冬日最爱~六月鲜烧肉
冬天最爱什么?肉肉呗~哪儿有不爱的理由。。但是倒霉的我吃多了肉肉第二天会不停去wc。。。
所以好吃还要少吃~只能做了分给大家吃~哈哈~
六月鲜烧肉材料:五花肉500g,六月鲜酱油100ml,冰糖20g,盐一点,大料一瓣,桂皮一块,葱姜适量,水一碗
六月鲜烧肉的做法1,五花肉切块泡冷水2小时,去除血水,锅里做水,冷水下锅焯肉到变色,
2,锅里放很少的油,加冰糖炒化,半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到香味出来,糖彻底焦糖化,
3,加入焯好水的肉肉,炒糖色,如果糖少不容易上色就多炒下肉,颜色就深了,
4,加入六月鲜酱油和水,摸过肉肉为止,
5,放葱姜,大火烧开,转小火炖1小时~
冬天来了,别等了,赶快煮起肉肉吧~哈哈~周末家宴不能少的哦~
食材明细:
主料::螃蟹500g,毛豆米150g,
辅料::花生油适量,老抽少许,生抽适量,料酒适量,盐适量,白糖少许,淀粉适量,姜片适量,香葱2棵,
六月黄的做法步骤:
1.蟹刷洗干净。
2.准备好一份豆米。
3.将蟹肚壳去除。
4.用刀切对半。
5.切口处裹上淀粉。
6.锅里倒入油烧热,将粘淀粉的一面立入锅中煎成金黄色。
7.倒入开水,加姜片、葱段、料酒、盐、白糖、老抽、生抽,盖上锅盖闷上一小会。
8.加入毛豆米。
9.烧至收汁出锅装盘。
10.成品图。
11.成品图。
12.嗦上一口幸福感满满。
食材明细:
主料::猪肉300克,
辅料::紫甘蓝2片,橄榄菜1大勺,胡萝卜1/3个,黄瓜1/3个,木耳一把,
配料::六月鲜1大勺,
六月鲜炸酱面的做法步骤:
1.【面酱材料】半肥瘦猪肉300克,紫椰菜2片,六月鲜1大勺,橄榄菜1大勺,胡萝卜1/3个,黄瓜 1/3个,泡发木耳一把。
2.猪肉剁成糜,加入少许盐生粉腌制一下。
3.锅烧热,放2大勺油,倒入肉糜煸炒至熟透。
4.加入1大勺六月鲜炒匀。
5.倒入大半碗水闷3分钟。
6.加入1勺橄榄菜,适量的糖炒匀后,(试试味道,调到自己喜欢的味道)。
7.收干水分盛在碗中即可。
8.面粉中加入盐,先放一些水,有筷子搅拌。
9.继续加水用手和至盆光(注意不要水要一下子加太多,边和边加,以免和出的面太稀,不利与后面擀),和好后醒半个小时。
10.把面团慢慢擀开,利用手掌不停的由中间向2边推。
11.擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上,以免粘在一起分不开。
12.擀好后,抹多一些面粉在面皮上,然后卷起,切丝抖开。
13..........
14.烧一锅开水,下入手擀面,有筷子搅开,以免粘一起,盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着,以免水溢出),捞起用凉开水冲一遍。
15.所以的菜都切丝,除黄瓜以外,都去一遍水。
16.手擀面放在盘底,依次码好蔬菜和肉酱,撒上葱花和芝麻即可开动。
食材明细:
主料::湿面230克,鸡蛋2个,火腿肠1条,
辅料::六月鲜酱油适量,食盐2小勺,芝麻油1大匙,鸡粉1小勺,食用油1大匙,糖1小勺,
六月鲜酱油捞面的做法步骤:
1.食材,湿面两个(我用的是自制面条,115克一个,冷冻保存,吃的时候取出烹饪即可),鸡蛋2个,火腿肠1条,六月鲜原味酱油。
2.水沸腾后,放入湿面,煮熟后捞起。
3.热锅,放入少许食用油、少许酱油,放入切片的火腿肠翻炒2分钟左右,装起。
4.鸡蛋两个打散,加入半蛋壳清水,1小勺食盐,拌均。煎熟后切丝备用。
5.重新起锅,放入1大匙食用油,油热后放入煮好的湿面,加入1小勺鸡粉,1小勺食盐,1小勺砂糖,翻炒片刻。
6.然后倒入蛋丝和火腿肠,翻炒均匀。
7.熄火,按个人口味淋上适量的六月鲜原汁酱油,以及1大匙芝麻油,捞面。
8.将捞好的面条装盘,搭配豆浆和水果,开启早餐。
小贴士:
煮面条小窍门,第一次水沸腾后放入面条,盖上锅盖煮至沸腾。然后打开锅盖,倒入1碗清水继续煮,待再次沸腾时即可熄火将面捞出,这样的面条清爽不糊口。
现在正是吃太湖的六月黄螃蟹的季节,螃蟹虽小但是蟹黄多,外壳又不是很老,直接把螃蟹咬在嘴里超级鲜美!今天调味料主要用了味事达酱香鲜,鲜嫩的六月黄夹着味事达酱香鲜的浓郁酱香,让人胃口大开!参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
六月黄螃蟹4个,毛豆籽50克,面粉50克,色拉油适量,姜片3片,蒜瓣2个,盐少许,味事达酱香鲜酱油2勺,砂糖1小勺,葱1棵,料酒1勺,,
酱香六月黄酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,买的六月黄清洗干净
步骤2,取一只螃蟹用刀一切为二
步骤3,里面的蟹黄确实瞒多的
步骤4,把螃蟹放在面粉里裹上面粉,封住蟹黄
步骤5,平底锅中加入适量油加热,放入裹上面粉的螃蟹,封口朝下
