酥脆糖果卷
做了鲜肉馄饨,边包馄饨边就想,老是这么直接煮馄饨,要不换个样子吃好了,然后这道馄饨变化来的糖果卷就出生啦!开始拧的糖果卷,后来嫌费劲就直接卷成更实在的圆柱了,入
食材配方
主料:
鲜肉
200g馄饨皮
18张辅料:盐
适量紫洋葱
1/4个葱
少量淀粉
1勺白胡椒粉
1小撮蚝油
1小勺姜碎
少量
做法 共8个步骤
1.洋葱切碎,葱姜切末,和肉一起剁碎;
2.剁好的肉馅加蚝油、盐、白胡椒粉拌匀;
3.淀粉加适量水化开后分次加入肉馅中,搅打均匀;
4.肉馅就准备好了,取出馄饨皮准备;
5.一端放上适量馅,卷起,蘸取少量水封口,再将两端的面皮拧一下成糖果状;
6.锅中倒油,四五成热时放入糖果卷,温油中小火炸,表面开始变色时捞出;
7.继续加热油,至七八成热,复炸一次至表面金黄即可捞出;
8.取出吸油纸上吸去多余油即可,直接吃或挤上喜欢的酱料都可以。
葱香鱼糖果
前天包馄饨吃,多下了几张馄饨皮子,刚好也还有料,就这样煎起来给鸣鸣吃
食材配方
主料:
鱼肉
300g云吞皮
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.鱼胸肉
2.加生姜,葱花,盐,香油
3.拌均匀
4.拌好的泥和云吞皮
5.取适量的鱼泥
6.对折
7.用手压一下尾巴
8.把两边卷起,按平
9.依次包好
10.放入平底锅,用油煎
11.四面煎透即可
情人节手工黑巧克力糖果
今年的情人节大有来头,和十五碰到一起了,巧克力和鲜花是男生们的利器,一盒别有风味的巧克力糖果肯定能把女朋友哄得高高兴兴。 在此特别感谢我的好友,谢谢她送给我的这
食材配方
主料:
白巧克力
200g黑巧克力
250g黄油
80g辅料:
朗姆酒
20g椰丝
100g帕林内粉
适量杏仁片
适量做法 共9个步骤
1.白巧克力掰碎,隔水融化
2.中途加入黄油
3.融化后的巧克力黄油中加入朗姆酒,拌匀
4.加入烤香的椰蓉拌匀
5.饭盒中铺保鲜膜,放入步骤4,表面再撒少许杏仁片,冷藏至变硬定型
6.取出,切小块
7.黑巧克力隔水融化
8.快速放入步骤6,裹上一层黑巧克力之后立刻放在旁边的油纸上
9.等第一层翘课基本定型后,同样方法再裹一层,表面撒帕林内粉装饰
鸡丝馄饨
很偶然,也很惊喜,被我一直苦苦寻思,却找不出记忆里的馄饨皮是如何做成的时候,它竟然来到我的面前。 周六做酸汤面叶的时候,剩下一半生面叶没有吃,被我装在塑料袋里搜
食材配方
主料:
馄饨皮
150g白丸子
100g辅料:榨菜
适量海带丝
适量荆芥
适量蒜薹粒
适量蛋皮丝
适量食盐
适量胡椒粉
2g香油
适量味精
适量香醋
10ml做法 共4个步骤
1.煮一锅好汤,最好是母鸡。只拍了下锅前的照片
2.用白鸡胸肉做白丸子,鸡蛋煎蛋皮切丝,海带切丝,榨菜切粒,煮熟的鸡肉撕成丝,荆芥洗好备用
3.这就是偶然得到的面片,记忆里的面叶就是这个模样,黄色里透着黑色,真是得来全不费功夫啊,我很幸运。面片煮出的口感为滑和脆
4.面叶煮出来时,还是恢复以往的白色。近些的图片可以看出熬出的那一层黄黄的鸡油,所以吃馄饨的时候没有再淋入香油,加上香醋,会有意想不到的味道
南瓜馄饨
皮薄馅鲜,还有淡淡的南瓜香甜,很不错的早餐哦!
