食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的毛豆肉丁的做法,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
毛豆适量，瘦肉一块，胡萝卜半根，葱姜适量，鸡精少量，盐适量，生抽一点点，淀粉一点点，
毛豆肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥好；
步骤2，瘦肉切丁，用淀粉加一点点生抽拌匀待用；
步骤3，胡萝卜切丁；
步骤4，葱姜切细丝；
步骤5，锅内放油烧热，放入肉丁爆炒；
步骤6，加入剥好的毛豆和胡萝卜丁；
步骤7，放入葱姜，盐和鸡精调味装盘。
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毛豆烩肉丁的做法
春天一到，所有的动植物都散发着勃勃生机，感觉到处一片绿油油的影像。市场上买回来的毛豆，个个碧绿鲜嫩，瞧在眼里都感觉特别舒服，简单处理一下，下锅就是一盘营养可口的家常小菜。据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。
材料：
猪瘦肉250克，新鲜毛豆400克，油适量，盐少许，生抽少许，料酒适量，鸡精少许，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，
毛豆烩肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜毛豆洗净
步骤2，猪瘦肉切丁
步骤3，用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味
步骤4，姜，蒜，干辣椒切末
步骤5，毛豆用沸水焯制8成熟
步骤6，沥干备用
步骤7，锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
步骤8，接着下肉丁翻炒
步骤9，炒至肉丁变色即可
步骤10，倒入毛豆继续翻炒2分钟
步骤11，将所有食材翻炒均匀后，加少许鸡精即可起锅
毛豆草菇炒肉丁的做法
材料：
毛豆半斤，草菇七八个，里脊肉一小块，盐，糖，味精，
毛豆草菇炒肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥壳取粒待用
步骤2，草菇洗净切开
步骤3，里脊肉切肉丁，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下
步骤4，锅上火加热，倒入适量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出
步骤5，锅再入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒
步骤6，加入肉丁，加适量盐
步骤7，加水，加盖焖烧五六分钟，至毛豆酥
步骤8，加适量糖、味精调味
步骤9，最后淋少许麻油，翻匀盛出
肉丁炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，瘦肉100g，
辅料：：红椒适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
肉丁炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆去壳洗净备用
2.瘦肉切成丁加入料酒、胡椒粉、少许盐搅匀腌制十分钟备用。
3.备好配料（如图）
4.锅中留底油烧六成热倒入腌制好的肉丁煸炒至变白色捞出备用。
5.另起锅留底油烧热用葱姜蒜爆锅
6.倒入毛豆翻炒
7.加入红椒、肉丁、盐不断翻炒至熟加入少许鸡精翻炒几下即成。
8.装盘即成
毛豆蘑菇炒肉丁的做法
材料：
毛豆适量，蘑菇适量，猪瘦肉适量，油适量，盐适量，料酒适量，定粉适量，红辣椒3个，
毛豆蘑菇炒肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆，蘑菇洗净！
步骤2，猪瘦肉切丁用清水泡出血水！
步骤3，泡出血水的肉沥干水分钟放上定粉，盐，料酒拌匀腌制一会！
步骤4，蘑菇洗净切丁！
步骤5，热油炒撒肉丁！
步骤6，放上蘑菇炒几下！
步骤7，再放上毛豆炒撒加上水上盖煮熟！
步骤8，成功炒熟即可！
步骤9，爽！
步骤10，喜欢！
毛豆肉丁炒米虾
食材明细：
主料：：虾200g，肉200g，毛豆200g，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，黄酒适量，醋适量，生抽适量，牛肉酱适量，蒜适量，姜适量，葱适量，
毛豆肉丁炒米虾的做法步骤：
1.将虾去头，洗净，盖上保险膜，置冰箱里冷藏
2.各类调料：生抽、黄酒、油、醋、牛肉酱、盐、冰糖水备用
3.葱、蒜、姜备用
4.毛豆清洗干净备用
5.肉切丁，加入黄酒拌匀，再加生抽拌匀备用
6.将虾跳入黄酒
7.干锅小火将锅预热，倒入虾
8.当虾变红时，盛起，备用
9.倒入腌制好的肉丁，翻炒
10.肉变色，加入清水，加盖焖
11.揭盖，汤汁变浓，倒入毛豆，翻炒至毛豆变色，加盖焖一分钟，再倒入基本熟的小米虾，翻炒。
12.加半勺牛肉酱，调味，翻炒均匀。关火。装盘
小贴士：
牛肉酱的多少根据个人的口味，酌情添加
毛豆香干炒肉丁
食材明细：
主料：：毛豆米适量，香干2块，猪肉适量，
辅料：：姜适量，蒜头2瓣，香辣牛肉酱3勺，
调味品：：盐适量，糖少许，六月鲜红烧酱油适量，六月鲜生抽适量，料酒1勺，醋2滴，
毛豆香干炒肉丁的做法步骤：
1.将毛豆拔米，豆干及肉切小丁状，姜蒜切末备用，将肉丁加少许盐1勺料酒，2至3滴醋拌匀备用。
2.热锅冷油烧到七八成热，入姜蒜爆香。
3.加入肉丁，炒至变色有肉香味。
4.加入香干翻炒几下，加入红烧酱油看颜色加，再加些生抽，翻炒。
5.将毛豆米加入翻炒均匀。
6.加入3勺香辣牛肉酱，这个要看做的量，翻炒均匀后加盐和少许糖（酱很鲜的所以糖可加可不加），翻炒均匀。
7.加小半碗水大火烧开转中火烧至收汁即可，最后出锅前也可用些淀粉勾芡。
8.前后共十分钟左右就可以出锅了。
小贴士：
加了豆瓣酱或牛肉酱，盐的量要掌握好哦。
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