材料:
紫薯,酸|纯奶,葡萄干,情人梅,核桃,开心果,蜂蜜,,
紫薯芋泥的做法的做法步骤:
步骤1,打成泥加入蜂蜜
步骤2,各放一点
步骤3,最后就成这样啦超简单放冰箱冷藏半个小时更好吃噢~
食材明细:
紫薯芋泥::紫薯200g,芋头500g,糖50g,水饴30g,牛奶100g,炼乳15g,
面团::高筋面粉200g,紫薯芋泥85g,全蛋液20g,淡奶油135g,盐2g,酵母2g,糖15g,黄油15g,
內馅::紫薯芋泥160g,
装饰::蜂蜜水适量,西瓜仁适量,
极致口感的芋泥面包(附紫薯芋泥做法)的做法步骤:
1.芋头和紫薯全部去皮,切成小块送入蒸烤箱,110℃,蒸25分钟,直到能用筷子轻易戳出一个洞。
2.蒸好的紫薯和芋头趁热倒进厨师机和面桶中。加入糖和牛奶。
3.开启厨师机1档速度,将芋头和紫薯打碎,再用2档速度,搅拌大约10分钟。
4.搅拌到芋头和紫薯全部成泥。再加入水怡和炼乳。
5.继续2档搅拌,直到所有原材料都混合均匀。把紫薯芋泥密封起来,冰箱冷藏保存。
6.接着我们来和面。除黄油外,把面团的其它材料放入厨师机中,注意酵母不要和盐、糖直接接触,一直搅拌到面团能拉出厚膜,加入软化好的黄油。
7.先1挡揉到看不见黄油,再换2挡继续揉面。一直揉至扩展阶段,即面团能拉出薄膜即可,不需要到手套膜,大约需要10分钟。
8.将面团滚圆,放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方进行第一次发酵。
9.大约55分钟之后,面团膨胀至原来两倍大,手指粘粉戳进面团,不塌陷不回缩即表示发酵完成。
10..面团挤压排气后,均分成4个小面团,滚圆松弛15分钟。
11.取一个松弛好的面团,用擀面杖自中间向上向下擀开,成椭圆状。在面团的左侧涂抹上40g紫薯芋泥。
12..将面团由左到右卷起来。
13.收口记得一定要捏紧。
14.整形好之后稍微搓成与模具等长。
15.两个面团一组贴紧,放入模具中。
16.大约需要30分钟,发酵到2倍大即可。
17.大约需要30分钟,发酵到2倍大即可。
18.在面团表面刷上一层蜂蜜水,最后撒上西瓜仁。
19.烤好的面包立即脱模,放在烤网上晾凉。
20.1.面粉的量要根据南瓜泥的湿度进行调整,和好的面团是柔软不沾手状态。2.烘烤的时间和温度根据自己烤箱的进行调整。3.方子的量适合一个学厨12连方形蛋糕模。4.我用的是海氏的厨师机,时间和档位仅供参考。
21.我用的是海氏HM741厨师机。这台厨师机颜值超高,马卡龙般淡淡的蓝色,一见钟情。
22.它的打蛋盆有5升,超大容量,完全能够满足你的需求。
23.1000w的大功率,让你轻轻松松出手套膜。一般小餐包我是和面15分钟,吐司和面20分钟。
小贴士:
1.面粉的量要根据南瓜泥的湿度进行调整,和好的面团是柔软不沾手状态。
2.烘烤的时间和温度根据自己烤箱的进行调整。
3.方子的量适合一个学厨12连方形蛋糕模。
4.我用的是海氏的厨师机,时间和档位仅供参考。
送回去的祝福带回来的情谊,有什么开心事,吃什么好吃的别忘了和家人和朋友分享~
材料:
紫薯适量,凉开水适量,蜂蜜适量,,
属你健康紫薯泥的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯外表洗净,切大块备用。
步骤2,高压锅中放入适量凉水,把紫薯放入蒸屉中,盖上锅盖大火蒸5—7分钟,蒸汽上来后转小火蒸20分钟左右即可
步骤3,把蒸好的紫薯去皮,放入碗中搅拌成泥,加入适量蜂蜜水或炼乳使紫薯泥湿度适中,搅拌均匀。
步骤4,把准备好的原味薯片平铺在盘中,紫薯泥均匀放到薯片上即可。
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