没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“鲮鱼焖饭的做法”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
立夏已过，天气逐渐变热。燥热的夏季往往让人不想待在厨房。所以吃货们也发明了种种的美味，凉拌菜，凉皮凉面。凉拌菜当不得主食，凉皮又太过于耗费时间。所以我觉得在用电饭煲焖饭开启这个夏天的懒人美食之旅！
材料：
大米2杯，鲮鱼罐头1个，胡萝卜半根，豌豆半杯，葱1根，酱油1勺，生抽1勺，糖1/4勺，胡椒粉1/4勺，，
鲮鱼焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，鹰金钱金奖豆豉鲮鱼！老字号了，从小吃到大的味道！用它下过饭下过面，还曾经当过零嘴。
步骤2，豌豆是超市买的整袋的速冻豌豆，喜欢吃的多放点，不喜欢吃少放点或者用其他蔬菜代替也行。胡萝卜切丁，再来一根蒜！
步骤3，一整罐导出来小半碗
步骤4，把所有的料加到电饭锅里。我加的大米是两个人的份.加入胡萝卜、豌豆、酱油、生抽、糖和白胡椒粉。混合一下。加水。盖紧选煮饭。
步骤5，饭好了加入葱花。搅拌.
步骤6，搅拌好了，颜色真好看。
步骤7，盛饭装碗。
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苦瓜鲮鱼的做法
之前一直都是在餐馆吃的，觉得好吃，所以想自己动手做
材料：
苦瓜500g，红辣椒2根，豆豉豆豉是和鲮鱼一起的，鲮鱼200g，
苦瓜鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，凉瓜（苦瓜）切片，盐腌5分钟，水洗挤干，可减少苦味
步骤2，蒜切片，红椒斜切
步骤3，鲮鱼半罐夹出并手撕成条，罐内豆豉2勺用刀轧几刀
步骤4，热油下蒜和豆豉，鲮鱼炸香，再放辣椒，翻炒2分钟，放苦瓜下锅翻炒即可
豆豉鲮鱼的做法
材料：
鲮鱼500g，豆豉20g，辣椒2个，姜丝适量，酱油两勺，芹菜一根，
豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲮鱼切成几大块，其它材料切丝备用。
步骤2，爆香姜丝。
步骤3，放入鱼块稍微煎一下，放入配菜以及豆豉。
步骤4，倒入酱油以及水沫过鱼，加盖煮熟。
步骤5，传统又好吃的豆豉鲮鱼，吃起来虽然小骨有点多，不过太好吃了。
步骤6，味道刚刚好，辣椒不能太多，豆豉已经够咸了哈…
鲮鱼干的做法
阳光的味道，妈妈的味道。这个季节，我家乡很喜欢买新鲜的鲮鱼生晒鲮鱼干。我特别爱吃，因为那是用妈妈的独特秘制配方，与众不同，甘香可口，久吃不厌。
材料：
鲮鱼每条1.1-1.5斤，大蒜30克，海鲜酱250，生抽10克，胡椒粉10克，香菜30克，酱油20克，花生油30克，蒜苗30克，，
鲮鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，首先将鱼冲洗干净，再鱼让太阳自然风干一天。
步骤2，第二天，把调好的酱料(酱料的材料：海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身，记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。
步骤3，涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干2天(晚上要收回屋内，防止雾水打湿)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就蒸。
步骤4，蒸鲮鱼干很简单，直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸，味道棒棒哒。
鲮鱼苦瓜的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
豆豉鲮鱼罐头1个，苦瓜1段，青椒少许，西兰花少许，
鲮鱼苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，鲮鱼切丁，青椒苦瓜切丝，西兰花切小束。
步骤2，西兰花，苦瓜丝热水焯一下。
步骤3，豆豉鲮鱼倒入锅内，连同少许罐头内的油，加入其他的蔬菜丁一切炒。
步骤4，做好后裹入薄饼。
鲮鱼饼的做法
材料：
鲮鱼肉500g，胡椒粉适量，食盐适量，食油适量，生粉适量，，
鲮鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼肉切片，尽量切碎点
步骤2，放入料理机绞，同时放盐和胡椒，份量多的话分两次绞
步骤3，然后把鱼肉放入保鲜袋用力拍，就是很暴力从半空往下扔那种，这样鱼肉才会爽口
步骤4，这样就差不多了
步骤5，在平底锅放油，把鱼肉压一下放进去煎，不能压得太薄，要小火
步骤6，煎到变金黄色
步骤7，把大块的鱼肉饼切成小块就可以了
烧鲮鱼的做法
材料：
鲜鲮鱼1条，大蒜二瓣，盐5克，味精3克，油适量，姜适量，酱油适量，蚝油少量，淀粉少量（调浆），，
烧鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，把鱼洗干净，用料酒和盐腌制片刻
步骤3，锅里放油烧热把鱼放入锅中煎至两面金黄煎鱼时我们把酱汁调好（淀粉、酱油、蚝油）加水调好浆
步骤4，鱼煎好把鱼拿起来，锅里放油（或煎鱼的油）把葱姜蒜爆香，到入调好的浆烧开，淋在鱼上就
清蒸鲮鱼的做法
材料：
鲮鱼1条，姜丝适量，蒜蓉适量，葱花适量，白胡椒粉1茶匙，生抽半碗，植物油半碗，，
清蒸鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.将鲮鱼处理好切段洗净，沥去多余水分，无需腌制。2.蒸炉烧开水，入炉蒸5分钟，取出关火。3.在蒸好的鱼表面均匀淋上煮熟的生抽，撒上白胡椒粉，姜，蒜，葱。4.将植物油煮沸，均匀的淋在鱼上面即可。
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