美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，所以喜欢美食是有深层原因的。你身边人对美食的观点是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的奥尔良风味烤肠，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
很简单的一款肉肠，新手也可以驾驭
材料：
300克猪肉，30克奥尔良料，15克蜂蜜，10克糖，20克水，15克淀粉，1克红曲粉，适量盐，
奥尔良风味烤肠的做法步骤：
1，羊肠衣加少许料酒浸泡备用。
2，选择中梅肉瘦肥比例8:2最好
3，切成小块，剁成肉饼【带肉粒！不要肉泥，新手建议用剁的成功率高】
4，除了盐以外，加入所有调味料，放入面包机选择自定义和面程序搅拌上筋约20分钟【没有面包机用手重复捏，15分钟左右也能上筋】
5，锅里放入少许油，丢一块肉进去煎熟尝一下味道，不同品牌的奥尔良粉咸度不一样，我用佳霖的微辣，不咸，加了1克盐【烤肠口味要比普通肠淡一点】。放冰箱冷藏腌制1小时以上入味。
6，灌肠器漏嘴外面抹一层油，套入肠衣灌肠
7，分段，扎洞排气。小段的我加了鸡软骨做的脆骨肠
8，放通风地方，晾至肠衣不沾手即可
9，180℃预热烤箱上下火，烤肠刷一层蜂蜜水，中层烤10分钟取出翻面再刷一遍烤10分钟即可。
10，剩下的我用来蒸了，冷水上锅小火蒸15分钟左右
11，放凉后冷冻密封保存，吃得时候取出常温解冻180℃烤10分钟
12，烘干的迷你烤肠，真空包装冷藏几天的样子，实力爽口，像猪肉干的口感。当零食超级喜欢。
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黑胡椒风味脆皮肠
有孩子的父母都知道，所有小朋友都爱吃烤肠，不管是火腿肠，脆皮肠，淀粉肠，她们通通都爱，满大街的2元一根的火腿肠，还有很多打着纯手工的柔肠，然而吃的满满的都是葱味，淀粉，还有那怎么也去不掉的怪味 每一次逛街，我家女儿看到火腿肠都嚷嚷着妈妈：买火腿肠给我吃吗？我自己也爱吃，总是忍不住买两根 去年冬天的时候朋友圈就有好友在卖脆皮肠，然后我就一直研究，当时因为忙，一直没有动手做，今年好不容易有点空了，又赶上天气凉了，正时罐脆皮肠的时候 反复的参考了几个脆皮肠的方子，最后总结出了这个方子，啊呜511的方子里有几个写
材料：
1000克猪肉陷，
黑胡椒风味脆皮肠的做法步骤：
1，将羊肠衣冲洗一下，手轻一点，免得将肠衣弄破，清洗后放点黄酒浸泡半小时去味
2，1000克猪肉馅，买前腿肉，让卖肉的直接绞成香肠用的大颗粒的肉，有颗粒感口感更好，绞好的肉里加入盐、糖、姜粉、红曲粉、蜂蜜、黑胡椒和蚝油
3，家里没有葡萄酒，找朋友要的，去年酿的陈酿，特别香，不喜欢酒的朋友可以直接加等量的清水，但蜂蜜不要用糖代替，否则口感大不同
4，用筷子顺时针搅拌均匀加入淀粉、葡萄酒和水，继续搅拌均匀至起劲，有粘性即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，冷藏这一步不能省略啊
5，泡好的肠衣放自来水龙头冲洗几遍
6，将冷藏过的肉馅装入灌肠工具，因为工具比例小，每次只能装入一部分
7，将肠衣整条的套在灌肠工具漏斗处，这一步可以先将肉馅挤压一点到漏斗口的地方，借助油脂的润滑作用，很容易就可以将肠衣套进去，肠头记得打个结
8，灌肠工具的一头顶下自己的肚子位置，用力往前挤压，这个挤压的力度要控制好，不然香肠容易破裂，这是我觉得最好用的灌肠方法，两斤肉，十几分钟就罐好了
