好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“梅太厨房青蛤蒸蛋的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
材料：
青蛤，鸡蛋，盐，料酒，葱，红椒，麻油，蒸鱼酱油，
梅太厨房青蛤蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青蛤清水加少许盐、油养半天吐沙
步骤2，冷水青蛤下锅煮至刚刚开壳捞出过凉水装盘备用
步骤3，鸡蛋加盐、料酒调匀与温水1：1比例做好蛋液倒入青蛤盘
步骤4，冷水入蒸锅水开后转小火10分钟，起锅加葱、椒丝淋上麻油及蒸鱼酱油即可
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梅太厨房板栗烧鸡的做法
材料：
板栗，鸡腿，山奈，八角，干辣椒，花椒，火麻叶，草果，桂皮，生抽，老抽，片糖，
梅太厨房板栗烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，板栗剥壳汆水去皮，下油锅翻炒至焦黄起锅
步骤2，锅内余油继续炒切块鸡腿至变色后起锅
步骤3，重起油锅炒香姜蒜及山奈、八角、桂皮、草果、花椒、去籽干辣椒后下鸡块、板栗翻炒加入生抽、老抽、片糖、火麻叶少许
步骤4，加没过食材的水加盖小火30分钟，起锅撒葱花、火麻叶碎、炸香的蒜粒即可
梅太厨房椒香嫩胡豆的做法
材料：
嫩胡豆，蒜，花椒粉，小葱，盐，，
梅太厨房椒香嫩胡豆的做法的做法步骤：
步骤1，嫩胡豆去壳洗净汆水
步骤2，热锅热油炒香大蒜后下胡豆，翻炒3分钟
步骤3，起锅前加盐、葱花、花椒粉即可
梅太厨房清炒南瓜的做法
材料：
老南瓜，盐，葱，蒜，
梅太厨房清炒南瓜的做法的做法步骤：
步骤1，老南瓜切片，小葱切葱花，大蒜切粒
步骤2，热锅热油爆香蒜粒后下南瓜翻炒
步骤3，加水加盖闷5分钟
步骤4，加盐、葱花，起锅
梅太厨房白灼生菜的做法
材料：
生菜，蒜，姜，糖，蒸鱼豉油，，
梅太厨房白灼生菜的做法的做法步骤：
步骤1，滚水放几滴橄榄油下生菜，翻滚几下后迅速捞出淋上少许蒸鱼酱油
步骤2，热锅下少许橄榄油炒香大蒜黄姜茸，撒几粒白糖
步骤3，将热油淋到生菜上即可
梅太厨房闷烧鸭掌的做法
材料：
鸭掌，西兰花，柿子甜椒，姜，蒜，八角，桂皮，火麻叶，生抽，糖，耗油，，
梅太厨房闷烧鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌过水去骨，西兰花摘小朵汆水，柿子甜椒切小块，姜、蒜、火麻叶切粒，桂皮、八角洗净待用
步骤2，热锅热油炒香姜蒜下鸭掌加八角、桂皮翻炒几下加生抽、砂糖少许，下火麻叶加盖加水闷烧
步骤3，待鸭掌软糯后加西兰花、甜椒，耗油调味即可
梅太厨房酸汤乌鱼的做法
材料：
乌鱼，酸菜，鸡蛋，大葱，小葱，蟹味菇，白酒，白胡椒，小米辣，姜，蒜，淀粉，
梅太厨房酸汤乌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，乌鱼在菜市场清理干净切薄片；
步骤2，鱼片鱼骨分碗装都加蛋清、淀粉、白酒腌渍备用；
步骤3，热锅热油爆香蒜瓣、姜片、小米辣、大葱段后加入酸菜，炒香；
步骤4，加入高汤或清水还有好吃的蟹味菇，沸腾后加入鱼骨，熬制10分钟；
步骤5，最后加入鱼片最小火5分钟，鱼片变白即可，保持嫩滑口感，起锅撒少许白胡椒、葱花。
梅太厨房木瓜炖奶的做法
材料：
木瓜，牛奶，冰糖，，
梅太厨房木瓜炖奶的做法的做法步骤：
步骤1，木瓜切小块加小块冰糖入炖盅中火隔水蒸30分钟
步骤2，加入牛奶转小火继续炖10分钟即可
梅太厨房香闷豆腐的做法
材料：
嫩豆腐1块，干香菇泡好切碎少许，萝卜干咸菜碎少许，姜、蒜粒少许，白芹菜粒少许，青花椒少许，烤花生、腰果碎，炒香黑芝麻，万字酱油，糖，豆瓣酱，高汤，
梅太厨房香闷豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，热锅热油炒香姜蒜、青花椒后放入萝卜干碎、香菇碎继续翻炒
步骤2，继续加入少量豆瓣酱、糖、万字酱油，翻炒出香味
步骤3，加入整块嫩豆腐，锅铲任意分碎后，加入高汤，小火闷5分钟左右
步骤4，收汁、起锅前加入白芹菜粒，最后撒上花生腰果碎及黑芝麻，装盘即可。
梅太厨房鱼头豆腐汤的做法
材料：
鱼头，豆腐，猴头菇，黑木耳，两面黄豆腐，葱段，姜片，盐，白胡椒，，
梅太厨房鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净、劈成两半，猴头菇、黑木耳提前泡发
步骤2，热锅热油至6成油温，将鱼头煎至两面焦黄，起锅备用
步骤3，重启油锅爆香葱、姜后下鱼头、猴头菇、黑木耳、老豆腐，加开水没过鱼头，加盖大火煮沸后改小火
步骤4，熬煮20分钟加盐、白胡椒、葱段即可
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