食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《泰式甜辣凤爪的做法》，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
这个时侯，一些清爽不油腻的开胃菜总会备受欢迎。除了常吃的辣黄瓜，腌小菜外，最近，这种多种口味混杂交织的凤爪也是我家的大爱。清脆爽口，嚼劲十足，不管是饭前下个酒，还是饭后追剧时磨个牙，都十分惬意。那天，做这道菜之前，把原材料贴在了微博上，让大家猜菜名。然后，底下哗啦啦全是正确答案：泰式甜辣凤爪。好吧，我错了。。。让一帮吃货来猜这样特质明显的菜式，是我不好。来说说做这道菜的几样主要调料：【青柠】在我看来，基本上，青柠就属于东南亚风味时的灵魂调料。几乎每一道泰式风味里，都会有它的影子，清新，酸爽，还有浓郁的柠檬果香。【辣椒】泰式美食里的辣椒，以“朝天辣”为主，在泰菜里，它就像咱们川菜里的豆瓣酱一样，举足轻重，不放，总会觉得差了那么点意思。【鱼露】总觉得这样调料名字非常的高大上，其实它和我们常吃的酱油差不多。只是，我们常见的酱油大多是黄豆等酿造，而鱼露则是一些小鱼小虾发酵而成。因为原材料的关系，鱼露的味道会略有点腥，很多人初尝时会有些小小的不适应，但一旦试过就会爱上它的鲜美。【泰式甜辣酱】这样的酱料一直是我和家人的大爱之物，烧烤，调味，炸鸡，炒饭，或者是用作各类美食的蘸料都非常出彩。因为受欢迎，市面上各种调料品牌也都有相关类型的产品。我用的是地扪（DelMonte）泰式甜辣酱。味浓，甜酸口很正，酱料里的辣味也相对平和，用起来非常顺手。给怕辣的人做菜，或是有小盆友共食时直接用就好。如果嗜辣，再加几个朝天椒提升辣味，怎么着都行～而且，它不含任何人造色素和防腐剂，这点很重要。
材料：
凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根，地扪（DelMonte）泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒，盐，，
泰式甜辣凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，凤爪剪去指甲，从中间剁开一分为二洗净备用。
步骤2，把处理好的凤爪放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。
步骤3，另取开水锅，放入洗掉浮沫的凤爪，煮10－15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。
步骤4，迅速用凉水冲洗干净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。
步骤5，调料碗里加入鱼露、鲜味酱油以及适量盐调味，把青柠对切，将柠檬汁挤进调料碗里。
步骤66，.加入压成泥的蒜头。
步骤77，.加三大勺地扪泰式甜辣酱拌匀。
步骤88，.香菜去叶洗净，和罗勒、朝天椒一起切碎。
步骤99，.加入调料碗中。
步骤1010，.挤过汁的青柠切小块，和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料。
步骤11，泡好凤爪捞出沥干水分。
步骤12，装进食品保鲜袋里。
步骤13，加入调好的泰式甜辣味料，拌匀。
步骤14，系紧封口，入冰箱冷藏腌制4小时左右即可。
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泰式甜辣虾的做法
简单易上手的家常菜，微甜中带着些许辣，包含着淡淡的蒜香。悄悄的告诉你，这个吃完了还会禁不住吮手指的哦，哈哈哈。
材料：
大虾20个，姜10g，泰式甜辣酱3汤匙，料酒2汤匙，番茄酱1勺半汤匙，，
泰式甜辣虾的做法的做法步骤：
步骤1，食材，姜切片。
步骤2，调味料。
步骤3，先把虾开背，挑出泥筋，把须剪掉。
步骤4，洗净后，用厨房纸巾吸取水分。
步骤5，油锅烧热，大虾分批下锅炸制，定型的同时，也锁住了虾里的水分，吃的时候就不会觉得柴了。
步骤6，翻个面（家里毕竟不是饭店，一般不可能起很大的油锅，也不会一锅油反复使用，所以只能在现有的条件下尽可能做到最好）。
步骤7，大虾全部炸完，捞出，底油留着，姜片入锅，爆香。
步骤8，然后把番茄沙司和甜辣酱一起倒入翻炒。
步骤9，重新把虾倒入，加料酒。
步骤10，转动锅的同时用锅铲轻轻的拨拉（切不可用力翻炒，否则虾头极易掉落，装盘就不好看了。）
步骤11，让酱汁慢慢地、均匀地把虾包裹住，锅盖再盖个一分钟就差不多了。
步骤12，出锅装盘。
步骤13，完成。
步骤14，完成。
泰式甜辣面
食材明细：
主料：：干面条50克，
辅料：：洋葱10g，肉末8g，白菜15g，西红柿20g，甜肠10g，芦笋一根，泰式甜辣酱30g，盐适量，色拉油适量，
泰式甜辣面的做法步骤：
5.5放入面条后翻炒均匀加入泰式甜辣酱少许盐炒均匀即可出锅。
小贴士：
下次一定带图希望大家喜欢
泰式甜辣鳕鱼片的做法
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材料：
鳕鱼柳150g，青椒30g，红甜椒30g，洋葱30g，泰式甜辣酱两勺，盐半小勺，白胡椒粉三分之一小勺，姜粉三分之一小勺，淀粉一小勺，料酒(白酒)一勺，水淀粉两小勺淀粉加少许水(勾芡)，凉水约80毫升，
泰式甜辣鳕鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼柳洗净，斜着片成鱼片，如图不需要太薄
步骤2，切好的鱼片，青椒红椒洋葱切片
步骤3，腌制鱼肉~一勺料酒
步骤4，白胡椒粉，姜粉都撒了两下，约三分之一小勺的量。因为正好家里没有姜了，所以用的姜粉，有生姜就切几片腌鱼
步骤5，淀粉一小勺，盐半小勺，抓匀腌制20分钟
步骤6，锅里烧开水，放入鱼片，轻轻划散就不要动它
步骤7，看到鱼片一变白就捞出，沥干水份
步骤8，锅洗净烧干倒入橄榄油
步骤9，下洋葱片炒香
步骤10，放入青红椒略炒
步骤11，两勺泰式甜辣酱略炒
步骤12，倒入大约80毫升的水烧开
步骤13，尝过味道后加盐，我加了半小勺盐
步骤14，倒入鱼片，轻轻翻炒，开大火
步骤15，倒入水淀粉，烧至水份收干即可
步骤16，成品
泰式甜辣蟹斗！
食材明细：
主料：：梭子蝥2个，肉末100克，青菜适量，
辅料：：花雕酒适量，胡椒粉适量，姜适量，盐适量，泰式甜辣酱适量，生粉适量，圣女果适量，
泰式甜辣蟹斗！的做法步骤：
1.蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，蟹壳用牙刷刷干净备用。
2.蟹肉和肉末放入碗中，调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。
3.将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中，上锅隔水蒸20分钟，青菜放水中焯一下，铺盘底装饰。
4.锅中放少许水烧开，放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡，淋在蒸好的蟹斗上，盘的四周围上圣女果，即可成品。
小贴士：
一定要用花雕酒，花雕酒即能祛除腥味，又能提鲜。
感谢您阅读“97美食网”的《泰式甜辣凤爪的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰式甜辣肠粉专题，希望您能喜欢！