食材配方
主料:
馄饨皮
40个辅料:
油
适量盐
适量猪肉
200g南瓜
适量胡椒粉
适量料酒
适量酱油
适量虾皮
适量香菜
适量
做法 共8个步骤
1.南瓜去皮切块,放入锅中蒸熟。
2.猪肉剁成馅,放适量油盐、料酒、酱油、胡椒面腌制。
3.将蒸好的南瓜压成泥,放入肉馅中,搅拌均匀。
4.取一张馄饨皮,一个角上放入适量肉馅。
5.慢慢卷起,两侧沾点清水捏在一起即可。
6.全部做好,锅内放适量清水烧开。
7.水开后下入馄饨,煮熟出锅即可。
8.碗内放入虾皮,舀入馄饨后,倒适量味极鲜酱油和香油,撒些香菜,上桌了!
煎馄饨
外焦里嫩,很香
食材配方
主料:
熟馄饨
500g辅料:
油
适量
做法 共6个步骤
1.将包的好馄饨先蒸熟了备用,这样煎起来比较容易。
2.将锅中倒入少许油。
3.等锅热了的时候,再将准备好的馄饨摆放整齐在锅中,有铲子稍微动一动。一面大约煎两分钟左右。
4.然后再用筷子将馄饨一个一个的反过来。煎另一面两分钟左右。
5.然后再稍微翻炒一分钟左右。就可以出锅了。
6.很香噢。
馄饨馅最经典的就是猪肉蒜苗馅了,咬一口非常清爽的口感,就连孩子都非常爱吃,尤其是我家大宝,能吃一大碗,比我吃得还多!我家经常早餐给孩子做上一碗馄饨,面和馅都是前一天晚上准备好,保鲜膜包好,放冰箱冷藏,第二天早上起来做起来特别方便,冬天早餐给家人来一碗热乎乎的馄饨,暖胃又暖心,每次连汤都不剩,全家人都夸我太勤快!
材料:
1碗半面粉,适量清水,200克猪肉馅,1把蒜苗,适量油,适量盐,1勺蚝油,1勺生抽,少许十三香,
猪肉蒜苗馄饨的做法步骤:
1,面粉中缓慢加入清水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟
2,猪肉馅中加盐、熟油、生抽、蚝油、十三香搅拌均匀
3,加入切好的蒜苗,搅拌均匀备用
4,,再切成正方形
5,取出一个正方形的面片,把馅放中间
6,正方形不要直接折叠,要斜着折叠
7,然后再把两边的角捏在一起
8,锅中烧水,水沸腾后,加入馄饨煮,煮至馄饨飘起来,并且每个馄饨的皮也胀起来就可以了
9,碗中加入少许生抽、虾皮,加少许煮馄饨水
10,再把馄饨盛入碗中,撒少许葱花和香菜
蛤蜊馄饨
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪.加上新鲜的猪肉一起,真可谓是海陆二鲜. 作为馄饨馅,
食材配方
主料:
蛤蜊
200g猪肉馅
400g辅料:油
适量盐
适量料酒
少许生抽
少许做法 共7个步骤
1.猪肉馅,加入葱,料酒,盐,生抽调味.
2.蛤蜊洗净
3.蛤蜊剁碎
4.加入猪肉馅中
5.拌匀
6.锅中放少许油,码入馄饨煎到一面金黄.
7.倒入半碗水,盖上盖子烧到差不多干时,撒入小葱.再煎一会儿.
