食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"淡菜拌冰爽黄瓜的做法",为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
黄瓜1根，淡菜肉200克，冰块适量，盐2茶勺，糖1汤勺，醋半汤勺，蒜少许，，
淡菜拌冰爽黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将淡菜烧熟后剥壳，用肉迅速在事先准备好的冰水中过一下；
步骤2，将淡菜肉和切成滚刀块的去皮黄瓜拌好；
步骤3，、将味汁倒在食材中拌匀即可
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夏日冰爽黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两根，
辅料：：辣椒4个，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：糖适量，醋适量，
夏日冰爽黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜去皮切段，放适量盐（根据口味），抓均匀后放入冰箱冷藏，约半个小时。
2.半个小时后，取出黄瓜，用凉开水将盐冲干净，用手沥干水分，备用。
3.热锅烧干，放入辣椒段，炒出辣椒香（颜色变深，微糊），倒入适量花生油，油至8成热时，倒入葱、姜、蒜，翻炒几下，出香味后，放入两小勺糖，再倒入香醋，翻搅，出锅，浇在黄瓜段上。
冰爽冷面
食材明细：
主料：：冷面500克，黄瓜1条，香菜少许，西红柿2个，梨半个，
辅料：：醋少许，糖少许，香油少许，
冰爽冷面的做法步骤：
1.准备好的冷面
2.材料切好备用，（料包是我买的冷面带的哦）
3.一起倒入碗里，其实这些材料都够了，不用准备醋什么的了，我觉得不够味，就自己添了点。
4.锅里放水煮好冷面，两三分钟就煮好了，然后再冷水里洗几遍，准备备用
5.然后把准备好的冷面放入条好料的碗里，把准备好的食材依次放入装有调料的碗里
6.点几滴香油然后准备开吃喽。
小贴士：
煮冷面的时候放开水，省时间哦，提前在冰箱里放水，冰镇上
里面可以随意放自己喜欢吃的东西，比如：香肠，鸡蛋，牛肉等，我就喜欢这几样所有放的少。
冰爽荔枝罐头的做法
夏日来临，每天被高温炙烤着，一到家巴不得把自己扔冰箱里冷藏着，所以特意把吃不完的荔枝做成罐头放冰箱备着一解酷暑！
材料：
荔枝适量，冰糖适量，
冰爽荔枝罐头的做法的做法步骤：
步骤1，把荔枝全部剥好，前提:手粘到脏物要不停的清洗干净，因为荔枝肉不能洗，要保留它的汁水不被流失
步骤2，沙锅洗净不能有油污，放入水。不要太多只要与荔枝齐平就行
步骤3，加入冰糖，开火加热熬化
步骤4，中火加热
步骤5，烧开后上面会有沫子，用勺子撇干净。
步骤6，十分钟后熬至水有些稠时关火晾凉。
步骤7，装入干净无油的玻璃瓶，放入冰箱冷藏，当顶着烈日晒得不行时，回到家舀一碗出来，简直美腻了
草莓冰沙～冰爽夏日的做法
炎炎夏日即将到来，来杯冰沙去除烦躁透彻心扉。
材料：
草莓10颗，冰块6块，蜂蜜适量，，
草莓冰沙～冰爽夏日的做法的做法步骤：
步骤1，草莓洗干净了切块放冰箱冻硬备用。
步骤2，将冻草莓、冰块放入料理机加入适量蜂蜜，或者炼乳都可以，根据自己喜欢选择。
步骤3，打碎，这样可以吃了如果喜欢口感坚挺一点的可以放冰箱急冻室冻半小时再吃也可以。
步骤4，装饰一下可以吃了
步骤5，清凉
步骤6，成品图
冰爽凉糕
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：水适量，红薯粉适量，
配料：：红糖水适量，
冰爽凉糕的做法步骤：
1.准备半碗米粉，两小勺红薯粉，两碗多一点的水
2.把两种粉和水搅到一起
3.将搅好的浆水倒一半在碗里
4.小锅里的浆水放灶上煮，一定要边煮边搅
5.有些稠的时候端离灶上，放到一张湿帕子上（不要煮糊了）把碗里的浆水分次加入小锅里，每加一次一定要搅融合再加
6.将弄好的浆水装入碗里八分满,把盛有浆水的碗放到蒸锅里，水开后蒸十五到二十分钟
7.蒸好后取出放凉然后入冰箱
8.把红糖放进容器里加少量的水，隔水熬煮，煮好的红糖浓浓的就是红糖浆，如果想要红糖水，就多加点水在红糖里熬
9.取出凉糕扣在小碟里淋上红糖水就OK了
小贴士：
这个一次不要做多了，因为米制品比较容易坏。把红糖水换成其他口味的也可以。
冰爽水晶凉粉的做法
