任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“金桔枸杞滑蛋羹的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
今天因为要外出办事，杨大厨的晚餐已经早早端上了桌。其中一道甜品是厨艺达人超姐口述给我听的，很简单但是超好吃，我把它取名为金桔枸杞滑蛋羹。这道菜的主食材是桔子罐头，记得小时候，只有生病的人才有待遇吃到它。放学回家替奶奶打酱油，那家副食品店就在街头拐角处，店里的显眼位置摆放着桔子罐头。我经常盯着罐头们走神，啥时候能生病吃上罐头啊，这是吃货的一点小心愿。心愿虽然不能立即实现，但花两分钱买两颗水果糖，这点主动权还是有滴。水果糖甜，桔子罐头好酸，谁稀罕，哼哼……我又扯远了，话说帆少对这道甜品很感兴趣，在我舀了一小碗拍照的时候，他已经把另外那一大钵喝得差不多了。看来妈妈的手艺还行。【嘻嘻】同场加映：白灼基围虾和素卷饼，帆少说白灼虾的蘸料太好味了。
材料：
金桔罐头一个，鸡蛋一个，玉米淀粉，白砂糖，枸杞，薄荷叶，
金桔枸杞滑蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，食材合影图。在煮羹汤的过程中，我还加了一些白糖。
步骤2，玉米淀粉加水润湿，鸡蛋搅散。
步骤3，打开并倒在碗里的金桔罐头，漂亮！必须单独来个特写。
步骤4，砂锅里加适量水，水开后倒入金桔罐头。
步骤5，再撒入一些枸杞粒，根据口味适量调些糖。
步骤6，等到砂锅里面的液体再次沸腾，调入湿玉米淀粉，用汤勺轻柔搅拌。这个步骤要注意淀粉的用量，加得太少达不到羹汤的效果，太多过于粘稠，影响口感。
步骤7，在煮羹的同时，把鸡蛋液倒在大的汤钵中垫底。
步骤8，羹汤不必久熬，加淀粉轻柔搅拌形成透明质态后，关火，趁热倒入汤钵中。钵底的蛋液顺着汤底翻越而上，成美妙的丝滑状。这是我小时候吃羊肉粉冲蛋得到的灵感，如果将蛋液反冲在砂锅里，远远木有这个效果。
步骤9，一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹。加一片新鲜薄荷叶，更加清爽迷人。舀一勺尝尝，嗯嗯，就是儿时的味道。
步骤10，同场加映1：白灼基围虾
步骤11，同场加映2：素卷饼
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【嫩滑的甜】超滑鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，
辅料：：牛奶四分之三盒，
配料：：白糖两勺，
【嫩滑的甜】超滑鸡蛋羹的做法步骤：
1.因为家里鸡蛋没了，所以用鸭蛋代替了，但是一样丝滑。先打一个蛋在碗里。
2.朝顺时针方向打到全散为止。
3.加入白糖，在往一个方向打。然后静置三分钟，再往一个方向打。
4.加入牛奶，再往一个方向均匀打。
5.拿一个碗，把滤网放在上面。倒入牛奶鸡蛋液，滤干净，把杂质滤出来。
6.盖上保鲜膜。
7.用牙签在上面扎几个洞。
8.放水锅中，上锅蒸15分钟左右。
9.出锅了，有谁会不爱呢？来一碗吧。
金桔马蹄枸杞茶
食材明细：
主料：：马蹄几个，金桔几个，枸杞一把，
辅料：：冰糖几粒，
金桔马蹄枸杞茶的做法步骤：
1.马蹄洗干净待用。
2.马蹄去蒂待用。
3.去壳洗干净。
4.金桔洗干净，冰糖备好，枸杞准备一把，马蹄切块备用。
5.金桔放入碗里。
6.马蹄放入碗里，与金桔一起。
7.上锅蒸，大火烧开，转中火蒸一个小时。
8.最后加入枸杞蒸2分钟。
9.成品图。
嫩滑海鲜蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，鲜虾2只，牛奶220毫升，
辅料：：盐适量，酱油适量，香油少许，
嫩滑海鲜蛋羹的做法步骤：
1.鸡蛋在碗中加盐打散，加入牛奶打至均匀。
2.鲜虾去头 去皮切碎放进鸡蛋碗中。如果老人小孩吃要剁成泥。
3.锅中放水开后隔水蒸15分钟 ，为了不让水蒸气流进碗里鸡蛋碗一定要盖盖。
4.倒入适当的美味鲜酱油，香油。
5.一碗嫩滑的海鲜蛋羹就做好啦。口感非常好，嫩嫩滑滑的，像豆腐脑。
小贴士：
蒸蛋时一定要盖盖。
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