天气冷的时候就喜欢吃点热汤热饭,最简单又营养的要算是馄饨了,今天用韭菜和海米包了馄饨,鲜掉眉毛,老公吃了30个还没吃够。海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,海米蛋白质含量非常高,韭菜含有铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质,多吃韭菜可以有排毒瘦身的作用……
材料:
200克猪肉馅,100克韭菜,60克金钩海米,适量葱,3片姜,适量馄饨皮,6克料酒,10克生抽,2克花椒粉,20克猪油,8克芝麻油,2克味精,
韭菜海米馄饨的做法步骤:
1,猪肉馅里加入生抽和料酒,然后打散一枚鸡蛋。
2,再放入花椒粉和味精调味后,顺时针方向搅拌上劲后。
3,这个时候加入提前泡发好金钩海米,再加入提前切碎的葱姜末。
4,用筷子搅拌均匀后,加入猪油,猪油中还富含有脂溶性维生素A,较适用缺乏维生素A的人群和少年儿童。
5,再加入适量的盐调味后。
6,用筷子搅拌均匀所有的食材后,放入切碎的韭菜。
7,最后加入芝麻油增加口感的香味。
8,用筷子搅拌均匀后馅料就做好了。
9,取一张馄饨皮、放入适量调制好的馅料。
10,把上面的皮压在中间,用手把馄饨皮的周围捏紧后。
11,再用手把馄饨的两边捏在一起就可以了,是不是特别简单呀。
12,依次包好所有的馄饨后。
13,锅中倒入适量的清水大火烧开后,放入包好的馄饨,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨漂浮在水面上即可关火。
14,把煮熟的馄饨盛到碗里后,放入适量的香菜和葱花,喜欢辣的可以放入少许小米辣,不喜欢辣的可以忽略不计。
15,寒冷的冬天吃上一口热乎乎的馄饨,真的是超级爽歪歪。
16,老公一口气吃了30个,还说没吃够。
17,再来一张诱惑你。
18,成品一
香蕉糖果。很简单的一道零食,美味又有创意,这样的糖果做给宝贝吃吧!(^_^)外皮酥脆,香蕉嫩滑,甜美,真是美味。
材料:
1根香蕉,适量小馄饨皮,
不一样的糖果的做法步骤:
1,准备食材:香蕉不要特别熟的那种,稍微有一点生硬的就可以,买来的小馄饨皮。
2,将香蕉把皮剥掉,切掉两头,一根香蕉切四段。
3,再取一小段,一切四。依次做完。
4,取一张小馄饨皮,放入切好的香蕉块儿。
5,将馄饨皮的一端对折。再将另一端对折。
6,将两边扭紧即可。
7,依次做完。
8,锅中加入玉米油,油温4成时加入包好的香蕉糖果,中小火慢炸。
9,炸至两面金黄即可关火捞出。
10,不一样的糖果。
11,外皮酥脆,香蕉嫩滑。
12,好吃又好玩!
13,创意小零食。
14,简单的零食。
15,零食自己做。
16,近看,好吃又好看。
17,特别美味。
虾仁小馄饨
馄饨在我们这里分为二种,大馄饨皮子较厚,一般都用猪肉和蔬菜一起剁成馅料包成,小馄饨皮子很薄,一般都用纯肉的包入,用虾仁包小馄饨,口感要比猪肉馅的更加鲜嫩。包小馄
食材配方
主料:
虾仁
250g辅料:
油
适量盐
适量姜汁
适量柠檬
适量小葱
适量黑胡椒
适量紫菜
适量
做法 共12个步骤
1.虾仁洗净沥干水分后用刀把每个虾仁压扁
2.准备调料
3.虾仁加入生姜汁,黑胡椒粒,料酒和柠檬汁搅拌均匀
4.小馄饨皮
5.把虾仁包入
6.包成一个个馄饨
7.碗中加入葱花,盐,鸡精和紫菜碎
8.冲入开水,搅拌成汤料
9.锅中水开后加入馄饨,用勺子轻轻推一下,避免粘底
10.盖上大火烧开
11.一个个馄饨浮起后熄火
12.把馄饨捞起沥干水分放入汤料中
自制馄饨
我家早餐经常吃自制的馄饨。计划好提前一天将馅调制好,放入冰箱冷藏腌制一夜,第二天早晨从冰箱拿出馄饨皮和馅子,从包到下熟,半个小时足矣。感觉外面的早餐馄饨总是不让
食材配方
主料:
馄饨皮
300g肉馅
300g辅料:油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.【制馅】: 1.买超市的现成的精肉馅,放入碗内,加入适量料酒,盐酱油糖拌匀 3.大葱切碎,姜末与肉馅拌匀,菜剁碎加入碗内 4.到入适量香油,用筷子顺顺时针方向拌匀,加保鲜膜入冰箱冷藏室腌制入味
2.包制馄饨 第二天早晨从冰箱拿出馄饨皮和馅子,不到二十分钟包制好,热锅烧开水后,下入馄饨,水开两次就可以了
3.根据自家口味加入调料汁和香菜,就可以吃热乎乎的馄饨啦
4.成品
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