食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？下面是小编帮大家整理的【丸子姐姐】出品—番茄鱼片汤的做法,更多相关内容请继续关注本网站。
材料：
番茄3个，番茄酱一小碗，鱼片，葱姜蒜各适量，香菜少许，盐，胡椒，料酒，淀粉，，
【丸子姐姐】出品—番茄鱼片汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼片用淀粉、盐、胡椒和料酒腌10分钟以上备用，番茄去皮切块备用
步骤2，热锅倒油，爆炒葱姜蒜，加入切好的番茄块，番茄炒软后倒入番茄酱继续翻炒，后倒入两大碗水，大火烧开后转中火
步骤3，收一些汤汁后倒入腌好的鱼片，在汤中点一点盐和胡椒粉，待鱼片变色放入一些香葱末即可关火，盛出后放些香菜点缀
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开胃番茄鱼片汤的做法
番茄有凉血平肝，健胃消食，清热解毒，生津止渴，增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素，维生素P,膳食纤维和番茄红素。番茄可以生吃，也可以熟吃，根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的，所以熟更利于吸收，生吃吸收率低。草鱼含B族维生素，烟酸，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低，不怕摄入过多脂肪。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
番茄300克，草鱼100克，蒜头3瓣，生姜适量，葱花适量，盐适量，油适量，，
开胃番茄鱼片汤的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。
步骤2，.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。
步骤3，.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)
步骤4，锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
步骤5，转大火，倒入番茄。
步骤6，把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。
步骤7，放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放).把鱼片，一片片不重叠放入。.鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。
番茄金针鱼片汤
食材明细：
主料：：鲈鱼半边，金针菇适量，番茄2个，
辅料：：姜适量，葱适量，胡椒粉少许，精盐适量，食用油适量，
番茄金针鱼片汤的做法步骤：
1.取鱼片。将鲈鱼头剁开，鱼尾处切一刀，然后刀顺着鱼背处划刀，将鱼分为两半，取出鱼肚上骨头，然后刀斜向左边，取鱼片。
2.金针菇去老根，切段清洗，清洗时加少许精盐泡一泡。番茄切小块，备好姜葱。
3.锅中炒香姜葱，加入番茄不停翻炒，炒出番茄沙沙酱汁。这样炖制的汤汁更好喝。然后加入鱼头鱼腩部分炒一炒。
4.加开水烧开，煮上二三分钟，加入金针菇烧开，煮一二分钟，最后加入鱼片，精盐、胡椒粉调味，鱼片变色即可出锅了。也可以先将金针菇、鱼头捞出，调味后，再加入鱼片煮熟出锅。
5.每一样都鲜美。
6.是不是很棒呢。
小贴士：
用鲈鱼刺少。喜欢可以试试哦。感谢您的关注！更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
番茄鱼片汤菜
食材明细：
主料：：西红柿一个或二个，巴沙鱼片一条，海带少许，白玉菇少许，豆苗少许，
辅料：：生抽随意，盐随意，
番茄鱼片汤菜的做法步骤：
1.买的袋装巴沙鱼，我感觉袋装的比菜场买的散片巴沙鱼味要咸。以前就算做干锅，在菜场或超市买的散巴沙鱼片也要拿料酒腌，而这种袋装的我现在减肥期间做，什么调料也不放，就是等鱼化冻直接煎，吃着是咸的，也没腥味。因为做汤，我怕有腥味，巴沙鱼切片后用姜绒抓了一下，调味料与料酒我都没放。烧西红柿汤的时候用开水把鱼片烫一下，去腥味就可以了。
2.一个西红柿不用去皮、也不加水，纯西红柿用破壁机榨汁。这是个人习惯，我不爱吃西红柿，但是榨成汁炒菜我能吃下去 如果大家想要味再浓些，可以再切一个西红柿丁翻炒后倒番茄汁。
3.西红柿汁翻炒到变色加生抽、味极鲜酱油，继续翻炒一会加水等烧开。如果有豆浆用豆浆代替水更好喝，就是汤看着略稠 这个时候把豆苗洗干净待用，再洗些白玉菇用水煮开去一下味。
4.汤开后放白玉菇、鱼片继续烧开，然后放入豆苗、紫菜即可出锅。鱼、菜一碗啥都有，吃一口米饭配一口汤，味道别提多好哦。
小贴士：
公众号：简单快乐地生活 jiandansh518
养生番茄鱼片汤的做法
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
材料：
西红柿3个，巴沙鱼400g，姜丝适量，蒜末适量，葱白适量，葱花适量，盐适量，白胡椒粉2g，香油少许，食用油10ml，料酒1勺，，
养生番茄鱼片汤的做法的做法步骤：
步骤1，番茄鱼汤，养生又开胃。准备巴沙鱼400g（当然可以用其他鱼代替。像我爱吃鱼又怕挑刺的懒癌症患者当然选用无刺的巴沙鱼。），番茄3个，姜丝、蒜末、葱白、葱花适量。
步骤2，鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油（可不放）搅拌均匀腌制15分钟。
步骤3，番茄洗净划十字刀，我喜欢划深一点长一点，比较容易去皮。当然，如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮。
步骤4，用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮，将番茄切大块备用。
步骤5，锅中放约10ml食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。
步骤6，然后倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁。
步骤7，加入约600-800ml清水大火烧开，加入适量的盐，煮五分钟左右。
步骤8，最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。
步骤9，煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。这道汤食材简单，操作简单，不加味精和鸡精，汤照样鲜到回味无穷。汤好喝到没朋友，浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了，既养生又开胃。你还在犹豫什么，快快拿起锅铲学起来哦。
木耳番茄鱼片汤
主要原料：中等番茄3个，干木耳5g，鲢鱼里脊片半斤
辅料：番茄酱30g，姜5片，蒜3瓣，蛋清一勺，生粉1勺，盐3g，五香粉少许，葱1小把。
做法：
1，主要原料集合。
2，鱼片中加入生粉，五香粉，1g盐，蛋清调匀，腌制20分钟左右。
3，番茄去皮切块备用。
4，木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根，
5，锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟。
6，焯水过后立马捞出鱼片沥干水分。
7，锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片。
8，之后加入番茄翻炒至软.
9，加入足量的开水，煮开。
10，然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟。
11，加入番茄酱，煮滚开。
12，加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火.
13，撒少许盐调味即可。
14，将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花.
15，另起一干净的锅，加热30ml左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上。
酸汤番茄鱼片
材料：草鱼、番茄、酸菜、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、精盐、淀粉
做法:
1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。
2、把鱼肉片成厚点的鱼片。
3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。
4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
5、锅里油热后放入葱段炒香。
6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。
7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。
8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。
9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。
10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。
11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。
12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。
13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。
番茄木耳丸子汤
食材明细：
主料：：肉馅100g，番茄150g，
辅料：：水发木耳80g，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，淀粉适量，面包渣适量，醋适量，白糖适量，香油适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
番茄木耳丸子汤的做法步骤：
2.将木耳洗净切块、番茄切块待用
4.锅内放入开水放入丸子、醋、白糖、盐小火煮15分钟；放入木耳、番茄、味精、香油烧开即可。
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