西安的筒子和小盆友们都熟悉的一道夏日小吃，我小时候经常吃，如今在外地工作，渐渐淡忘了。天气慢慢变热，心情也不由的躁动，忽然想起这道小吃，马上动手做起，简单，冰爽，美观，色香味俱全。这里和朋友们分享一下，祝好心情。
材料：
豌豆淀粉粉1碗，水5碗，黄瓜1根，辣椒油适量，盐适量，糖，鸡精，白醋，冰镇雪碧1听，，
冰爽水晶凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆淀粉。这里选择豌豆淀粉是为了找寻老味道，过去豌豆淀粉造价低廉，是做凉粉的首选。现在大家可以选择绿豆淀粉，更爽滑细嫩，但Q感略差。
步骤2，预先准备容器。这个很关键，一会开了火就没时间了。容器内面薄薄的抹一层油，方便脱模。
步骤3，锅里放4碗凉水，大火（电磁炉2000W）烧开。推荐新手选择电磁炉，容易控制火候。老手自然不在话下。
步骤4，烧水的时候，调面糊，1碗凉水和1碗豌豆淀粉混合，调匀，无疙瘩。
步骤5，水烧开了，一定要翻滚啊。将火力调小（电磁炉1000W）。
步骤6，面糊下锅之前记得搅一搅，淀粉很容易沉淀。一手将面糊拉成一条丝倒入开水，一手缓缓顺着一个方向搅拌。注意协调哦。
步骤7，倒入的过程中可以发现锅里的水在变稠，注意，越稠越要搅的快。
步骤8，面糊要保持一条细线，最后会看到生粉和熟粉颜色的区别。
步骤9，终于倒完淀粉了，筒子们开足马力，搅和吧。注意安全啊亲们，这玩意太烫了。
步骤10，使点劲，顺着一个方向搅动，搅动是为了不糊底，一个方向是为了上劲，口感好不好就看这个了。
步骤11，等锅里的液体粘稠透明，有一点点糊味，可以断定熟透了。快速倒入准备好的容器里(看出提前准备容器的必要了吧)。
步骤12，刚好一小盆凉粉，晶莹剔透。放在阴凉处，自然冷却（4小时以上）。
步骤13，完全冷却的凉粉，表面皱皱的。
步骤14，扣在面板上，由于容器抹了油，很容易。
步骤15，当当当当，神器登场，我们那里叫这玩意“旋子”或“刮子”，是制作水晶凉粉的必备工具。没有的亲可以在淘宝上找，3块钱一个。实在等不及买这个你直接用刀切也可以。
步骤16，用巧劲做圆周运动，水晶凉粉就流淌而出了。
步骤17，一圈就能出一撮。
步骤18，继续旋。
步骤19，三两下就是一人份。
步骤20，调个碗汁：两勺白醋，一勺白糖，半勺盐，半勺鸡精。碗汁搅匀无沉淀倒入凉粉，调入辣椒油，撒上很芝麻，就可以吃了。但是这是初级版本的。
步骤21，当当当当，升级版的来了，加入适量的冰镇雪碧，来点黄瓜丝，哦买噶，丝丝清凉，丝丝爽滑，沁人心脾啊。
冰爽酸辣凤爪的做法
凤爪又称鸡脚，鸡爪，凤足等，富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。广东人去酒楼喝茶必点鲍汁凤爪、豉汁蒸凤爪、泡椒凤爪，常见还用于煲汤。这么爱吃辣的我真的是广东妹纸么？
材料：
鸡脚500g，小米椒6个，小青椒1个，香菜4棵，圆蒜3个，姜1大块，酱油适量，陈醋适量，鸡精少许，芝麻油少许，冰水一盘，料酒适量，
冰爽酸辣凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡脚洗净去掉趾尖，切成两块方便浸泡入味。
步骤2，一锅水开后放入姜、料酒，下鸡脚，煮8分钟捞起浸泡在冰水中，以皮肉紧致，口感爽脆。
步骤3，香菜、蒜、小米椒、小青椒通通切碎，放入大碗中，加入酱油、陈醋、鸡精、料酒、芝麻油拌匀，用筷子沾取试味至酸辣适合。
步骤4，鸡脚从冰水中捞出沥干水分，把调好的料同放入大碗中混合均匀。
步骤5，拌好的鸡脚装入保鲜盒中置于冰箱冷藏过夜。中途把保鲜盒倒放一次，以便鸡脚完全入味。
步骤6，爽而不腻，酸辣开胃的成品可以上桌啦。
菠菜拌淡菜
食材明细：
主料：：菠菜250克，淡菜510克，
辅料：：蒜末适量，生抽适量，盐适量，调和油适量，
菠菜拌淡菜的做法步骤：
1.食材：菠菜（已洗净）、淡菜（已洗净煮熟）、蒜末
2.将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。
3.随后，将已洗净的菠菜在沸水中焯一下、捞出。
4.用凉开水过凉。
5.接着，将过凉好的菠菜捞出控干一些水分，放在案板上切开。
6.然后，将切好的菠菜放入大碗中，合入剥好的淡菜。
7.最后，搁入蒜末。
8.加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的调和油。
11.调味拌匀，即成。
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