食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的鲍鱼蒸蛋，感谢您的参阅。
鲍鱼蒸蛋鲜美极致，营养丰富特别适合搭配早餐来食用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。具有滋阴补养功效，能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。今天这款蛋羹是用儿童酱油来调味，味道十分鲜美，特别适合儿童食用。
鲍鱼蒸蛋
主料；鸡蛋2个、鲍鱼4只
辅料；盐、香油、生抽、料酒
鲍鱼蒸蛋的做法
1、准备好鸡蛋和鲍鱼。
2、将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。
3、在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。
4、锅中注入水，加入料酒烧开，下入鲍鱼焯水，去掉腥味。
5、将鸡蛋打在碗中，加入少量的盐搅拌均匀。
6、加入清水，水和蛋的比例2；1.搅拌均匀。
7、将蛋液过筛。
8、将过筛的蛋液倒入炖盅中。盖上盖子或者保鲜膜。
9、蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120度预热5分钟。蒸汽十足后放入炖盅。重新设置蒸功能100度15分钟。
10、在蒸制10分钟的时候，取出炖盅，加入焯水的鲍鱼。
11、再放回烤箱，继续蒸制到程序结束。
12、取出蛋羹，趁热加入有机儿童酱油和香油即可。
美食小提示
蛋液过筛可以去掉蛋液中的气泡，口感更佳细腻。用保鲜膜封住碗口，保鲜膜要用牙签扎上几个眼。以免蒸制过程，保鲜膜涨破。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
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鲍鱼蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鲍鱼3只，鸡蛋4个，香葱5g，
辅料：：蚝油0.5勺，盐1匙，味精0.2匙，
鲍鱼蒸蛋羹的做法步骤：
1.准备原材料打四个鸡蛋鲍鱼清洗干净备用。
2.鲍鱼从壳中取出去掉内脏洗净在鲍鱼背部切十字花。
3.蛋液中放入盐和味精搅拌均匀。
4.蛋液和水的比例是1:1拌匀蛋液三分之二倒入容器中盖上保鲜膜上锅大火蒸8分钟。
5.蛋羹基本定型摆入鲍鱼。
6.再淋上剩余的蛋液盖上保鲜膜大火蒸5分钟。
7.精致漂亮的鲍鱼蒸蛋羹蒸好了。
8.锅中倒入少许清水烧开放入蚝油搅拌均匀。
9.调好的料汁均匀的淋在蛋羹上。
10.营养丰富的鲍鱼蒸蛋羹撒上葱花更加提味。
11.营养丰富的鲍鱼蒸蛋羹值得拥有。
12.鲍鱼入口鲜嫩搭配着蛋羹细腻爽滑美极了。
13.来一盘玫瑰香葡萄美爆了。
14.这道美味适每个小伙伴们食欲哦。
15.美好的一天从精致营养早餐开启。
小鲍鱼蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋4个，小鲍鱼3只，葱丝，红椒粒，盐，酱油，温水或高汤，料酒，
小鲍鱼蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料；用的比较小的鸡蛋~
步骤2，鸡蛋打散在碗里，加水（蛋液：水1：1.5），加适量盐和少许料酒搅拌均匀；
步骤3，将蛋液过滤3次；过滤一下蒸出来的蛋会更细腻~
步骤4，蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;
步骤5，处理鲍鱼:只需用开水一烫，肉和壳就分离了,下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉;
步骤6，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀;
步骤7，等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟;
步骤8，在蒸好的蛋上浇一大勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可。
鲍鱼蒸蛋（5人份）的做法
喜欢鸡蛋柔滑的感觉，留恋儿时蒸鸡蛋的味道
材料：
鲍鱼5只，草鸡蛋6枚，李锦记蒸鱼豉油适量，自家小院的香葱4根，橄榄油些许，海盐些许，
鲍鱼蒸蛋（5人份）的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼洗净，去肠，用小牙刷将鲍鱼边黑的刷净
步骤2，鸡蛋6枚，敲入大碗中，搅拌开，再加入2小碗温开水，使劲搅拌，加入些许海盐，搅拌均，加入些许橄榄油
步骤3，鸡蛋碗盖保鲜膜，用牙签戳几个洞眼，置蒸笼上蒸
步骤4，鲍鱼划十字，开水烫一下
步骤5，当蛋液凝结后，揭开保鲜膜，放入鲍鱼，淋上李锦记酱油，盖好保鲜膜，继续蒸8分钟左右。
步骤6，关火，揭开保鲜膜，撒上香葱，搞定！好吃噢！可惜之前的步骤没有拍照噢！
鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼8个，草茹50g，
