没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
我用的红豆沙馅是自己熬制的，可以在我另一个菜谱里（自制红豆沙馅）找到，有具体的制作方法。
材料：
豆沙馅适量，高筋面粉350g，牛奶200ml，鸡蛋1个，橄榄油20ml，白砂糖2勺（根据口味增减），酵母5g，黑芝麻少许，
豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法的做法步骤：
步骤1，准备制作的材料。
步骤2，把牛奶、鸡蛋、橄榄油、白糖、盐放入面包机。
步骤3，然后倒入高筋面粉，在面粉中间放入酵母。
步骤4，用面包机和面20分钟，醒发10分钟后，再和面20分钟。然后就自然发酵。
步骤5，一个小时后，面团发了比原来大了一倍就发酵好了。
步骤6，把面团等分成八份，擀成厚厚的圆饼。
步骤7，像包包子一样把红豆沙馅包进去，然后倒过来成小馒头。
步骤8，在烤盘中放入油纸，摆好面包胚。
步骤9，把烤盘放入烤箱上层，下层托盘里放一碗开水，在湿度充足的温暖环境中进行二次发酵，大约发40分钟，中途换1～2次开水。
步骤10，发酵成原来的两倍大小，在表面刷上全蛋液，洒上黑芝麻，哈哈，没有密集恐怖症吧！
步骤11180，℃预热好，然后上下火烤15～20分钟就OK了！我的老式烤箱容量有点小，用了很多年，就是不坏，找不到换新的理由哦！继续发挥作用吧！
步骤12，豆馅沙沙，面包香甜。
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自制豆沙馅的做法
孩子较喜欢吃红豆沙馅的包子，以前是从网上购回来的，现在食品安全令人担心，还是自己做出来比较放心。我浸了500克红豆，做出来的豆蓉有1240克左右，我这配方是选取400克豆蓉做出来的豆沙馅，共做了两批次，剩余的我用来做红豆沙糖水了。
材料：
红豆蓉400克，玉米油30克，冰糖100克，，
自制豆沙馅的做法的做法步骤：
步骤1，先将红豆提前浸一晚
步骤2，放进压力锅内，加水，比豆高出1CM左右，按粥键，大概煲了半个小时。
步骤3，将豆捞出，用汤匙压
步骤4，从筛网过滤出来的就是细豆蓉了
步骤5，不粘平底锅，放入豆蓉、玉米油、冰糖
步骤6，慢火加热，翻拌
步骤7，至豆蓉抱团为止。大概15分钟左右
步骤8，做出来的豆沙馅可放进冰箱保存
家庭自制豆沙馅
食材明细：
主料：：红豆500克，
辅料：：红糖20克，茶油10ml，
家庭自制豆沙馅的做法步骤：
1.准备一盆，红豆加水泡发
2.12小时后，泡发的红豆，加入红糖，入电压锅，蒸炖18分钟
3.喜欢软烂的，可以时间稍久些，把红豆压成泥
4.热锅入油，准备炒豆沙泥
5.翻炒豆沙，全程一定要小火哦，否则会焦的
6.一边翻炒一边压，我个人比较喜欢粗点的，所以没有入料理机打碎
7.炒到不粘锅了，也就差不多了
8.待凉，不错吧，原滋原味的，正点
9.现在用手捏，可以成型了
自制红豆沙馅
食材明细：
主料：：红豆250克，白糖150克，
辅料：：玉米油50克，
自制红豆沙馅的做法步骤：
1.红豆250克称好用水泡过夜，泡好冲干净放入高压锅加适量水煮成红豆沙
2.大筛子放在大碗上开始过筛（考验耐心的一步，只求细腻）
3.不粘锅放入50克玉米油，过筛好的红豆泥，150克白糖用橡皮刮刀炒起来
4.开始用中火，记得要不停的翻炒以防糊底炒至有点粘性了转中小火继续炒
5.炒至豆沙不粘刮刀即可（不可太干，因为放凉后会比热时还干一点）
6.成品是用月饼模压出来的形状，喜欢的不妨试试！
7.成品图
小贴士：
1.煮红豆的水高过红豆一两厘米即可
2.用筛子过滤这步骤可以换成用破壁机，要求不高的可以直接用勺子压成泥后进行下一步但没有过筛后的细腻
3.炒红豆沙时最好用橡皮刮刀，刮得干净也好清洗，如果没有的话记得炒完泡水后再清洗
4.炒豆沙最好用不粘锅，其它锅具容易糊不好操作
豆沙包--自制豆沙馅
食材明细：
主料：：面粉200克，红豆适量，
辅料：：水100克，燕麦片15克，
配料：：酵母2克，红糖适量，
豆沙包--自制豆沙馅的做法步骤：
1.红豆提前一天泡好。
2.放到高压锅中水位没过红豆1CM左右盖盖煮至汽响后再煮5分钟关小火煮10分钟焖着20分钟没响声了。
3.开盖加入红糖3大勺 搅拌均匀。
4.搅拌到你想要的豆沙程度。
5.冷却后放到保鲜袋中。
6.密封冷藏，最好在半个月内吃完 天热很会变质。
7.准备材料。
8.酵母先加少许温水兑开静置5分钟再加入面团中 再加水 慢慢加边和面。
9.揉至三光面团。
10.加入燕麦片。
11.揉至均匀 醒1 小时。
