慢煎，煎至两面金黄时均匀撒上孜然粉，两面都撒上孜然粉以后再煎一两分钟就可以起锅拉。香喷喷的香鱼就做好了
香煎孜然豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，香葱适量，
辅料：：椒盐粉适量，孜然粉适量，
香煎孜然豆腐的做法步骤：
1.准备材料
2.将豆腐先片成几片
3.平底锅放油，将豆腐片放入煎至两面微黄
4.撒上椒盐粉
5.再撒上孜然粉
6.翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香
7.最后撒上香葱
8.即可享用！
孜然香煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量，葱适量，胡椒粉适量，淀粉适量，姜适量，
孜然香煎带鱼的做法步骤：
1.把带鱼洗净收拾干净，切块，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕
2.把葱姜洗净切末
3.把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟
4.把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分
5.把带鱼身均匀的拍上干淀粉
6.电饼铛通电预热，刷上一层植物油，加带鱼，按下适合的功能键，听到滴滴的响声
7.翻面继续煎到带鱼两面金黄色
8.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小贴士：
腌制好的带鱼如果水份多，就用厨房吸油纸吸去
淀粉不用拍的太多
煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了
香煎孜然带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，
辅料：：姜适量，生粉适量，
配料：：老酒适量，白糖少许，
香煎孜然带鱼的做法步骤：
1.带鱼收拾好，擦干水分，切好待用
2.带鱼用姜丝 盐、白糖、黄酒腌制10来分钟
3.腌好的带鱼裹上生粉。 热锅凉油，放带鱼段煎
4.煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上吸油
5.之后洒上孜然粉即成。
孜然煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，淀粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，盐适量，黑胡椒适量，孜然粉适量，
孜然煎带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净去内脏，不要刮去白膜。
2.切段用盐，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，腌渍十分钟。
3.拍上干淀粉备用。
4.平底锅倒油，烧6成热，下带鱼，不要动。等定型了再翻身。
5.煎两面金黄，撒上孜然粉。
6.吸油纸吸油装盘即可。
孜然煎鸡腿
食材明细：
主料：：姜片数片，鸡腿2个，
辅料：：鸡粉少许，生抽少许，孜然粉少许，味精少许，蚝油少许，老抽少许，辣椒粉少许，
孜然煎鸡腿的做法步骤：
1.先把鸡腿洗干净，切开，从中间切开摊平
2.调汁：少许鸡粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌匀调汁待用
3.焯水：烧开水，加入几片姜片，再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
4.煎：锅里放入适量油，先爆姜片，然后放入鸡腿煎至金黄色（先煎带皮一面）
5.刷汁：煎好的鸡腿时候，记得把火关小火，然后涮上调好的汁，两面涮，再把两面煎一下后，再潵上少许孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，调大火，然后翻煎片刻即可
6.成品图
孜然煎秋葵
食材明细：
主料：：秋葵500克，
辅料：：孜然粉1克，橄榄油2ml，盐3克，酱油1ml，
孜然煎秋葵的做法步骤：
1.准备食材秋葵，用干净牙刷刷洗干净；PS：牙刷必须是干净的，没有用过的。可以用一次性没有用过的刷去秋葵上毛；
2.秋葵去蒂，大个秋葵对切；
3.清水煮沸，放入秋葵，滚烫五成熟，捞出沥干水；PS：清水中放一点盐，秋葵颜色会漂亮很多。
4.热锅，倒油，放入秋葵，小火煎；
5.撒上孜然粉、盐，翻转一次，再撒一点酱油即可。
小贴士：
1.秋葵的毛比较难清洗，要用牙刷刷的比较干净；
2.秋葵去蒂切好之后，立刻放入煮沸的清水，防流失粘液营养；
3.用开水滚汤，煎秋葵就容易熟，如果直接煎，很难熟。
煎孜然鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅10个，孜然粉适量，玉米淀粉1勺，
辅料：：盐适量，鸡精少许，酱油少许，
煎孜然鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净沥干水分，在背面画2刀，放入容器中。
2.调入盐和鸡精，再加入孜然粉。
3.加入酱油和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，静置30分钟左右入味。
4.不粘锅大火加热，刷油，放入鸡翅中火煎至微焦。
5.翻面，同样煎微焦，加入40ml左右的清水。
6.加盖中火焖至水分收干。
7.开盖，中小火将鸡翅两面都煎至呈金黄色。
8.熟透之后再撒上孜然粉即可关火。
9.出锅装盘即可食用。
10.肉质鲜嫩，外焦里嫩。
11.美味可口。
香煎孜然鸡胸肉的做法
好吃到跳脚的香煎孜然鸡胸肉❗低脂低卡低热量美食，1分钟学会零失败香煎孜然鸡胸肉✨这绝对是我吃过最好吃的鸡胸肉吃法❗做法简单零失败，小白也能轻松完成。而且还能吃出烧烤的味道，真的好吃到爆，吃完还没有罪恶感，完全不用担心长胖，强烈要求大家一定要试试
材料：
鸡胸肉2块，孜然粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，胡椒粉1勺，白芝麻1勺，油，盐少许，西兰花1小朵，胡萝卜1根，
香煎孜然鸡胸肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，鸡胸肉洗干净切厚片
步骤3，加入蚝油
步骤4，加入料酒
步骤5，加入生抽
步骤6，加入胡椒粉
步骤7，加入盐
步骤8，搅拌均匀，腌制5分钟
步骤9，东菱早餐机平底锅放油，中小火放入鸡胸肉
步骤10，煎至两面焦黄
步骤11，撒上以上调料粉
步骤12，再撒上白芝麻
步骤13，翻拌均匀即可
步骤14，蔬菜洗干净，开水锅中煮熟
步骤15，捞出放入盘中，搭配鸡胸肉完美
步骤16，好吃不胖的鸡胸肉就OK了
步骤17，赶紧学起来吧
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