小鲍鱼蒸蛋的做法

任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"小鲍鱼蒸蛋的做法"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！

材料：

鸡蛋4个，小鲍鱼3只，葱丝，红椒粒，盐，酱油，温水或高汤，料酒，

小鲍鱼蒸蛋的做法的做法步骤：

步骤1，材料；用的比较小的鸡蛋~

步骤2，鸡蛋打散在碗里，加水（蛋液：水1：1.5），加适量盐和少许料酒搅拌均匀；

步骤3，将蛋液过滤3次；过滤一下蒸出来的蛋会更细腻~

步骤4，蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;

步骤5，处理鲍鱼:只需用开水一烫，肉和壳就分离了,下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉;

步骤6，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀;

步骤7，等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟;

步骤8，在蒸好的蛋上浇一大勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可。

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鲍鱼蒸蛋

鲍鱼蒸蛋鲜美极致，营养丰富特别适合搭配早餐来食用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。具有滋阴补养功效，能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。今天这款蛋羹是用儿童酱油来调味，味道十分鲜美，特别适合儿童食用。

鲍鱼蒸蛋

主料；鸡蛋2个、鲍鱼4只

辅料；盐、香油、生抽、料酒

鲍鱼蒸蛋的做法

1、准备好鸡蛋和鲍鱼。

2、将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。

3、在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

4、锅中注入水，加入料酒烧开，下入鲍鱼焯水，去掉腥味。

5、将鸡蛋打在碗中，加入少量的盐搅拌均匀。

6、加入清水，水和蛋的比例2；1.搅拌均匀。

7、将蛋液过筛。

8、将过筛的蛋液倒入炖盅中。盖上盖子或者保鲜膜。

9、蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120度预热5分钟。蒸汽十足后放入炖盅。重新设置蒸功能100度15分钟。

10、在蒸制10分钟的时候，取出炖盅，加入焯水的鲍鱼。

11、再放回烤箱，继续蒸制到程序结束。

12、取出蛋羹，趁热加入有机儿童酱油和香油即可。

美食小提示

蛋液过筛可以去掉蛋液中的气泡，口感更佳细腻。用保鲜膜封住碗口，保鲜膜要用牙签扎上几个眼。以免蒸制过程，保鲜膜涨破。

网站小提示

竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

鲍鱼蒸蛋羹

食材明细：

主料：：鲍鱼3只，鸡蛋4个，香葱5g，

辅料：：蚝油0.5勺，盐1匙，味精0.2匙，

鲍鱼蒸蛋羹的做法步骤：

1.准备原材料打四个鸡蛋鲍鱼清洗干净备用。

2.鲍鱼从壳中取出去掉内脏洗净在鲍鱼背部切十字花。

3.蛋液中放入盐和味精搅拌均匀。

4.蛋液和水的比例是1:1拌匀蛋液三分之二倒入容器中盖上保鲜膜上锅大火蒸8分钟。

5.蛋羹基本定型摆入鲍鱼。

6.再淋上剩余的蛋液盖上保鲜膜大火蒸5分钟。

7.精致漂亮的鲍鱼蒸蛋羹蒸好了。

8.锅中倒入少许清水烧开放入蚝油搅拌均匀。

9.调好的料汁均匀的淋在蛋羹上。

10.营养丰富的鲍鱼蒸蛋羹撒上葱花更加提味。

11.营养丰富的鲍鱼蒸蛋羹值得拥有。

12.鲍鱼入口鲜嫩搭配着蛋羹细腻爽滑美极了。

13.来一盘玫瑰香葡萄美爆了。

14.这道美味适每个小伙伴们食欲哦。

15.美好的一天从精致营养早餐开启。

鲍鱼蒸蛋（5人份）的做法

喜欢鸡蛋柔滑的感觉，留恋儿时蒸鸡蛋的味道

材料：

鲍鱼5只，草鸡蛋6枚，李锦记蒸鱼豉油适量，自家小院的香葱4根，橄榄油些许，海盐些许，

鲍鱼蒸蛋（5人份）的做法的做法步骤：

步骤1，鲍鱼洗净，去肠，用小牙刷将鲍鱼边黑的刷净

步骤2，鸡蛋6枚，敲入大碗中，搅拌开，再加入2小碗温开水，使劲搅拌，加入些许海盐，搅拌均，加入些许橄榄油

步骤3，鸡蛋碗盖保鲜膜，用牙签戳几个洞眼，置蒸笼上蒸

步骤4，鲍鱼划十字，开水烫一下

步骤5，当蛋液凝结后，揭开保鲜膜，放入鲍鱼，淋上李锦记酱油，盖好保鲜膜，继续蒸8分钟左右。

步骤6，关火，揭开保鲜膜，撒上香葱，搞定！好吃噢！可惜之前的步骤没有拍照噢！

清蒸小鲍鱼的做法

市场上卖的新鲜小鲍鱼还不算太贵~~尽量少加点调味料以保持海鲜的原味鲜味~~

材料：

小鲍鱼6只，葱1根，蒜1瓣，姜少许，辣椒少许，盐少许，油少许，酱油少许，蚝油少许，，

清蒸小鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料；

步骤2，内脏已去掉，用牙刷将里外刷干净，再用开水烫一下

步骤3，把小鲍鱼划几下花刀装入盘中

步骤4，放入蒸汽炉里蒸5分钟

步骤5，小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿酱油、蚝油拌匀；

步骤6，趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；再撒上葱花辣椒末装饰一下。

葱油小鲍鱼的做法

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼，当然，彼鲍鱼非此鲍鱼，价格自然也是相差十万八千里~~咱今天用到的小鲍鱼实在是很亲民的价格，但是味道呢，我觉得和饭店里的那些大鲍鱼也没相差很多~~所以，不能天天海参鱼翅鲍鱼，至少小鲍鱼咱们还是能消费得起滴~~而且而且，用咱的方子做起来的鲍鱼可比饭店里好吃多了，曾点过浓汤小鲍鱼，葱油小鲍鱼，无一不是肉质很老，嚼也嚼不烂，更别提给宝宝们~~咱今天做的这个鲍鱼，又嫩又Q，保管三四岁的宝宝也能享用~~~后悔今天只买了3只，一口就没了，真不过瘾，下次一定要多买点，实在太好吃了~~