12.面团不回缩。
13.分成几个剂子。
14.把豆沙揉成圆形。
15.面团擀平中间厚周边薄。
16.包入豆沙馅和红糖（我做的豆沙不太甜就再包上红糖）。
17.包好滚圆 再醒15分钟左右。
18.冷水上锅蒸13分钟再焖5分钟。
19.胖胖的出锅啦。
绿豆沙（自制豆沙馅）的做法
家里姥姥送来很多绿豆，想想夏天用来做绿豆汤清热解暑真好，太多了吃不完我就用九阳料理机做了很多豆沙，这样拿来做馅料制作包子糕点也是极好哒！我没有去皮直接煮的绿豆做成的绿豆沙，是不是像红豆沙，嘿嘿！其实就是绿豆沙啦！
材料：
绿豆250g，细砂糖适量，水适量，食用油/麻油适量，
绿豆沙（自制豆沙馅）的做法的做法步骤：
步骤1，将绿豆放入电饭煲中，加入适量水按煮饭键，待水煮干后再第二次加入适量水，等到第二次水煮干后加细砂糖，根据自己口味加糖，如果做成馅多加些糖，这样豆沙馅才好吃哟！加入细砂糖后再加少许水煮开后保温，二十分钟后盛出后晾凉！
步骤2，待绿豆冷却后放入料理机中，因为最后加入少许水保温了，所以绿豆汤水分不是很多，直接放入料理机中搅拌一分钟细腻即可啦！
步骤3，看看搅拌好的豆沙泥吧，很细腻哟，九阳的料理机以前买的还蛮好用吧，打成泥还是不错哒！
步骤4，开始放入锅里翻炒啦！一定要用不粘锅哟，不然粘锅豆沙不好炒呢！先在锅里放少许食用油后放入豆沙中过翻炒！
步骤5，一直用中小火炒，最好用刮刀炒，耐热还不粘，很好哟，水分渐渐炒干啦，越来越浓稠细腻！能成团就差不多啦！可以用来做豆沙包还有绿豆饼，很好吃的哟！
步骤6，如果做绿豆饼可以再炒干一点哒，这样的就是比较干的程度，拿起来就能搓一个圆球，放在绿豆饼做馅很好吃，之后我会分享下我的绿豆饼食谱给大家，炎炎夏日吃起来很棒呢！
豆沙馅龙虾面包
食材明细：
主料：：豆沙馅60G，鸡蛋液20G（刷面用），
辅料：：高筋粉290G，熟南瓜泥125G，牛奶60G，鸡蛋液20G，盐2G，白糖18G，酵母4G，黄油18G，
豆沙馅龙虾面包的做法步骤：
1.除豆沙馅和刷面的鸡蛋液以为所有材料混合揉面至面团完全扩展为止。用摔打法比较快 一点。第一次摔小心你的手指头哦 ！这样摔出去
2.然后收回来继续摔出去，，就这样重复着直到扩展后静至发酵是两倍大为止。验证发酵完毕的方法（手指头粘点面粉按下去，面团不会缩不塌陷，说明发酵完毕）
3.取一些面团按成椭圆形用来做虾身
4.取30可绿豆沙戳成橄榄状长条
5.然后用面团把豆沙馅包起来形成虾的身体
6.取五个小点面团按扁做虾尾巴。外面两片大里面的两片小用鸡蛋液粘在虾尾上
7.依次粘好！
8.用牙签在上面压出花纹
9.再取适量面团能够保住虾身的大小 擀薄皮用鸡蛋液粘把虾身包起来差不多5片就可以包到头部了
10.依次包好
11.最后头部那片要大点
12.这样包好的这个虾身
13.下头用牙签压出纹路
14.然后把抓抓做好用鸡蛋液粘在虾头那边
15.然后戳八条小小的面条，
16.用剪刀剪开一端
17.另一端没剪的用鸡蛋液粘到虾抓抓后面依次粘好一边念四条。然后用牙签在虾抓和头部叉出花纹。虾嘴那边也有两个小小的 不要忘记了。最后刷上鸡蛋液。
18.烤箱180上下货中层靠20分钟。如果不喜欢烤的那个焦黄色，可以在进烤箱烤5分钟的后在虾身上盖上锡箔纸继续烤即可！用南瓜做本事颜色就不错 。
19.这款是模仿每天的，海洋moon的菜谱。原著做的很漂亮呢！我第一次尝试
20.大家不要笑话我做的不好看哈哈
21.把剩余的面团做成龙珠也不错哈
22.全部都在这了！
小贴士：
因为南瓜有纤维。揉面的手套摸不需要很薄！
自制红豆沙馅的做法
超市卖的红豆沙馅太细了，和豆泥一样，没有豆子沙沙的，还伴有豆粒的口感，所以我总是自己制作，一次可以多做些，冰冻在冰箱，做豆沙包，烤面包都必不可少，用的时候拿出来一解冻就可以了，很方便。
材料：
红小豆250g，冰糖50g，
自制红豆沙馅的做法的做法步骤：
步骤1，红小豆要泡十二个小时。我一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。
步骤2，泡好的豆豆一个个胖胖的，很可爱。
步骤3，锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。
步骤4，煮40分钟后，放入冰糖，搅匀，继续小火煮15分钟。
步骤5，最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。
步骤6，熬啊熬，熬成了美味的红豆沙。
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