食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下香煎牡蛎的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
经常吃点牡蛎对身体很好，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用，此外它还是一种抗癌食品，适合糖尿病和高血压患者食用，至于青壮年，还能有效的壮阳哦!
材料：
牡蛎肉250g，鸡蛋1个，面粉50g，白胡椒1茶匙，料酒1勺，盐1茶匙，
香煎牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，牡蛎肉洗净沥干水。加入料酒
步骤2，抓匀腌制片刻
步骤3，另取2个容器，1个加入鸡蛋和盐打撒
步骤4，另一个加入胡椒粉和面粉拌匀
步骤5，平底锅抹少许油加热。
步骤6，腌制好的牡蛎，先粘一下面粉。
步骤7，在裹粘好蛋液。
步骤8，放入锅中（蘸一个放一个）
步骤9，取出放在厨房纸。吸走多余油份即可。
步骤10，成品图~
步骤11，成品图~
步骤12，成品图~
步骤13，成品图~
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鲜嫩牡蛎煎的做法
秋天又到了牡蛎最鲜肥的季节，今天来做一道香嫩的牡蛎菜
材料：
鸡蛋两个，香葱两根，淀粉两勺，韭菜一把，牡蛎半斤，，
鲜嫩牡蛎煎的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材：牡蛎半斤到一斤，香葱两根，鸡蛋两个，韭菜一把，淀粉两勺
步骤2，牡蛎洗净，韭菜切寸段，香葱切葱花，鸡蛋加两勺淀粉打散
步骤3，锅里放油烧热、先下牡蛎煎两分钟
步骤4，撒入韭菜香葱，在上面淋上蛋液，煎五分钟
步骤5，翻过来再煎另一面煎五分钟，出锅
步骤6，淋上甜辣酱，开吃。
铁板煎牡蛎的做法
材料：
牡蛎300g，干面粉30g，玉米油15g，涝汁1勺，辣根5g，，
铁板煎牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买回来刚刚廓好的牡蛎，和摊主多要了些原汁牡蛎汤，回来直接用这个汤清洗就可以了，这样不会流失牡蛎的原味哦！
步骤2，准备好干面粉
步骤3，将牡蛎直接放入干面粉中
步骤4，一面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉
步骤5，不粘锅放入底油小火微热即可
步骤6，裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制
步骤7，掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面
步骤8，大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面
步骤9，在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了
步骤10，煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了
步骤11，配上啤酒更佳对味哦
步骤12，牡蛎的营养价值超高适合各类人群食用
步骤13，搭配一碗芸豆土豆火腿香菇蚬子面就是鲜美的不要不要滴哦
步骤14，大连的海鲜真是好的没话说啊
步骤15，大连的海蛎子味就是浓啊！
萝卜牡蛎煎
食材明细：
主料：：牡蛎700g，
辅料：：韭菜50g，萝卜一根，淀粉8勺，
配料：：盐3勺（喝酸奶的勺，
萝卜牡蛎煎的做法步骤：
1.牡蛎洗净，沥干水分。
2.萝卜洗净，刨丝。
3.萝卜放锅里煮熟，倒出沥干。
4.韭菜洗净，去头切段。
5.牡蛎和萝卜倒在一起，放入8大勺淀粉和3小勺盐，搅拌均匀。
6.接着放入韭菜一起搅拌均匀成糊状。
7.锅里放油，中火，把牡蛎摊平放锅里煎成金黄色即可。
萝卜丝牡蛎煎的做法
萝卜和牡蛎真的是天生一对，就是鲜啊╮(╯▽╰)╭参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白萝卜400g，牡蛎370g，面粉100g，小葱一根，鸡蛋一枚，料酒一勺，盐两小勺，白胡椒粉一小勺，
萝卜丝牡蛎煎的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，萝卜擦细丝，葱切葱花，牡蛎洗净沥干水分
步骤3，找一大盆，放入萝卜丝，牡蛎，葱花，一枚鸡蛋
步骤4，倒入100克的面粉，小心翻拌均匀，不要把牡蛎弄碎了
步骤5，加入一勺料酒
步骤6，两小勺盐，一小勺白胡椒粉，拌匀。拌好的面糊要尽快做，时间长了容易出水！
步骤7，拌好后粘稠度基本是这个样子
步骤8，平底不沾锅少量油刷匀
步骤9，舀一勺糊，摊平，牡蛎不要重叠，下面那一层晃动锅的时候能移动，就翻面，两面煎黄即可
步骤10，成品
韭菜鸡蛋牡蛎煎
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牡蛎155克，韭菜30克，面粉50克，
辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，
韭菜鸡蛋牡蛎煎的做法步骤：
1.食材：鸡蛋3只、牡蛎155克（已清洗）、韭菜30克（已洗净切碎）、面粉50克
2.将已清洗好的牡蛎搁入保鲜盒中。
3.接着，合入面粉和韭菜，打入鸡蛋。
4.然后，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的胡椒粉。
7.调味拌匀。
8.最后，在电饼铛中加适量的油。
9.用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄，即成。
香炸牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎适量，
辅料：：柠檬适量，
配料：：盐适量，粗胡椒粉适量，蛋适量（一般1个足够），面粉适量，面包糠适量，塔塔酱适量，
香炸牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎洗净，吸去多余的水分。
2.牡蛎洗净，吸去多余的水分。
3.用盐和粗胡椒粉腌15分钟左右。
4.裹上一层薄薄的面粉。
5.裹上蛋液。
6.再裹上面包糠。
7.油烧到100度左右，下锅炸到金黄色。装盘。添上柠檬和塔塔酱（Tartar sauce）。*在锅里炸的照片我忘记拍了。抱歉！好在各位都是达人。
小贴士：
炸的时候油温不可以太高。面包糠很容易焦。
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