没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了火腿鲜贝蛋羹的做法，相信一定会对你有所帮助。
材料：
鸡蛋4只，鲜贝肉适量，火腿片一片，食盐一点，白糖一点点，葱花适量，
火腿鲜贝蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，干贝肉洗净后泡软，泡的水不要倒掉，蒸蛋的时候用。火腿片切丝，备用。
步骤2，鸡蛋打散，加适量调味，用第一步的水加入里面。打匀后过滤到碗中。
步骤3，贝肉先放入一半至碗里。蒸锅水开后放碗进去蒸，锅盖不要盖严实，留一点小缝，这样蒸出来的蛋羹会更平滑好看。
步骤4，待碗里的蛋羹稍微有点凝固时，在表面铺上另一半的贝肉和火腿丝。继续蒸至全熟。
步骤5，出锅前撒上葱花就可。之前的步骤都忘了拍，不过都是很简单的做法，省略了也无妨。第一次发菜谱，以后会好好拍图片的。
97msW.com相关推荐
香菇火腿蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，香菇1朵，火腿肠1小节，荷兰豆1根，
辅料：：凉水90ml，盐适量，
香菇火腿蒸蛋羹的做法步骤：
1.香菇去蒂，一部分切成片，余下的切碎。
2.火腿肠切几片斜片，余下的切碎。
3.荷兰豆撕去蒂，切菱形片
4.鸡蛋打入碗中加入凉水和盐搅拌均匀后过滤一下。
5.加入火腿碎和香菇碎，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放上一片香菇片，盖上盖子（或保鲜膜）上锅蒸。
6.水开后蒸10分钟，放入火腿片及荷兰豆继续蒸5分钟即可。
小贴士：
1、鸡蛋液和水的比例是1:1-1.5
2、火腿片和荷兰豆比较重，先加的话会沉底，所以要先蒸一会待蛋液略微凝固后再加入。
3、过滤过的蛋液口感更细腻，这里用的是鲜香菇，使用干香菇的话要提前泡发。
海苔火腿蒸蛋羹
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 海苔 适量，
辅料： 火腿 适量，
调料： 猪油(板油) 适量，
海苔火腿蒸蛋羹的做法步骤：
材料集合图：
1.鸡蛋一个调散，加入切成丁的火腿，倒入1：1的温水调匀，水也可以多一些比较嫩看个人的口味，可以放少许盐，如果小孩1岁以下就不要放盐了
2.撇去表面的浮沫或者过滤，这样蒸出来比较嫩，表面比较平滑，放入一些油，加入切好的海苔，海苔也可以等蒸好后再放，个人认为这样吃海苔的味道能更好的融合在鸡蛋中，如果小孩太小油也可以不用放
3.用保鲜膜包上或加盖，这样蒸汽就不会滴在表面，上锅蒸7-8分钟，用筷子插一下中间不粘就好了，关火以后等1，2分钟再拿出来，稍冷就可以吃
小贴士：
1、这个蒸蛋一般6个月以上的小孩子都可以吃，火腿已经有盐了，1岁以下的小孩最好少放盐，喜欢的话最后可以放些酱油。2、蒸鸡蛋用温水最好，蛋液和水的比例至少是1：1，水可以稍微多一些。3、调好的蛋液过滤以后更细嫩适合比较小的幼儿。4、蒸的时候记住用保鲜膜包上或加盖蒸出来表面很平滑。 海苔是一种天然海藻食品，含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁和维生素A、B1、B2、C等，是风靡世界的健康食品 。海苔营养丰富，口味独特鲜美，含有人体必需的营养成份，其蛋白质含量40%左右，维生素含量极其丰富，为其他食品所不及，因而又被称谓“维生素的宝库”。现在，人们不仅熟知这种高蛋白、低热量、维生素和矿物质丰富的佳品，有益于年轻女士美化肌肤，尤适于生长发育期的少年儿童和年老体弱者食用，而且掌握了它具有消解血液中的胆固醇，预防动脉硬化、软化血管的功效。
煎鲜贝的做法
材料：
鲜贝，鸭蛋2个，韭菜一小把，青红椒1/4，盐，白胡椒粉，生粉，生粉，
煎鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝洗净，去除沙线，沥干水
步骤2，韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁
步骤3，把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀
步骤4，鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
步骤5，坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液
步骤6，煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅
虾仁火腿鸡蛋羹
食材明细：
鸡蛋1个，虾仁适量，火腿适量，青豆适量，各种蔬菜丁适量，玉米粒适量，盐适量，鸡精适量
虾仁火腿鸡蛋羹的做法步骤：
第1步用凉开水加盐和鸡精调味，然后倒入打散的鸡蛋里，搅拌均匀；水放多少，凭自己啦，水多点蒸出的蛋羹会嫩些，相反口感就不会太好，比蛋液多两倍的水就可以；
第2步火腿切成小丁，虾仁洗干净放入鸡蛋碗里；下面需要隔水蒸啦，等水烧开了再把盛有鸡蛋液的碗放笼屉上，碗上最好用盖子盖上，或者用保鲜膜；
第3步大火5分钟，小火15分钟，锅盖稍留点缝隙。
鲜贝云吞的做法
材料：
肉馅，馄饨皮，盐，扇贝丁，韭菜，油，香油，酱油，紫菜，胡椒粉，葱碎，虾皮，鸡精，，
鲜贝云吞的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味。
步骤2，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。
步骤3，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。
步骤4，盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等。
步骤5，锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。
琥珀鲜贝的做法
我就职于大型国企，负责着两个部门的基本运作，日常工作十分忙碌。而对美食有执念的我，是绝不能接受因为缺少时间而迁就味道的，这经常让我陷于两难的取舍。想烹制一道红烧大菜，往往需要一至两个小时的时间，想要煲一锅好汤则可能需要两至三个小时的时间。如若要将就我的执着，先生和女儿恐怕要捧着空碗等到心碎。科技给生活带来的便利，在这个时候就要发挥它的神力了。苏泊尔电炖珐琅锅的问世，迎合像我这样对美食有要求，而又缺少时间的职业女性的需求，将快节奏生活与美食享受完美结合。优质的珐琅锅身与外部发热与控制组件相组合，实现智能免看管，再加上五段智能烹饪曲线和1000W火力，完全胜任瞬时提温，且用小火就能长久保持沸煮状态，实现长久保温。真正实现“文武相济”。苏泊尔用这样一个智慧的理念，完成了对传统珐琅锅的一次革命升级。六个特色智能烹饪模式，让你用这一口锅几乎能包办整桌宴席。而仅仅红烧焖炖这一个模式，就对食材进行了六种区分，对口感设置了三种选择，让不懂烹饪的小白也能完美进阶。今后，无论是在寒夜里想喝一碗热汤，还是早起想来一碗热粥，或是临时起意吃上一顿火锅，都将一键直达，SOEASY！
材料：
白萝卜一根，大鲜贝六个，海盐少许，白胡椒粉少许，蚝油两勺，面粉适量，大蒜一头，食用油适量，
琥珀鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，这款产品锅身的平均厚度一般在3.5MM，锅体重达5公斤，因为锅身的厚重，珐琅锅的热锅时间虽然要比普通锅具稍长，但锅胆一旦热起来以后，就能保持一个稳定的热度，并且用小火就能长久维持这种状态。所以食物做好以后可以保温很久。
步骤2，苏泊尔电炖珐琅锅以稳重的大地色为基色，采用微米级喷涂拉丝工艺，配以灵动智控的按键，打造出颇具古韵的外观。让准备烹饪的你莫名生出几分信赖感
步骤3，锅底厚度一般为5MM,采用环形凸纹锅底，有效架空食材，避免粘连，使食物立体受温。
步骤4，而锅盖则有独特的自循环水滴设计，同时，增加一圈全贴合的金属包边，形成微压锁水，让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。确保食物在炖煮时不跑水、不跑味，完美实现“原汁炖原味”。
步骤51，、启动苏泊尔电炖珐琅锅的“红烧焖煮”键，倒入足量的食用待油热后将大蒜瓣至金黄后捞出，锅内余少量油。锅体继续执行程序，不要切断。
步骤62，、鲜贝提前半小时先用海盐和白胡椒粉腌过，再轻轻拍上面粉。将鲜贝放入珐琅锅中煎至四面金黄后捞出。
步骤73，、白萝卜切成厚薄均匀的段，用模具修圆，再用大号裱花嘴在中间按出一个圆，用勺子挖出一部分萝卜，注意不要挖通，只挖一半左右。将鲜贝镶入白萝卜。
步骤84，、珐琅锅内加入少许油，油热后放入萝卜煎制。
步骤95，、将之前炸好的大蒜倒入锅内，盖上盖油焖十分钟左右。
步骤106，、加入少许水，倒入一勺蚝油，盖上盖继续焖煮二十分钟。
步骤117，、将萝卜取出装盘，在锅内余下的汤汁中再加入一勺蚝油，待汤汁收浓后淋在萝卜上即可。
步骤12，成品
相信《火腿鲜贝蛋羹的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡蛋羹的做法专题，希望您能喜欢！