食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“干贝冬瓜汤的做法”，供您参考，并请收藏本页！
材料：
冬瓜，干贝，沙蚬，姜丝，
干贝冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，沙蚬先放到自来水中吐净沙。冬瓜去皮切块、干贝事先一小时泡水至软。备用。
步骤2，煮开一锅水，将沙蚬放到水中煮至沙蚬开口。用勺子撇去汤上浮末。
步骤3，用漏勺分离出汤和沙蚬。
步骤4，冬瓜和干贝放到沙蚬汤中，加入姜丝一起用文火煮，至冬瓜软烂，干贝炖出味道即可。
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干贝冬瓜汤(1)
食材明细：
冬瓜1000克，干贝5粒。姜2片，热水3杯。a：料酒1/2汤匙，清水4汤匙 b：盐1茶匙。
干贝冬瓜汤的做法步骤：
1、将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。
2、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。
3、再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。
干贝边冬瓜汤的做法
干贝边是干贝四周围的那层薄薄的皮，肉质细柔软，营养丰富，干贝素来堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品，由于属性为平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。这道汤特别鲜美，和冬瓜组合在一起，清淡又不失营养，做法也非常简单！做汤的冬瓜熟后呈半透明状，非常清新～
材料：
干贝50克，冬瓜一段，姜一段，葱花两根，盐2茶匙，料酒一汤匙，芝麻油一汤匙，猪油一汤匙，胡椒粉4克，清水适量，味精2克，，
干贝边冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，干贝边放在水中浸泡一会再清洗干净。
步骤3，加2克盐、1汤匙料酒和2克胡椒粉腌制5分钟。
步骤4，再用清水冲洗干净沥干水分。
步骤5，冬瓜去皮切薄片，生姜和葱切好备用～
步骤6，锅里加适量清水大火烧开，放猪油。冬瓜和生姜倒入锅中大火煮开。
步骤7，倒入干贝边继续煮2分钟。
步骤8，再加2克胡椒粉。
步骤9，再加入味精、2茶匙盐和芝麻油。
步骤10，最好撒上葱花即可。
步骤11，成品！非常鲜美的清汤～
野生干贝冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，干贝适量，
辅料：：姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
野生干贝冬瓜汤的做法步骤：
1.干贝泡水备用
2.冬瓜切块备用
3.锅热后倒入些许油，倒入姜丝爆炒，放入浸水后的干贝爆炒，加入料酒继续爆炒
4.把爆炒后的干贝倒入高压锅中小火炖20分钟，之后放入切好的冬瓜继续炖15分钟。炖好后放入调味料，撒上葱花
小贴士：
1.干贝炖前一定先用姜丝爆炒 2.干贝冬瓜汤本身就很鲜美，不需要加入太多调味品
香菇干贝冬瓜汤
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
材料：
主料：冬瓜500g，干香菇10朵，
辅料：细香葱适量，姜适量，干贝35g，芹菜适量，豆油适量，食盐适量，
香菇干贝冬瓜汤的做法步骤：
1. 干香菇和干贝分别泡软，挤干水份，然后加油、盐腌渍一会备用；
2. 冬瓜去皮去籽，切成适量大小；
3. 汤煲中放入约1000ml的水，放姜片，倒入冬瓜；
4. 水开后倒入干贝和香菇一起再煮约15-20分钟；
5. 汤快好时加入一点芹菜段，并且加盐调味；
6. 最后撒点葱花即可！
竹荪干贝冬瓜汤(1)
食材明细：
主料：：竹荪5朵，干贝25克，冬瓜700克，
辅料：：姜少许，浓汤宝1大勺，葱花适量，
竹荪干贝冬瓜汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.干贝清洗后浸泡半小时。
3.竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4.冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
5.浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6.锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
7.加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
8.将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花。
小贴士：
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
扁尖干贝冬瓜汤的做法
冬瓜中膳食纤维含量高达0、7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
材料：
冬瓜700克，干贝50克，扁尖笋干2根，色拉油少许，料酒2勺，盐少许，鸡粉少许，姜片3片，葱花少许，，
扁尖干贝冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，干贝提前用水泡软
步骤2，泡软的干贝，加点料酒放入蒸笼里蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸好
步骤3，扁尖笋提前泡软，把泡软的扁尖笋撕成小条再切成小段备用
步骤4，冬瓜去皮洗净切成小块
步骤5，起油锅，放入姜片和干贝粒煸一下
步骤6，接着放入冬瓜块炒匀
步骤7，再放入扁尖笋炒匀
步骤8，加点料酒
步骤9，再加入适量的清水煮沸后煮至冬瓜发软，加点盐调味
步骤10，起锅前加入鸡粉和葱花
步骤11，出锅
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