材料：

小鲍鱼3只，蒜蓉少许，葱花少许，红椒末少许，美极鲜酱油少许，蚝油（可以少量盐代替）少许，鸡精少许，黄酒少许，

葱油小鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗

步骤2，将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来

步骤3，将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题）

步骤4，蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁

步骤5，锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用

步骤6，将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀

步骤7，将搅匀的汁淋在鲍鱼上

步骤8，大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）

步骤9，在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可

小鲍鱼蒸粉丝的做法

鲍鱼是属于比较好的东西，如果拿来蒸着吃，营养和香味都可以具备了

材料：

小鲍鱼数量看个人，龙口粉丝一包，大蒜20瓣左右，芝麻油适量，耗油适量，小葱花适量，清油<就是平常我们煮菜用的油>适量，鸡精适量，盐巴适量，，

小鲍鱼蒸粉丝的做法的做法步骤：

步骤1，买回来的鲍鱼先把壳和肉清洗干净，在把里面的内脏取出，在同时可以拿龙口粉丝用温水泡一些

步骤2，在把鲍鱼划几道十字花

步骤3，将泡好的粉丝剪一些放在鲍鱼的贝壳里面，在把鲍鱼肉放到粉丝上面，备用

步骤4，把大蒜剁小取三分之二的的大蒜用油煸成金黄色<但是过程中一定别把它煮焦了，要不然会苦的>

步骤5，拿一个小盆之把两种大蒜调在一起，放上耗油,盐巴,鸡精，芝麻油调和在一起

步骤6，耐心一点把调好的蒜一个一个淋在鲍鱼上，淋好后装盘，<如果粉丝泡多了，就把剩下来的铺子准备蒸鲍鱼的盘子里打底，在放鲍鱼这样就不会浪费了>下锅蒸，大概蒸个二十五分钟左右

步骤7，蒸好的鲍鱼取出，撒上小葱花，在锅里烧一些清油，油热后直接淋在葱花上面

步骤8，这样就大功告成了

酱爆小鲍鱼的做法

材料：

小鲍鱼适量，葱姜末适量，豆瓣酱适量，食用油适量，料酒少许，，

酱爆小鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，用牙刷轻轻刷去鲍鱼表面及褶皱中的黑褐色（黑黄色）的膜，然后控干水分

步骤2，准备点儿葱姜末

步骤3，炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末爆香后加入适量豆瓣酱翻炒出香味儿

步骤4，加入小鲍鱼翻炒至熟即可。

步骤5，酱香浓郁，口感十分鲜嫩，营养丰富

小鲍鱼烧排骨的做法

早上逛菜场，看到小鲍鱼5块一只，果断买了五只，不喜欢葱油，就来个红烧吧

材料：

小鲍鱼5只，子排一斤，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，八角桂皮适量，蒜瓣3颗，冰糖适量，

小鲍鱼烧排骨的做法的做法步骤：

步骤1，小鲍鱼挖去内脏，用牙刷刷洗干净，用刀划十字花

步骤2，排骨冷水入锅，烧开，撇去浮沫

步骤3，准备葱姜蒜瓣，八角，料酒，生抽，老抽

步骤4，排骨用水冲洗干净

步骤5，锅倒入油，坐热，放入葱姜蒜瓣爆香、放入排骨炒至变色

步骤6，放入小鲍鱼炒

步骤7，炒到差不多，倒入料酒,生抽老抽，适量冰糖，炒至上色

步骤8，加入水沒过排骨，放入八角

步骤9，移至高压锅中焖烧20分钟，排骨鲍鱼酥烂

步骤10，倒入炒锅收汁

步骤11，起锅，放葱花点缀即可

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼，当然，此鲍鱼非彼鲍鱼，价格自然也是相差十万八千里~~但是从营养价值上来说，却是相差不大的，所以，我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制，享受它的营养与美味。之前发过一次“葱油小鲍鱼”的帖子，这次的粉丝蒸小鲍鱼只是增加了粉丝同蒸，其它步骤基本相同，可以随自己的喜欢做做看。只是，这次同样把小鲍鱼切成了三片，鲍鱼壳里垫了粉丝，导致鲍鱼片受热卷曲厉害，卖相不佳，注重品相的，可以整个的蒸，不用削片哦。

材料：

龙口粉丝少许，小鲍鱼若干，蒜末少许，葱花少许，料酒少许，蚝油少许，美极鲜酱油少许，，

蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，粉丝用热水泡软待用；

步骤2，小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；

步骤3，切成两至三片（也可以不切），最上面划十字花刀

步骤4，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上；

步骤52，瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下

步骤6，另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀；

步骤7，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；

步骤8，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可

清蒸粉丝小鲍鱼的做法

材料：

小鲍鱼9个，粉丝少许，葱，红尖椒干，酱油，黄酒，

清蒸粉丝小鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。

步骤2，调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。

步骤3，抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。

步骤4，出锅，撒上葱花及剪碎的红尖椒干，淋上热油，搞定！

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