食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“酥炸生蚝的做法”，希望你更多关注本网站更新。
喜欢看和歌子酒，一直看到和歌子去各种居酒屋，吃各种好吃的。第二季里的一道酥炸牡蛎深深吸引了我的目光，我是一个不吃生蚝的孩纸，一道酥炸生蚝却深深吸引了我的目光！让我们一起来品尝这份鲜美酥脆的美味吧～牡蛎（oyster）别名又叫蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。富含蛋白锌，是很好的补锌食物。男生吃了特别好，哈哈哈哈……
材料：
生蚝（带壳）1000g，鸡蛋一个，面包粉适量，，
酥炸生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，生蚝买回来先用刷子洗净外壳～～
步骤2，开壳！我把大的一头壳用小刀刀背敲掉一小部分，露出一些缝隙，用刀撬开，用刀在大的一头左边划一下，切断连接部分，上面壳就很容易卸下来了！冲洗一下碎壳！
步骤3，再脱下面那一部分，链接部分划断，其实就是和开壳位置是对称的！
步骤4，加入面粉轻轻抓捏！
步骤5，脏的黏液就洗下来了！然后冲洗干净！在用面粉洗一次呢，最后用少许盐，再抓捏一次清洗干净！
步骤6，准备鸡蛋，一个就够了，加一些料酒，打散，生蚝肉先用生粉裹一层，然后沾蛋液！
步骤7，面包粉里加一些盐！混匀，滚一层面包粉就可以炸了！有过一定要热，不然油会吸进面包糠里，可以把筷子一头放入油锅，看到有小气泡冒出就可以炸了！实在不确定可以丢一点面包糠试试！
步骤8，炸好装盘，挤上柠檬汁，沾蛋黄酱就可以吃了！我自己还配了醋汁！
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这个夏天豪起来------紫菜酥炸生蚝的做法
生蚝，人称之，女人美容院，男人加油站生蚝是一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，肉味鲜美。壳烧成灰可入药。也叫“牡蛎”。生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于的方法个的广泛，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;还含有各种丰富丰富微量元素等..
材料：
生蚝400G，紫菜适量，鸡蛋清1只，面粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙，食盐适量，胡椒粉适量，，
这个夏天豪起来------紫菜酥炸生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，生蚝用淀粉清洗干净，沥干水份
步骤2，面粉，玉米淀粉,拌均匀
步骤3，加入蛋清，少许水，食盐和胡椒粉，紫菜，拌成稀面糊
步骤4，锅里倒入油，烧热
步骤5，生蚝，放入稀面糊中，挂糊
步骤6，待7成热的油,把挂面糊的生蚝放入,炸制成熟
这个夏天豪起来------紫菜酥炸生蚝
食材明细：
主料：：生蚝400G，紫菜适量，
辅料：：鸡蛋清1只，面粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙，食盐适量，胡椒粉适量，
这个夏天豪起来------紫菜酥炸生蚝的做法步骤：
1. 生蚝用淀粉清洗干净，沥干水份
2.面粉，玉米淀粉,拌均匀
3.加入蛋清，少许水，食盐和胡椒粉，紫菜，拌成稀面糊
4.锅里倒入油，烧热
5.生蚝，放入稀面糊中，挂糊
6.待7成热的油,把挂面糊的生蚝放入,炸制成熟
生炒生蚝的做法
今天是元宵节加周六，可是还要上课！下课后，在办公室里吃同事煮的汤圆，气氛相当好。心情也明媚了几分。去市场，看到现开生蚝的，好惊喜。也没有宝宝要吃的虾爬子，就打算买几个生蚝。老人说生蚝一斤40元，我也不知道贵不贵，挑了一些给宝宝试试，总共30元。问了老人做法，回来自己改了改。营养价值1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂；2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