辅料：：盐少许，
鲍鱼的做法步骤：
1.将鲍鱼肉从壳中取出，洗净切荔字刀，
2.草茹切碎
3.放油炒至草茹和鲍鱼金黄，装盘
瘦肉蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，奶粉1匙，瘦肉适量，凉开水适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
瘦肉蒸蛋的做法步骤：
1.瘦肉未剁好，放点油，放点盐，放点酱油，放点生粉奄一下。
2.两个鸡蛋加点盐，提味，拌匀！。
3.加一匙奶粉，拌匀！
4.加凉开水，水要比蛋液多点。
5.拌成这样。
6.过筛到一个抹了一层油的蒸蛋碗，带有盖子的！
7.放下瘦肉未！
8.蒸锅备足水，烧水开后放下蒸蛋碗。烧二十分钟关火，闷几分钟！
9.出锅了，弄点装饰，洒点酱油，呵呵，酱油有点多了！
麻婆蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4枚，猪肉馅200克，
辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，郫县豆瓣酱2勺，生抽2勺，花椒面1勺，胡椒面1勺，水淀粉适量，
麻婆蒸蛋的做法步骤：
1.准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。
2.4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。
3.用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。
4.用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。
5.上蒸锅蒸制半小时。
6.蒸熟的蛋羹。
7.准备蒜蓉。
8.准备葱花。
9.起锅烧油。
10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11.加入蒜蓉葱花提香。
12.倒入肉馅翻炒。
13.倒入生抽。
14.加入清水。
15.加入花椒粉。
16.加入胡椒面。
17.用水淀粉勾芡。
18.用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
19.成品图。
小猪蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，红肠5克，
辅料：：海苔适量，芝士适量，白糖适量，
小猪蒸蛋的做法步骤：
1.原料
2.鸡蛋打碗里，调入白糖搅拌匀，过筛
3.红肠，海苔，芝士切成型备用
4.鸡蛋上蒸锅，盖上个盘中蒸8分钟
5.取出后摆上造型即可
小贴士：
无
丝瓜蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，丝瓜70g，
辅料：：枸杞适量，盐适量，花生油少许，香油少许，
丝瓜蒸蛋的做法步骤：
1.碗中磕入两个鸡蛋。
2.加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀，除去浮末。
3.丝瓜小半截，切小块。
4.少许枸杞(需洗净)。
5.把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。
6.盖上保鲜膜，扎几个小孔，可以起到透气的作用。
7.中小火炖二十分钟左右就熟了。
8.成品。浇上热油和少许香油，清淡又营养。
海参蒸蛋
食材明细：
海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，酱油一小勺，香油几滴
海参蒸蛋的做法步骤：
第1步淡干海参提前泡发好放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻。准备好才料，我最后多加了个鸡蛋，用了三个鸡蛋
第2步鸡蛋打散，搅拌均匀。加入少许温水，水比蛋多1.2倍。搅拌均匀。
第3步用筛子将蛋液过滤到蒸蛋容器中(过滤过的蛋液会更加嫩滑。还是切片放入小碗中。
第4步蒸蛋容器上盖一层保鲜膜，防止水蒸汽漏到蛋液中，将蛋与海参一同蒸10~15分钟。蒸好将海参放到蒸蛋上洒上葱花，滴几滴香油。拍个照，可以上桌啦～
小贴士：
用筛子过滤下蛋液蒸出的蛋会滑嫩可口哟
芦荟蒸蛋
食材明细：
鸡蛋150克，芦荟300克，火腿50克，盐5克，味精1克，料酒10克，大葱10克，香油2克
芦荟蒸蛋的做法步骤：
1. 将鲜芦荟削去外层硬皮，切成小丁，入沸水中略烫捞出，用凉水过凉备用；
2. 葱切细末备用；
3. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，加入清水、精盐、味精、葱末、料酒搅匀；
4. 熟火腿切成同芦荟大小相同的丁；
5. 将芦荟丁、火腿丁撒在鸡蛋液上，入笼用中火蒸5分钟取出，淋入香油即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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