食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上快手私房菜【野味酱香鳊鱼】美极鲜味汁的做法，相信会对你有所帮助！
这两天与芝麻酱是杠上了，也许是因为它的香吧，今晚又用它做鱼吃了，味道很棒！鲜、香！把做法分享给大家，大家可不要喷我呀！小心脏伤不起呢！很多酱料做菜都非常美味又简单！非常适合快节奏的生活模式！喜欢的可以关注我。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
鯿鱼（武昌鱼）500g，香辣肉沫香菇酱（自制）1汤匙，芝麻酱1汤匙，花生油20g，美极鲜味汁20g，生姜丝1块，葱花1棵，小米椒（可不放）1个，中大火8-10分钟，盐1勺，2016/04/22私房原创首发，，
快手私房菜【野味酱香鳊鱼】美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，鳊鱼洗净滤干水份两面抹盐腌制10-15分钟，然后放入姜丝，鱼肚内也放入些姜丝。
步骤2，水烧开上汽后放入锅内盖好锅盖中大火蒸8分钟闷1分钟取出倒掉汁水。
步骤3，将芝麻酱、美极鲜汁、香辣肉沫香菇酱搅拌均匀，烧开滚油至冒青烟关火，将滚油倒入酱料中搅拌均匀。
步骤4，然后撒上葱花、淋入酱汁，加入小米椒点缀开吃喽。
步骤5，成品近照，鲜、香！鳊鱼细骨比较多，小心慢食。
步骤6，成品图
步骤7，成品图
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乡巴佬鸡蛋美极鲜味汁的做法
早餐习惯每人一鸡蛋，这个乡巴佬鸡蛋做法也是我家最爱之一参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
鸡蛋14个，啤酒150ml，香叶3片，花椒粉5g，五香粉适量，蚝油80ml，老抽适量，美极鲜味汁适量，冰糖80g，，
乡巴佬鸡蛋美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，煮蛋器内放入八成熟的水量
步骤2，将洗好的鸡蛋放入煮蛋器内煮熟
步骤3，鸡蛋拨壳并将鸡蛋两头用筷子扎洞，以便入味，也可以用刀划开几个长口，但我觉得鸡蛋的完整美观受到了影响
步骤4，放入所有调料
步骤5，加入鸡蛋小火加盖煮开
步骤6，煮开后开盖大火将汁水收干即可
步骤7，每天早餐一个健康又美味
荠菜水饺美极鲜味汁的做法
关于“饺子”真的是各处各叫法。在我们南京这块儿，饺子通常认定为北方和面擀成圆形包制的称之为饺子，而水饺皮则是比北方的擀皮略薄，比馄饨皮略厚的称之为水饺皮，一般都是去面条店买的居多。这个季节正好是荠菜大量上市的时候，嫩鲜至极，所以今天来拨个草，荠菜水饺走起！
材料：
猪肉（或市售肉糜）500g，荠菜1000g，姜片3片，鸡蛋2个，美极鲜味汁少许，鸡蛋2个，
荠菜水饺美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉加姜片放入料理机打成肉泥！
步骤2，荠菜洗净，并用开水焯烫，当荠菜一变色时就可捞出控水。
步骤3，将焯烫好的荠菜沥干水分，并且斩切成碎未，同肉泥同入盆，加鸡蛋（配料写的2个鸡蛋，可今天运气好，打了个双黄蛋。）盐，美极鲜味汁搅拌均匀！
步骤4，饺子馅搅拌均匀后就可以包了。
步骤5，整齐划一的水饺。
步骤6，吃水饺，我们喜欢有汤头，这汤头也就是加点酱油，加葱花儿，加点胡椒粉，兑上下饺子汤。
步骤7，荠菜水饺来咯！
虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃的做法
虎皮凤爪~听着名字是不是就很诱人呢，简单的食材在家也能轻松做，赶紧动手把~加了美极鲜酱油味道更好呢~参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
凤爪500g，郫县豆瓣酱1汤勺，蚝油一汤勺，美极鲜酱油两汤勺，盐二茶勺，蜂蜜一汤勺，白醋一汤勺，姜两片，八角两朵，桂皮一片，白糖半勺，，
虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪剪掉指甲冷水下锅焯至水开即可然后用水冲洗干净
步骤2，蜂蜜和白醋1:1混合再均匀的涂在鸡爪上晾干
步骤3，锅内放入适量油将鸡爪炸至金黄变色后立马放入冰水中浸泡2小时等到鸡爪皱皮即可捞出沥干水
步骤4，锅内留少许底油生姜切丝和八角桂皮一同放入炒香再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5，然后放入鸡爪倒入没过鸡爪的热水加入蚝油白糖盐美极鲜酱油小火慢煮一小时再大火收汁即可
酿香菇美极鲜味汁的做法
这道菜适合小朋友吃！参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
新鲜香菇10个，肉末150g，水10g，料酒2ml，美极酱油5ml，黑胡椒粉少许，盐1g，，
酿香菇美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀，放置半小时
步骤2，香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加
步骤3，然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合
步骤4，酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里
步骤5，锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎
步骤6，煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml美极酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
荸荠炒木耳 美极鲜味汁的做法
荸荠我们通常叫马蹄，营养丰富、味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。黑木耳能补中益气、降压、抗癌，配以清热生津、化痰、消积的荸荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津的功效。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
