肥厚的蒜蓉蛏子的做法

好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"肥厚的蒜蓉蛏子的做法",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

蛏是居住在海边的我们餐桌上常见食材，海鲜重在品味它们原本的鲜味，就让我们一起发掘他们的美味。

材料：

蛏子，，

肥厚的蒜蓉蛏子的做法的做法步骤：

步骤1，老蛏放盐和香油吐沙洗净。锅内烧水，加入一些盐、姜片、料酒(我用的是福建老酒)，烧开后放入老蛏，待部分老蛏开壳就可以捞出。切勿久煮，要不它们就缩了。

步骤2，手动剥壳摆盘。

步骤3，铺放蒜蓉、酱油、小葱。

步骤4，另起锅烧热一些滚油，均匀地淋在蛏子上。鲜香美味的蒜蓉蛏子大功告成！

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蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法

又到了蛏子肥美鲜嫩的季节了，在家做上这么一道老少咸宜的营养海鲜大菜，保准人人都抢着吃。

材料：

蛏子1斤，粉丝2卷，大蒜1头，蒜苗3根，芝麻油适量，蒸鱼豉油2勺，油1勺，，

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法的做法步骤：

步骤1，蛏子洗净，锅里放入水，加入姜片，煮沸，给蛏子去沙

步骤2，待蛏子煮开后，把蛏子一个个捞出

步骤3，粉丝泡软，将蛏子一个个放在粉丝上，淋上少许芝麻油

步骤4，大火蒸20分钟

步骤5，打开锅盖，放上蒜苗叶（没有的可放葱花）

步骤6，另起锅，把打好的蒜用油炒热

步骤7，将蒜头油淋在蛏子上，淋上蒸鱼豉油

步骤8，铛铛铛，一道美味就成功啦

蒜蓉剁椒蛏子的做法

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉清胃、治痢、除烦、补产后虚损。《泉州本草》中记载：蛏子肉清热解毒，利小便，消水肿。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

材料：

蛏子550克，大蒜1个，剁椒酱60克，生姜半块，香葱3棵，料酒50ML，豉油15ML，蚝油25克，白糖30克，盐5克，白胡椒粉1克，鸡粉3克，菜籽油70ML，清水50ML，

蒜蓉剁椒蛏子的做法的做法步骤：

步骤1，吐完沙的蛏子洗干净

步骤2，生姜大蒜切蓉，香葱切葱花，其他过磅备用

步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣

步骤4，给姜蓉，蒜蓉，剁椒酱，小火爆香

步骤5，依次给料酒，白胡椒粉，豉油，蚝油，白糖，盐，鸡粉，清水，煮沸

步骤6，给蛏子翻炒三五下加盖闷煮3分钟

步骤7，撒葱花关火出锅

步骤8，盛盘

步骤9，撰写图

步骤10，撰写图

步骤11，成品图

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