食材明细:
主料::猪肉糜600g,
辅料::毛豆500g,
毛豆烧肉圆的做法步骤:
1.新鲜黑猪肉洗净用刀剁成肉糜,加花雕酒,生抽,蚝油,盐,糖,生粉调味抓匀
2.锅中倒油,油稍微多点,油八成热下入圆子炸。
3.炸好后捞出,
4.锅中煸香葱姜八角倒入开水,
5.下圆子炖煮,淋入生抽,少许老抽上色,
6.炖煮十几分钟后加入毛豆,
7.等毛豆软烂后,再调调味,加点糖,盐,鸡粉,收汁!
8.成品!色泽诱人,鲜香味美!
9.成品,油亮诱人!
10.成品,美味!
小贴士:
肉糜加料搅匀后一定要摔打上劲,这样肉圆炸出来才会Q弹,口感更好!
食材明细:
主料::毛豆270克,鲜虾255克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
毛豆炒鲜虾 的做法步骤:
1.食材:毛豆、鲜虾(已清洗)
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.随后,将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的鲜虾,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入已焯熟的毛豆翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味炒匀即可。
食材明细:
主料::白条虾300克,丝瓜250克,毛豆50克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,
鲜虾丝瓜毛豆汤的做法步骤:
1.毛豆洗净,放开水焯一下捞出。
2.丝瓜去皮洗净,切块.
锅里油热,放下毛豆,丝瓜煸炒。
3.放入一大碗开水,放下白条虾,加适量料酒,姜丝。
4.大火煮4分钟,加盐,鸡精,葱花即可。
小贴士:
嫩的丝瓜不去皮也可以。
从八月中开始到整个九月都是吃虾和海蟹的好时候。
其实后边一直到十月份都还好。
只是到了九月底大闸蟹上市了。长江以南地区就都忙着吃大闸蟹了。
前几年都试图给家里快递些大闸蟹的,可大部分快递都需要3天+的配送时间,也就没再考虑过这个事情,除非自己飞回去。
不过,我们还是先看看现在的时令。
虾
相比日料中的不论是对于虾的生鲜做法还是天妇罗(天妇罗并不是单纯地炸虾)。
中餐的料理的方式反而有很多不同的种类,在接下来的两周内,我也会奉上两种虽然常用,你却很少想到用于虾的料理方式。
材料:
主料:虾适量,毛豆适量,
辅料:蒜头适量,,
毛豆虾的做法步骤:
1. 鲜虾、毛豆、蒜,这道菜的所有食材就齐了,虾是很鲜的食材,由于我们采取蒸的方式,为了去除虾的寄生物质,我们用蒜铺在下边。
2. 所有蒜要切成蒜片。
3. 虾去头去壳留尾,开背然后再去肚里的线,这只虾基本上就非常干净了。毛豆去皮拨出豆子。
4. 盘底放上几片蒜,然后放入虾。
5. 在上边撒上毛豆就可以蒸了。如果选择蒸笼的话,大火水开后蒸8分钟左右。
6. 如果选用电蒸箱的话,那就是10分钟,100℃就好了。
7. 经过几分钟的蒸,这份毛豆文火凤尾虾就好了。
食材明细:
豌豆150克,猪肉(瘦)200克,鸡蛋清50克,盐4克,料酒15克,鸡精3克,淀粉(玉米)8克,大葱5克,姜2克
肉圆鲜豌豆羹的做法步骤:
1. 将瘦猪肉用刀背砸成泥成馅;
2. 猪肉馅放到碗里,加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊;
3. 葱段、姜片泡在碗里备用;
4. 锅上火放入鸡汤,烧至四五成热时,把肉泥糊倒在漏勺里,用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉圆,放入鸡汤中;
5. 煮5分钟后撇去浮沫;
6. 放入豌豆煮透,下入精盐、料酒、鸡精、葱、姜,用湿淀粉勾芡,成羹状即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::虾肉100克,豆腐2/3块,
辅料::清酒1茶匙,
配料::盐少许,胡椒粉少许,油炸粉3汤匙,咖喱粉1汤匙,糠麸4-5汤匙,蛋清1个,
香炸豆腐鲜虾块的做法步骤:
4.“三明治”放入已经与热锅的飞利浦Airfryer中,用180℃的温度炸12分钟。
5.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
黄金炸虾光从外表上就给人一种很诱惑很美味的感觉,外餐店里经常有它的身影。其实它的做法很简单,就是将鲜虾先裹上面粉、粘蛋液,再裹上面包糠炸制而成的。炸虾外脆里嫩,味道鲜美,绝对是大小朋友们的通吃美味!参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料:
基围虾12条,蛋液1个,盐(腌制)1小勺,白胡椒粉(腌制)适量,柠檬汁(腌制)适量,面包糠半碗,普通面粉半碗,生姜(腌制)2片,
黄金炸虾的做法的做法步骤:
步骤1,主料虾备好。
步骤2,虾去头、去虾线,用刀在虾腹部划断虾筋。
步骤3,挤柠檬汁、放盐、生姜、白胡椒粉腌制10来分钟。
步骤4,备好鸡蛋液、面粉、面包糠。
步骤5,腌制好的虾均匀裹上面粉,粘蛋液,再裹上面包糠。
步骤6,油加热到7、8分熟,将裹好的虾放入炸,炸到虾表面金黄色后捞起。
步骤7,成品。
食材大全《炸毛豆肉圆(特别鲜虾)的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了梅汁炸鲜虾专题,希望您能喜欢!