9，罐到最后里面还剩一点肉馅的时候记得用三根筷子同时往里面桶，最后会将灌肠工具里面肉馅全部弄出来，特别干净，一点也不浪费的
10，肉馅不能罐太满，也不能太少，用手捏扁到一半就可以顺利扎绳了，可以用牙签倾斜角度扎些洞，排除多余的空气
11，罐好后用棉绳分段扎紧，也可以罐一节扎一节，那样费时间一点，但是新手可以试试，不容易破肠
12，扎好绳子后挂在阴凉通风处晒至表皮略干爽即可(不需要晒太阳)，一般两小时就差不多啦
13，这是风干后的图片
14，风干的脆皮肠冷水入锅，中火煮至水微微开时转开小火煮10至15分钟，用牙签扎一下排气，全程不要盖盖子，香肠浮在水面基本就熟了，整个过程水不要煮沸腾
15，煮过的脆皮肠放烤架上晾凉
16，晾凉后的脆皮肠可以直接放锅里加一点点油煎两三分钟，或者蒸，或者烤，还可以炒菜炒饭的时候加一点，特别好吃
17，我迫不及待的煎了几根给女儿、老公、婆婆她们吃，都说太好吃了，晒圈，好友直接问多少钱，让我给寄点过去，于是乎我还特意买了个封口机和真空包装在网上卖了起来，哈哈哈哈哈
18，女儿的早餐，几根脆皮肠配上荷包蛋，再来杯牛奶，特别有感觉
19，煮好的脆皮肠抽真空冷冻保存可以保存3个月没问题
蔬菜烤肠
烤香肠大家也吃过很多吧，但是香肠一定要买品质好的，很多便宜的肉肠里面混合各种奇怪东西，让人吃的不放心。我这次看了好久才选中珍妮珍馐家的肠，切开能看到大块肉，明显就是好的猪里脊肉才有的纹路，烤起来香气扑鼻。土豆和洋葱里放入一点香料和孜然粉，拌一拌腌制会烤起来，味道秒杀花生米。大家可以试试看烤制下哦！
材料：
1个水煮圆肠，1个土豆，半个洋葱，
蔬菜烤肠的做法步骤：
1，准备好材料
2，首先把土豆洗净去皮切小块，洋葱切丝备用
3，取一个大碗，把土豆块，洋葱丝放入，倒入奥尔良腌料，孜然粉，食用油混合均匀哦，腌制5分钟差不多
4，备一个圆烤盘，先把土豆块拿出来摆放上周边，烤箱预热200度，先烤制10分钟再拿出来
5，然后把腌制好的洋葱丝放入中间，再把圆肠放入上面，倒入烤箱中层继续200度烤制20分钟
6，烤制好的土豆绵软，非常好吃，把圆肠稍稍晾凉后切片摆入盘中就可以食用了
鲜嫩多汁蒜香奥尔良脆皮肠
材料：
650克瘦8肥2猪后腿肉，35克味好美奥尔良腌料一包，15克蚝油，5克盐，3克白胡椒粉，5克大蒜粉，5克白朗姆酒，25克玉米淀粉，50克冰水，
鲜嫩多汁蒜香奥尔良脆皮肠的做法步骤：
1，8分瘦2分肥的猪后腿肉洗净，把肥肉跟瘦肉分开
2，肥肉切小块
3，入料理机打成泥
4，瘦肉切成小指甲盖大小的小丁
5，面包机里放入肥肉泥和瘦肉丁
6，加入奥尔良腌料
7，加入盐，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，大蒜粉
8，加入一瓶盖白朗姆酒
9，面包机启动揉面程序20分钟
10，分次加入冰水，每加入一次等完全吸收了再加下一次
11，搅拌完成把肉馅盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2个小时
12，羊肠衣洗去盐分，加清水泡20分钟后再灌水冲洗
13，冲洗干净后加入高度白酒和清水泡一会儿再用
14，把肠衣套在灌肠器上（灌肠器上抹点油很好套）肠衣尾处用棉线系紧
15，肉馅灌到粗筒里，旋转肉馅就顺着肠衣出来了
16，灌好的分段捏紧系上棉绳，用牙签扎几个孔
17，全部做完
18，用干净的热毛巾，擦干净肠仔外面的油和肉碎
