食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的海蚌蒸蛋的做法,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
海蚌3个，盐适量，鸡蛋3个，，
海蚌蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤11，.海蚌洗干净，冷水下锅，直到海蚌都开了
步骤22，.要捞掉那些泡沫，然后把壳挑掉
步骤33，.我用了三个鸡蛋，因为鸡蛋是老家自己的土鸡蛋，比较小，盐巴我加到海蚌汤里面了，防止加鸡蛋里面盐不均匀
步骤44，.汤汁加入的时候边加边搅拌，最后要把泡沫捞掉
步骤55，.我在微波炉蒸的，蒸了五分钟，可以隔水蒸，隔水蒸出来就很嫩跟豆腐一样~用海蚌汤蒸蛋很鲜
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蚌仔蒸蛋的做法
材料：
蚌仔10几个左右，鸡蛋2个，
蚌仔蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蚌仔淡盐水吐沙，下锅过水，开口即可
步骤2，在碗底码好蚌仔，鸡蛋两个打好，加入大约等量的水（最好是煮过蚌仔的水，要求晾凉），将鸡蛋液没过蚌仔
步骤3，上锅蒸十分钟左右，淋上味极鲜酱油，不需要加盐的噢
龙骨海蚌汤的做法
材料：
龙骨250g，海蚌200g，
龙骨海蚌汤的做法的做法步骤：
步骤1，龙骨切块
步骤2，焯水备用
步骤3，生姜爆香锅底
步骤4，放海蚌，加适量料酒
步骤5，将龙骨放入砂锅中
步骤6，海蚌加水去浮沫
步骤7，倒入砂锅中
步骤8，最后再大火煮开就好了
鸡汤汆海蚌的做法
材料：
漳港海蚌(3500克)，鸡肉(1500克)，牛肉(肥瘦)(750克)，猪里脊肉(750克)，盐(7克)，料酒(8克)，
鸡汤汆海蚌的做法的做法步骤：
步骤1，老母鸡宰杀，去内脏、洗净（留下鸡血水，割下鸡胸脯肉另用）切成4块与牛肉（切4块）、猪里脊（切4块）一起在沸水中炉水，除去浮污，放在盆里，加清水1500克上笼屉旺火蒸3小时取出，去肉留汤，滤去杂质和浮油。鸡胸脯肉剁成茸与鸡血水、精盐调匀捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡茸球，滤去杂质，成为高质量的三茸鸡汤。
步骤2，蛤蜊劈开壳，取出肉、钮，每只蛤蜊尖片成2片，肉切为2块，洗净后入沸水锅永至6成熟，取出装于碗中，倒入料酒少许“浆”一下，再沥干酒汁，加入约150克的三茸鸡汤（热）再将汤汁沥净。
步骤3，将二茸鸡汤用精盐调味后，烧沸后立即众入海蚌，即成。
生炒海蚌的做法
材料：
净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个，
生炒海蚌的做法的做法步骤：
步骤1，海蚌治净片成两片，下60℃温水中氽至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀。
步骤2，香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁。
步骤3，蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
海蚌炖蛋的做法
材料：
海蚌10只，鸭蛋3个，盐小半勺，酱油适量，花生油适量，姜片两片，葱花少许，，
海蚌炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。
步骤2，煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。
步骤3，待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。
步骤4，取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。
黑木耳海蚌汤的做法
清淡活血
材料：
黑木耳适量，，
黑木耳海蚌汤的做法的做法步骤：
步骤1，海蚌先洗干净下去炖，再下木耳，豆腐，炖十五分钟，调味，下芹菜就搞定了。
海蚌干贝炖蛋的做法
小时候妈妈经常做海蚌炖蛋，鲜嫩滑爽忘不掉，这道菜让我重新找回了儿时的记忆。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海蚌，干贝，葱，，
海蚌干贝炖蛋的做法的做法步骤：
步骤1，海蚌挖出洗净，干贝泡水半小时，准备好鸡蛋液。
步骤2，泡好的干贝和洗净的海蚌放入蛋液中，加入盐、鸡精和料酒，放入锅中蒸15分钟。
步骤3，最后一步，加入香葱，趁热食用。
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