步骤6,煎至面粉金黄色捞出
步骤7,另起油锅放入姜蒜爆香
步骤8,放入螃蟹翻炒,加点料酒
步骤9,加入提前蒸过的毛豆籽
步骤10,加点盐调味
步骤11,加点味事达酱香鲜
步骤12,加点砂糖翻炒均匀
步骤13,加适量水煮开收汁
步骤14,起锅前撒葱花即可
进入六月以来,气温一天比一天高,似乎夏天的脚步越来越近了。夏天的厨房,烤箱和蒸锅自然是大有用武之地了,毕竟作为一枚爱美、爱下厨的女子,谁都不愿意变成满脸油污的黄脸婆,烤箱和蒸锅自然也能让小厨娘们从油烟中解放出来,有华丽转身的机会。烤箱菜和蒸菜就是这样,健康、少油少盐,还能展现出食物的本来鲜味。番茄罗勒烤鸡腿,来自男神JamieOliver的方子,一道非常简单又美味的烤箱菜,做起来非常快手,只要10分钟的准备时间,接下来就全部交给烤箱啦~樱桃番茄超级新鲜多汁,鸡腿肥美鲜嫩,罗勒和大蒜增加了香气,再配上美貌的烤盘,颜值和美味指数绝对爆表。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
鸡腿3个,樱桃番茄350g,大蒜头10瓣,罗勒叶8-9片,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油1小勺,,
番茄罗勒烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,樱桃番茄洗净去梗。
步骤2,沥干后将所有番茄对半切成两半。
步骤3,将切好的番茄把烤盘底部铺满。
步骤4,鸡腿从一侧切开露出骨头并展开,不要切断。两面都撒上盐,再撒适量研磨碎的黑胡椒粒,再浇一小勺橄榄油,按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面。
步骤5,将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上。
步骤6,将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶。
步骤7,放入预热好的烤箱中层,175度烤90分钟。
步骤8,烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出,和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。
步骤9,烤好之后取出就可以吃了,汤汁也可以用来拌饭或者意面,很美味。
进入六月以来,气温一天比一天高,似乎夏天的脚步越来越近了。夏天的厨房,烤箱和蒸锅自然是大有用武之地了,毕竟作为一枚爱美、爱下厨的女子,谁都不愿意变成满脸油污的黄脸婆,烤箱和蒸锅自然也能让小厨娘们从油烟中解放出来,有华丽转身的机会。烤箱菜和蒸菜就是这样,健康、少油少盐,还能展现出食物的本来鲜味。
番茄罗勒烤鸡腿,来自男神JamieOliver的方子,一道非常简单又美味的烤箱菜,做起来非常快手,只要10分钟的准备时间,接下来就全部交给烤箱啦~樱桃番茄超级新鲜多汁,鸡腿肥美鲜嫩,罗勒和大蒜增加了香气,再配上美貌的烤盘,颜值和美味指数绝对爆表。
做个优雅的美丽厨娘----番茄罗勒烤鸡腿
原料:鸡腿3个,樱桃番茄350g,大蒜头10瓣,罗勒叶8-9片,盐、黑胡椒适量,橄榄油1小勺
番茄罗勒烤鸡腿的做法
1、樱桃番茄洗净去梗。
2、沥干后将所有番茄对半切成两半。
3、将切好的番茄把烤盘底部铺满。
4、鸡腿从一侧切开露出骨头并展开,不要切断。两面都撒上盐,再撒适量研磨碎的黑胡椒粒,再浇一小勺橄榄油,按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面。
5、将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上。
6、将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶。
7、放入预热好的烤箱中层,175度烤90分钟。
8、烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出,和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。烤好之后取出就可以吃了,汤汁也可以用来拌饭或者意面,很美味。
美食小贴士
1、樱桃番茄比起大番茄口感更酸甜,更适合用来做这道菜,当然如果手头没有樱桃番茄也可以用切成小块的大番茄来代替。
2、番茄记得要在底部铺满一层,腌鸡腿的盐可以稍微多那么一点点,烤出的汁水会与番茄融合,这样番茄也会有好味啦~
3、记得在鸡腿表面抹盐和黑胡椒的时候要按摩一下,这样有利于让调味渗入到肉质内部。橄榄油也要抹均匀,这样就能烤出松脆金黄的表皮。
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