19，挂在衣架上夏天放在空调房里，用电风扇吹干表皮，大约1到2个小时就可以，不建议晾晒太久一是会臭，二是表皮会皱不好看
20，表皮干爽不粘手就可以了
21，锅里加入清水，把做好的肠放进锅里，中火至水烫手后转最小火煮1个小时至全部浮起就好了
22，煮好后捞出等晾凉一点剪去棉线
23，晾凉后就可以装袋冷冻保存啦
24，吃的时候煎或者烤一下味道超赞
25，真的是脆皮哦，赞爆
奥尔良烤翅根怎么做好吃 奥尔良烤翅根的做法,配方
奥尔良烤翅根
儿子很喜欢吃肯德基的奥尔良烤翅，最近没有时间陪他去，今天干脆自己动手做一份烤翅跟，儿子说比肯德基的好吃！
食材配方
主料：
翅根
蜂蜜
奥尔良腌料
做法 共12个步骤
1.翅根洗净，控水，用牙签扎一下
2.放上奥尔良腌料
3.抓匀
4.放入保鲜袋，放冰箱冷藏24小时
5.烤盘铺上锡纸
6.将翅根放在烤架上
7.烤箱220度预热5分钟
8.将烤盘、烤架放入烤箱，烤15分钟
9.取出，刷上蜂蜜
10.再放入烤箱，烤10分钟
11.烤好了
12.装盘
感恩节美食～新奥尔良风味雪梨烤鸡
感恩节是为了感恩上帝还有印第安人帮助当地的移民获得丰收，所以晚餐的食物是十分丰盛的，在感恩节餐桌上烤鸡是必不可少的食物。本周末，我们家的两个宝贝回家吃饭，和我预约了烤鸡，哈哈，正是我大显厨艺的好时机，提前一天我就买好了三黄鸡，用腌料腌制好了，孩子们来的当天一大早我就忙着将所用的美的烤箱擦洗干净，备好餐具，我不单单准备好了烤鸡的食材，还特意买了应季的雪梨，把雪梨和三黄鸡一起烤，烤出的鸡和雪梨的味道都超级棒，孩子们相当喜欢，一口气全部吃光光。孩子们都夸我的厨艺好，其实这都是美的烤箱的功劳。
材料：
1380g三黄鸡，1.5个雪梨，适量土豆，适量胡萝卜，适量洋葱，
感恩节美食～新奥尔良风味雪梨烤鸡的做法步骤：
1，做烤鸡最好选用三黄鸡，重量在800g~1000g之间为好。
2，首先将三黄鸡的内脏清理干净，剁去鸡爪子和鸡脖子。
3，然后给三黄鸡去腥，去腥时用凉水浸泡，浸泡时放入2勺的米酒，放适量的姜片和葱段，浸泡至少半个小时。
4，烤鸡时需要准备雪梨、洋葱、胡萝卜、土豆。
5，将其中的一个雪梨切成滚刀块。
6，将洋葱、胡萝卜、土豆也切成块。
7，将雪梨、洋葱、土豆、胡萝卜，放入烤盘里，撒入少许的盐、少许的黑胡椒碎、少许的孜然和辣椒粉、少许的橄榄油，将其拌匀备用。
8，另外将100g的洋葱切成小丁，100g的胡萝卜切成小丁，100g的雪梨切成小丁。
9，准备一下新奥尔良腌料：新奥尔良风味腌料100g、蚝油40g、黑胡椒酱20g、生抽20g、孜然适量、辣椒粉适量。
10，将步骤8的蔬菜雪梨丁和步骤9的新奥尔良腌料混合在一起，涂抹在三黄鸡的全身上，内脏里要塞一些腌料。
11，盖上容器的盖儿，放入冰箱里，腌制12个小时～24小时。
12，将美的烤箱配置的旋转叉从三黄鸡的内脏穿过去，用锁扣紧紧锁住。
13，将鸡放在烤箱的旋转部位。
14，将烤箱调至旋转功能，调至200度，第一次烤60分钟。
15，第一次烤60分钟后，将烤鸡从烤箱里拿出来，涂抹腌料，再放回烤箱继续烤制，同时将步骤7的雪梨块和蔬菜块放入烤箱的底层，烤第二次60分钟。
16，第二次60分钟后将烤鸡的旋转叉拆下来，将烤鸡再涂抹一遍腌料，将鸡放在蔬菜盘子里，将烤箱功能调至上下火功能，调至200度，烤60分钟，这是烤的第三个60分钟。烤制时将鸡翅尖用铝箔纸裹上，用铝箔纸盖着鸡，避免上色过重。我之所以改为上下火烤，主要是为了让鸡紧挨着蔬菜，这样鸡的味道更容易渗入到蔬菜里，尤其是雪梨有着特殊的味道。
