俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编花时间专门编辑了菠菜拌毛蛤蜊 的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
新年过后肚子里积攒了太多的油水真想一下子排个干干净净如果你跟我有一样的想法如果你也想来个节后的瘦身大餐既美味又不是营养那么也来做一道菠菜拌毛蛤蜊吧
材料：
毛蛤蜊一斤，菠菜一把，盐一小匙，鸡粉一小匙，大蒜6个，料酒少许，香油少许，，
菠菜拌毛蛤蜊 的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入水，加入一点料酒（去除毛蛤蜊的腥味）加入洗干净的毛蛤蜊煮至开口，分钟后关火。
步骤2，将毛蛤蜊拨出来，用纯净水洗净备用。
步骤3，锅中倒入水烧热，加入一滴花生油，把菠菜段飞水30秒捞出。
步骤4，捞出的菠菜段放入纯净水中过凉，捞出备用。
步骤5，菠菜段中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味，然后加入毛蛤蜊拌匀即可。
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菠菜粉丝拌毛蛤蜊
毛蛤蜊用的最多的吃法就是凉拌，或用菠菜，或用黄瓜，或用辣椒油，或用蒜碎，加了细细的粉丝，用辣椒油和菠菜做了一盘简单的凉拌菜。
材料：
主料：毛蛤蜊300克，，
辅料：菠菜80克，粉丝15克，辣椒油1勺，食盐适量，芝麻油适量，酱油适量，米醋2勺，，
菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法步骤：
1. 准备毛蛤。
2. 毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
3. 锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
4. 菠菜用淡盐水泡半小时洗净。
5. 入沸水锅中略焯。
6. 捞出后投入冷水中，放凉拌净水份。
7. 粉丝入沸水中煮软捞出。
8. 将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。
9. 用一勺辣椒油，二勺米醋，少许味极鲜，适量盐，少许芝麻油调成碗汁。
10. 拌匀后倒入菜中。拌匀后即可食用。
菠菜拌毛蚬子的做法
第一次做这道菜是前年吧，那次奶奶生病住院就想吃这口儿，妈妈没在家，我硬着头皮就做了，结果奶奶吃完，觉得出奇的好吃，酸酸的很开胃。今天友人送来一些，姐姐说想吃，就做了。
材料：
菠菜，250g，毛蚬子500g带壳，芝麻酱适量，盐，一品鲜酱油，蚝油，陈醋，花生碎，辣椒油，蒜末。适量，
菠菜拌毛蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，毛蚬子洗净，多洗几遍好多泥，蒸熟，这样更鲜，趁热将肉取下，用蒸剩下的水洗干净。
步骤2，放了一张自己家种的菜，绿油油的，好喜欢。
步骤3，菠菜洗净，焯一下水，变深就可以捞出了，放入凉水里，过一下，捞出拧干水，备用。
步骤4，调汁:将芝麻酱用水勾兑开，成糊状即可，放入适量盐，酱味，蚝油，陈醋，搅拌均匀，花生碎，蒜末，全部放到菠菜，毛蚬子内，拌匀即可。
步骤5，成品！
步骤6，晚饭还有一份牛肉咖喱！
姜汁毛蛤蜊的做法
材料：
毛蛤蜊1500克，食盐4克，味精2克，姜4克，料酒4克，白糖4克，陈醋5克，，
姜汁毛蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，锅内添多水，烧开
步骤2，下入毛蛤蜊大火煮
步骤3，见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出
步骤4，把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘
步骤5，浇上自制的姜汁即可食用姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油
菠菜粉丝拌毛蛤
春天的小海鲜多起来了，春天露天的小园菜也多起来了。
菠菜是俺自己种的，没经验，洒了密密的一层种子，除了浇水，没施一点肥。
周末看有人在公路旁的地里挖野菜，我不禁心痒痒，嘟囔说我也想去挖菜，家长吼了一声：这不是拉你去挖菜吗？嗯嗯，用铲子（ti？子）从地里挖出新鲜的沾着泥儿的绿叶菜的感觉，真美恣儿的。
这么好的菜，我给它配了本地产的新鲜毛蛤蜊，加上粉丝一起凉拌了，山的气息海的味道都囊括其中，吃一口，清新，鲜美，爽口，咀嚼吞咽之后，萦绕在舌尖心头的，分明是浓浓的春天的味道。
春天的味道菠菜粉丝拌毛蛤
原料：新鲜本地毛蛤、露天菠菜、龙口粉丝、大蒜、生姜
菠菜粉丝拌毛蛤的做法
1、粉丝提前用热水泡软，沥干水分备用；
2、毛蛤清洗干净，沥干水分，热水下锅，煮至开口；
3、捞出，取出蛤肉，摊凉；
4、菠菜洗净，沥干水分，入热水中焯烫至变色，捞出过冷开水，挤干水分，切大段；
5、大蒜和生姜剁成细茸，添加生抽、香醋、一点一点糖和香油调成浇汁儿；
6、粉丝、蛤肉和菠菜混合，添加调好的浇汁拌匀；
7、起油锅，下入花椒粒用小火炸至香味飘出；
8、拣去花椒粒，趁热把花椒油浇淋在拌好的菜上即可。
美食小贴士
1、露天的菠菜不要去根，红色的菠菜根很有营养；
2、菠菜轻微焯烫一下，然后迅速过凉，否则太过软烂，影响口感；
3、蛤蜊若是有泥沙，可以用原汤汁清洗蛤蜊肉；
4、蛤蜊肉本身咸鲜味足，生抽也有咸味，所以无需再添加盐。
菠菜粉丝拌毛蛤食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
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