食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“家常菜--酱汁牡蛎的做法”，希望能为你提供更多的参考。
用简单食材，做美味佳肴。牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。牡蛎的外壳非常坚硬生着的时候如果没有专业工具一般很难撬开今天教你如何在家就能轻松吃牡蛎。
材料：
牡蛎5斤，姜片2片，小葱3颗，料汁：，海鲜酱油3汤匙，姜末1克，蒜末2克，小米辣2个，杭椒1个，白糖2克，盐1克，，
家常菜--酱汁牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，牡蛎用小刷子刷净表面污垢。
步骤3，高压锅加一点点清水（水位约2厘米左右）丢一片姜进去然后把处理干净的牡蛎码好上面放一片姜跟小葱盖上盖子
步骤4，高压锅上气后压5分钟关火手动排气即可。
步骤5，利用蒸牡蛎的时间把姜、蒜、小米辣、杭椒切碎。
步骤6，把姜末、蒜末、小米辣、杭椒放入小碗开始调制酱汁
步骤7，加入白糖、盐
步骤8，海鲜酱油搅拌均匀。
步骤9，调好的酱汁
步骤10，看~压好后的牡蛎外壳都已经开口很轻松就能掰开。
步骤11，然后把酱汁浇在牡蛎上即可。
步骤12，也可直接蘸着酱汁吃~
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家常菜
食材明细：
主料：：金针菇适量，培根适量，
辅料：：面包粉适量，
家常菜的做法步骤：
1.加点油小火煎一下。
2.用牙签培根把金针菇卷起来。
3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。
家常菜——粉丝娃娃菜的做法
过年的菜肴，有荤当然得有素，简单的素材又对不起“年饭”，所以，这道菜用普普通通的素食材稍稍搭配一下，立马华丽出彩起来。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
娃娃菜3棵，青辣椒，红辣椒少许，蒜头1～2颗（是颗，不是粒），蚝油一茶勺，鱼露3～5茶勺，粉丝一撮，
家常菜——粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜对半切开，中间盘上泡过的粉丝。（粉丝不要泡过软，刚刚软和即可。）蒜头一颗，辣椒准备好。
步骤2，上锅，蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身，加上清洗自然带有水份。（而且还有倒蒸水。）
步骤3，鱼露小半碗，蚝油一茶勺，蒜蓉，辣椒备用。
步骤4，热油，爆香蒜蓉和辣椒。（青色的是菜椒，不怎么辣，这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。）
步骤5，然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味，所以不需要添加盐啦。
步骤6，翻炒均匀，其实不需要炒全熟，断生即可。
步骤7，用鱼露来调味蔬菜，鱼露本身是虾油熬制，所以这道菜带有淡淡的海鲜味道，有着扇贝或者海虾的气息，低调的“奢华”，摆上年饭桌，很是“高，大，上”～
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