17，在烤完第三次60分钟后，把烤鸡拿出来，刷一层薄薄的蜂蜜水，然后放入烤箱里，再烤10分钟即可。在这10分钟烤制时请一定全程观察烤鸡的颜色，如果发现颜色过重，请加盖铝箔纸。
18，烤鸡出炉了，此时散发着诱人的香味，鸡肉鲜嫩多汁，雪梨清香软糯，鸡的美味与雪梨的味道相互渗透，可馋人啦！
19，雪梨块混着鸡肉及香料的味道，让你胃口大开。
20，成品图。
21，成品图。
22，成品图。
娘惹风味烤翅根
比奥尔良烤翅真的好吃一万倍啊！
材料：
6个鸡翅根，一包娘惹风味烤肉料，30g清水，
娘惹风味烤翅根的做法步骤：
1，准备好材料
2，鸡翅根划几刀，方便入味
3，烤肉料加入清水搅拌均匀
4，加入鸡翅根腌制
5，喜欢的也可以加入一些蔬菜
6，放入烤盘中。
7，烤箱200℃，30分钟。
8，成品
9，成品
10，成品。
蒜香土豆烤肠怎么做好吃 蒜香土豆烤肠
蒜香土豆烤肠
土豆非常适合做下酒菜，辣炒、炖着吃都可以 今天给它来个小小的变身，佳肴下酒，健康又美味 土豆绵软入口即化，加上黄油的浓香，香肠烤出的香味也浸入到土豆中 土豆含有
食材配方
主料：
土豆
1个蒜蓉香肠
1根辅料：黄油
适量盐
适量蒜
1瓣黑胡椒粉
少许做法 共10个步骤
1.土豆洗净不要去皮
2.蒜洗净后切成小粒备用
3.将土豆切成均匀大小的片，注意底部不要切断
4.蒜蓉香肠切成斜片
5.将切好的香肠片放入土豆缝中，放的时候要小心一些
6.然后在土豆上面均匀的撒些许盐
7.热锅后将黄油融化
8.放入蒜末炒香
9.将炒好的蒜末均匀倒在土豆上，洒少许黑胡椒粉，烤箱200度预热
10.用锡纸将土豆包起，入烤箱烤20分钟绵软即可
让人“销魂”的奥尔良烤全鸡
提前预热“感恩节”，每年在家家户户传统的“感恩节”餐桌上，烤鸡总是不可缺少的一道美食，以庆祝节日，“感恩节”的美食还有好多，只是刚好我家宝贝想吃烤鸡了，所以就做了，自己做的干净卫生还好吃，我今天用三黄鸡做了最简单，也是最美味的奥尔良烤全鸡，做法超级简单，只需要简单的腌制后，就可以进烤箱烤制，可以说秒杀一切美食，香味馋得邻居小孩直哭……
材料：
1000克三黄鸡（1只），35克奥尔良腌料，10克生抽，适量大葱，少许大蒜，3片姜丝，
让人“销魂”的奥尔良烤全鸡的做法步骤：
1，买回来的三黄鸡先用自来水冲洗一下后。
2，用镊子去掉鸡身上没弄干净的细小鸡毛和杂质。
3，再一次用自来水冲洗干净，特别是鸡的肚子一定要冲洗的彻底一下呀。
4，冲洗干净后的鸡沥干水分后，倒入生抽和料酒，再撒上奥尔良腌料后用牙签在鸡身上扎几下以便更好的入味。
5，用手把所有的调料搅拌均匀后，给鸡全身做个按摩，记住调料也要撒到鸡的肚子里面，这样可以更好的入味呀。
6，这个时候把用刀切好的葱花，大蒜和姜片撒在鸡的身上。
7，再用手把鸡按摩一遍，记住把葱姜蒜放到鸡的肚子里面一些，这样烤出来的味道才会更好吃哦，打上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
8，把腌制好的鸡从冰箱拿出来以后放在烤盘里。
9，把花生油和蜂蜜混合在一起，用硅胶刷子蘸上均匀涂抹在鸡的每个部位。
10，烤箱提前180度提前预热10分钟后，把鸡放入烤箱。
11，160度烤40分钟，烤至30分钟的时候拿出来再刷一遍油和蜂蜜后再烤10分钟即可。记住把鸡翅尖用锡纸包起来，以免烤糊呀。
12，香酥可口又营养的烤全鸡出炉咯。
13，香味直接馋哭我家邻居小孩。
14，颜色堪称完美，哈哈，造型也是太销魂了。
15，怎么拍都诱人。
16，成品一