材料：
新鲜生蚝325g，姜丝适量，葱三根，小红辣椒一根，番薯淀粉1g，生抽1g，料酒1g，，
生炒生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放姜丝烧开水，倒入清洗干净的生蚝肉。滚至汤奶白即可。太久了，蛋白质损失大。
步骤2，控干水。汤水倒入汤锅，把肉放微波炉里微了中火两秒zai（破了溅了
步骤3，适量的油，大火爆姜丝，辣椒片和葱白。
步骤4，倒入生蚝，轻轻翻炒。
步骤5，翻炒生蚝时，配了水淀粉。在这道菜里，水淀粉没用水。在小碗里倒入料酒，生抽和生粉。颜色深的主要是生抽，浅的主要是料酒，粉末状的是番薯淀粉。番薯淀粉是自家做的，安全。
步骤6，翻炒到生蚝两面金黄就好了。
步骤7，把水淀粉倒入，翻炒几下。
步骤8，倒入葱叶段，翻炒几下。
步骤9，出锅。宝宝总共吃了三个，说辣了。这么炒，没清蒸鲜美，也没那么腻人。下次辣椒减半。
酥炸生果鸡
食材明细：
鸡1000克，虾仁200克，猪肉(肥)200克，花生仁(炸)200克，荸荠100克，鸡蛋清60克，香菜20克，淀粉(玉米)30克，大葱20克，姜15克，盐12克，料酒20克，味精5克，猪油(炼制)150克
酥炸生果鸡的做法步骤：
1. 将鸡除去内脏洗净，放入盆内；
2. 加入葱段、姜片、精盐、料酒上笼蒸七八成熟取出；
3. 拆去鸡骨，将鸡肉分成四大块；
4. 把虾仁洗净，与肥膘肉、荸荠分别剁细成茸，一同放入碗内；
5. 碗内加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清一个，搅拌上劲，分成四份；
6. 将一个鸡蛋清放入碗内，加淀粉和少量清水调成蛋糊；
7. 将鸡肉放蛋糊中施过，上放一份馅料，用手抹平，撒上炒熟碾碎的花生米；
8. 炒锅放火上烧热，倒入熟猪油烧至七成热时，放入鸡块炸至金黄色时捞出，控净油；
9. 将鸡块放案板上切斜刀片装盘，四周用香菜叶点缀即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
凉拌生牡蛎（生蚝）的做法
在温州人宴宾聚餐的餐桌上，总是少不了这一道牡蛎。也许是它的味觉打动了我们，深深地烙印在温州人的记忆里，也许是它的营养价值，让我们百吃不厌。无论是生吃抑或煎熟烫熟，它的美味永远留在我的心中。
材料：
牡蛎250克-300克，姜末1汤匙，胡椒粉1小勺，生抽2汤匙，醋2汤匙，芥末适量，
凉拌生牡蛎（生蚝）的做法的做法步骤：
步骤1， 古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
步骤2，做法一：将牡蛎在清水中清洗干净，充分沥干水份；将姜末1汤匙胡椒粉1小勺生抽2汤匙醋2汤匙白糖少许、味精少许、芥末适量（也可以不放芥末），拌入牡蛎中，拌匀后即可食用。
步骤3，做法二：将牡蛎在干淀粉中裹一下，要一个一个地裹上淀粉，然后逐个放入到沸水中汆烫，连汤汁一起盛放在碗里，放一点烫熟的菠菜和肉丝，加点醋、盐、滴几滴香油，就是一道美味的牡蛎丸子汤！
步骤4，美味的牡蛎丸子汤，鲜美无比，营养丰富！因此，温州人在吃三鲜面时也要放几个烫熟的牡蛎作为佐料。
铁板生蚝的做法
材料：
生蚝若干，洋葱半个，红辣椒1个，蚝油4勺，盐1g，糖4g，淀粉少量，蒜泥少量，葱泥少量，油少量，
铁板生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，先把洋葱切丝，铁板放上锡纸，锡纸上刷一层油，把洋葱丝铺上去，放在200度的烤箱里，下烤
步骤2，洋葱放进烤箱里，另一边，就把蚝油，盐，糖，淀粉加水，调成汁，锅里放点油，把汁倒进去，开中火，一直搅拌，不要粘锅，直到汁变稠了，关火！
步骤3，另取锅，把生蚝在热水中焯一下，不用沸腾，然后捞起，沥干水份，把生蚝倒进2的步骤里，轻轻搅拌，直到每个生蚝都沾到酱汁
步骤4，再把生蚝跟酱汁一起放在烤箱里的洋葱上面，摊开，撒上红辣椒碎跟蒜泥，改成上下火，200度，15分钟，就完成了，上桌后撒上葱花即可！
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