任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“山西笨月饼的做法”，供你参考和使用，请收藏和分享。
中秋节就要到了，父母最爱吃家乡的笨月饼，不像广式月饼来的甜腻，没有苏式月饼的华丽，外表朴素，却寄托浓浓的乡情。
材料：
中筋面粉1000g，红糖300g，白糖200g，核桃仁500g，姜20g，40度以上白酒1两，胡麻油300g，碱1.5g，开水250-300ml，，
山西笨月饼的做法的做法步骤：
步骤1，生核桃入烤箱，170度13分钟左右，烤到一半记得打开翻一下面。
步骤2，取出核桃放在砧板上晾凉，用刀把核桃碾成小块。
步骤3，姜切末，与红糖核桃碎拌匀，注意核桃一定放凉再拌入，否则影响口感。加入白酒。
步骤4，胡麻油加热至五成热，倒入面粉中，酌情加开水，趁热将面揉光滑。
步骤5，趁热开始包月饼，我的模具是75-83g的，所以将每个面皮称重为40g左右再包馅。
步骤6，包好的月饼捏口朝上，脱模直接码在烤盘上。
步骤7，倒入少量白糖炒至焦色，加入少量水，放凉后为月饼上表面刷上糖色。
步骤8，用牙签在上表面扎上小孔，因为烤制过程月饼会鼓起来，防止月饼开裂流沙。预热烤箱180度，25分钟左右。每个烤箱温度略有差异，随时注意烤糊或者流糖的情况。
步骤9，成品
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香菜炒笨鸡蛋的做法
笨鸡蛋炒香菜味道很不错的说。现在已经立夏了。东北的大地还是灰蒙蒙的，外边的草地刚刚复苏。地里没有香椿树，没有发芽的野菜。弄把香菜来炒笨鸡蛋吧。也是春天的味道哈，特别的推荐，香菜炒笨鸡蛋。味道嘎嘎的好
材料：
鸡蛋3个，香菜适量，盐适量，油适量，
香菜炒笨鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，笨鸡蛋
步骤2，新鲜的香菜洗净切成小段
步骤3，笨鸡蛋洗净打到容器里
步骤4，打发泡放适量的盐油热下鸡蛋翻炒
步骤56，.在放入香菜
步骤6，快速翻炒
步骤7，混合的还不错装盘
山西嫩豆腐的做法
材料：
盒装嫩豆腐1盒，皮蛋一个，花生5颗，，
山西嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，.把豆腐倒在盘子里，然后把皮蛋剥皮切成小粒放在豆腐上，烧少许油把花生炸熟用刀压碎了撒在上面。现在就开始调味了，放少许生抽，适量鸡精，适量味精，少许白糖，适量醋，适量辣椒红油。最后在放上香菜就ok了！！！
山西卤面
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：豆角适量，黄瓜一根，香菜一根，葱一段，蒜两瓣，花生米适量，西红柿一个，
山西卤面的做法步骤：
1.豆角洗干净，从中间剪开，剪成大拇指长短。
2.西红柿切碎。
3.面和硬一点。
4.先在油锅里放大料，然后放葱，再放豆角，豆角煸炒之后，放水炖一会，炖软之后，放西红柿。一定要留一些汤，拌面的时候，面会软和好吃。
5.用压面机压5，切成最细的条，大概十几厘米就切开，面里面放生油拌一下。在开水锅里铺屉布，把面放上面蒸十分钟，根据面量的多少，适当的延长时间。
6.黄瓜切片，放蒜汁、盐、醋、香菜、葱，花生米拌一下，可以放在面上。
7.豆角大概剩下多半碗的汤就可以了。
8.把蒸好的面放进去，抖开，因为拌过油，所以不会粘，等抖开之后，再和豆角一起拌。
9.又漂亮又好吃，而且是山西特有的风味。
感谢您阅读“97美食网”的《山西笨月饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山西空心月饼专题，希望您能喜欢！