【电饭锅新奥尔良烤翅怎么做好吃】电饭锅新奥尔良烤翅的做法,配方
电饭锅新奥尔良烤翅
肯德基大家都吃过不少吧，烤翅也吃不少。从没想过自己做，原来这么简单，新奥尔良烤肉料万岁，有这个料你也是厨神啊，因为非常简单，是地球人都能做。自己在家做卫生实惠啊
食材配方
主料：
鸡翅
400g烤肉料
30g辅料：油
适量水
30g做法 共7个步骤
1.鸡翅洗净，沥干水分。
2.倒出30克烤肉料
3.加入30克水拌匀。
4.把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上。半小时翻拌一下，让鸡翅更入味。
5.把电饭锅加热，锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎，跳闸后保温5分钟。
6..把鸡翅翻过来煎，跳闸后保温5分钟。
7.可以用牙签插一下，轻松插得入就熟了。
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今天发的这款菜品，严格说来不算原创，做法有点借鉴的“曼德夫”（一快餐连锁店名）的“大韩烤翅”，至于说坨坨妈为什么不把这个菜也叫“大韩烤翅”咧？是因为坨坨妈不怎么
食材配方
主料：
鸡翅中
500g辅料：
新奥尔良烤翅腌料
35g韩式辣椒酱
2勺料酒
10g
做法 共6个步骤
1.鸡翅中500克，解冻洗净滤干水份
2.准备COOK100新奥尔良烤翅腌料一包，韩式辣椒酱一盒
3.取一盆，将35克新奥尔良烤翅腌料兑入20克的水和10克料酒，再加两大勺韩式辣椒酱，调匀，放入鸡翅，拌匀，使腌料均匀的包裹在鸡翅上
4.盖上盖，腌制6小时以上，中间每间隔2小时将鸡翅翻一次面
5.烤箱200度预热，烤盘铺纸，整齐的摆上鸡翅
6.放入烤箱中层，200度上下火，烤30分钟左右，想要鸡皮油亮，可在烤制20分钟后，不要关火，将烤盘取出，用毛刷将盘中烤出来的油脂刷在鸡皮上，再烤10分钟，这样烤出来有鸡翅会很有光泽
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新奥尔良料烤土豆小肉饼
土豆和肉放一起烤制，真是一道完美的组合！在这道菜中土豆和肉中的水份被烤干，让它们尽情地发挥了香味，土豆香甜，猪肉中放入了新奥尔良烤肉料，让你吃的很过瘾～～！吃时
食材配方
主料：
奥尔良烤肉料
35g猪肉末
200g土豆
500g辅料：
油
适量芝麻
适量做法 共8个步骤
1.准备好主料。土豆削去皮备用。
2.把土豆切成土豆夹。
3.准备好烤肉料。
4.猪肉中加入烤肉料10克，用手抓匀，腌制十五分钟。
5.切好的土豆加入烤肉料25克抓匀了，然后再加入色拉油拌匀，腌制十五分钟。
6.腌好后把肉夹入土豆夹中。
7.烤盘中铺入锡纸，刷上油放入土豆夹。
8.烤箱预热，200度烤制40分钟（烤制时每隔10分钟刷下腌剩下的汁液，最后一次撒上芝麻）。
2020柠香奥尔良烤翅怎么做好吃
柠香奥尔良烤翅
前段时间买烤箱的时候也败了不少配料，这回就来尝试下传说中的奥尔良烤翅，灵自作聪明把方子里的水分全换成柠檬汁，带着柠檬的特殊清香，偶觉得更对味哩。
食材配方
主料：
鸡翅
奥尔良腌料
柠檬汁
做法 共4个步骤
1.鸡翅洗净备用
2.挤入柠檬汁拌匀
3.拌入配料搅拌静置5分钟，放入冰箱腌制过夜
4.预热烤箱180度，烤制20分钟即可
健康食疗《奥尔良风味烤肠》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了奥尔良烤翅专题，希望您能喜欢！