荸荠200克，干黑木耳5克，鸡腿1只，红椒1只，青椒半只，葱3根，姜2片，蒜2瓣，胡椒粉少许，淀粉少许，美极鲜味汁适量，油适量，盐适量，，
荸荠炒木耳 美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，木耳泡发后洗干净撕小朵
步骤3，鸡腿去骨去皮切片，加少量盐、胡椒粉、淀粉、油拌匀腌一会儿
步骤4，马蹄去皮，切片
步骤5，青红椒切小片，葱切段，姜切小片，蒜切片
步骤6，锅中加油烧热，炒香葱姜蒜
步骤7，倒入鸡肉炒一会至变色
步骤8，加入木耳和马蹄一起翻炒
步骤9，加盐、鲜味汁调味炒均匀即可出锅
开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】美极鲜味汁的做法
紫甘蓝其实也是一种包菜（俗称），只是颜色是紫色的。紫甘蓝可以做出很多道菜肴，非常美味独特。不仅美味可口，还富含多种营养，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝的营养丰富，除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质。紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等症状具有一定疗效。紫甘蓝还含有大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。所以有时候折腾些吃吃是极好的！今天用炝炒的方式来做，口感也很不错！参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
紫甘蓝230g，花生油20g，蒜头3瓣，海辣椒2-3个，花椒3g，陈醋10-15g，白糖2勺，雀巢美极鲜味汁10-15g，香辣酱1勺，白芝麻，葱花，2016/03/28私房原创首发，
开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝冼净撕成小块，切掉些厚茎。
步骤2，热锅热油放入海辣、花椒、蒜头片炒香
步骤3，放入厚茎部分先炒一下再放入其它翻炒变微软。
步骤4，倒入美极鲜酱油、陈醋、白糖、香辣酱继续翻炒完全变软即可出锅。
步骤5，成品图，近照，撒上葱花、白芝麻点缀一下。
步骤6，成品图
清淡豆腐虾仁美极鲜味汁的做法
一道清淡有营养的菜，特别适合老人和孩子。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
嫩豆腐1块，虾10只，西兰花100g，耗油半勺，美极鲜味汁半勺，淀粉半勺，盐半勺，香葱三根，蒜4个，料酒1勺，
清淡豆腐虾仁美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐切块，西兰花撕小朵。
步骤2，虾去虾头虾线洗净，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
步骤3，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻。
步骤4，锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用。
步骤5，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。
步骤6，再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
步骤7，清淡美味。
菠萝古老肉美极鲜味汁的做法
又到了菠萝大量上市的季节，酸酸甜甜清香可口的菠萝，做成菠萝古老肉，非常的好吃呢，加入菠萝后的古老肉外酥里嫩，酸甜可口还带有菠萝的清香，吃后让人非常的回味。古老肉的调味也很重要，裹在番茄酱内的肉先用美极鲜腌制一下，入味又增鲜。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
菠萝1个，五花肉250g，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，蒜头5颗，美极鲜味汁5ml，盐1g，料酒6ml，淀粉50g，白胡椒粉1g，糖20g，油150g，番茄酱60g，
菠萝古老肉美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好咕老肉的食材，为区分清楚看的一目了然，我在食材上写了名称。
步骤2，五花肉用温水清洗干净后去皮，用刀切成大小均匀的薄片，然后用刀背把肉片像敲大排那样敲薄，就是横着竖着交叉的敲，处理好的肉片大了一倍。
步骤3，前面因为材料太多，青红椒放在这张图片里了，洋葱，青红椒洗净后切成块蒜头剁成末，肉片里放上白胡椒粉，盐，美极鲜味汁，一个打散的鸡蛋，料酒，葱姜腌制十分钟。菠萝切成块，另一部分切小些的丁，放在盐水里浸泡半个小时，用盐水浸泡菠萝能去除菠萝里含有的酶。
步骤4，从碗中取一肉片，放淀粉里沾些粉，抖去余粉，用手把肉片卷起成一个圆球。
步骤5，起油锅，油温六成热时放入裹好粉的肉丸，中火大约炸三四分钟。
步骤6，把炸好的肉丸捞出，凉一会儿后放进锅内用小火复炸一遍，大约七八分钟，以防炸焦炸老，期间要多拨动一下肉丸。
步骤7，锅内留一汤匙油，把洋葱与青红椒放下去煸炒至断生，放入蒜末，盐，炒匀盛起待用。喜欢直接番茄酱裹古老肉的朋友，可跳过这步，直接熬番茄酱裹上古老肉就可以开吃了。
步骤8，锅子洗干净，烧热后放入少许油，油温六成热时倒入番茄酱煸炒一会，加入糖小火慢慢将糖熬化。
步骤9，接着放入调匀后的淀粉水，小火煮至番茄酱浓稠。淀粉与水的比例是十比一，加入淀粉水勾芡的番茄酱汁能更稠颜色更亮些。
步骤10，把泡好盐水的菠萝，炒好的洋葱，青红椒，炸好的肉块依次一起放进熬好的番茄酱汁内，在锅内快速翻炒几下，让菜品均匀裹上酱汁就可出锅，在锅内时间久了古老肉受热会不酥脆。
步骤11，把切成小丁的菠萝与切下来的菠萝叶子，放在盘内装饰成菠萝形状，当中留出空间，做好的咕老肉放进去，裹上番茄酱的咕老肉酸甜可口，外层酥脆，里面肉汁鲜香，太好吃了，老人与小孩的最爱哦。
步骤12，给打扮一下^_^
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