食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“满满的胶原蛋白之黄豆闷猪蹄的做法”，请继续阅读本文相关内容！
本来打算不加一滴水全部用黄酒的，可是老公不太喜欢黄酒的味道，我只用了小半瓶
材料：
猪蹄2斤，黄豆1小碗，姜片8片，八角桂皮香叶2个，一块，3片，冰糖15克，盐适量，老抽1大勺，生抽2大勺，鸡粉适量，花椒10几粒，料酒2大勺，，
满满的胶原蛋白之黄豆闷猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆提前几个小时用清水泡发
步骤2，生姜切片，八角桂皮和香叶准备好
步骤3，猪蹄清洗干净
步骤4，放入锅里，加入水，姜片，花椒粒，料酒
步骤5，大火煮开后，在煮2分钟后捞出重新干净
步骤6，铸铁锅里加入适量花生油和冰糖碎
步骤7，小火炒出糖色
步骤8，加入猪蹄翻拌均匀裹上糖色
步骤9，加入姜片，八角桂皮和香叶，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒翻炒2分钟
步骤10，加入盐，生抽，老抽，鸡粉调味
步骤11，倒入小半瓶黄酒
步骤12，再加入适量清水，清水量刚好淹没过猪蹄，大火煮开后转小火焖20分钟
步骤13，加入泡好的黄豆，继续小火焖1个小时左右至黄豆猪蹄变软
步骤14，开大火收汁即可
步骤15，黄豆焖猪蹄完成啦
步骤16，软糯入味
步骤17，味道好极啦
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给你满满的胶原蛋白之养颜羹的做法
在我们家这道养颜羹可是经常有备哦，煲好放冰箱冷藏着清凉到底^_^材料很随意，大家也可根据自己家口味选择……百合干，莲子，桂圆干都是不错的搭配。妈妈教给我一个雪耳出胶质的简单秘诀，也会一并教给大家^_^
材料：
雪耳一小朵，珍珠桃胶我用了小20粒，双荚皂角米10克，红枣10几粒，枸杞10克，黄冰糖根据口味添加，红糖粉10克，，
给你满满的胶原蛋白之养颜羹的做法的做法步骤：
步骤1，雪耳一朵清洗干净后泡发
步骤2，桃胶泡发
步骤3，皂角米泡发（这三种食材我是提前一晚泡发，第二天起床就发的很好了）
步骤4，熬出雪耳胶质的秘诀：泡发好的雪耳用刀剁碎，剁的越碎越好出胶质……老妈教给我的，一直受用^_^
步骤5，加入足量的水，开大火滚开后转小火慢熬
步骤6，熬雪耳的同时，清洗干净泡发好的桃胶，去除杂质
步骤7，小火30分钟左右雪耳出胶质后加入红糖粉，颜色更漂亮哦
步骤8，加入桃胶
步骤9，加入皂角米再熬10分钟
步骤10，加入黄冰糖
步骤11，再加入清洗干净的红枣和枸杞再熬二十分钟就可以了
步骤12，完成
步骤13，养颜又好吃
步骤14，特写一张
步骤15，欣赏
步骤16，欣赏
步骤17，美味很简单，只需要耐心和时间而已
【红烧猪脚炖黄豆】满满的胶原蛋白的做法
猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。
材料：
猪蹄1只（约500g），黄豆100g，姜片6片，大蒜2瓣，八角两个，香叶3片，桂皮1块，花椒20粒，红烧酱油3勺，料酒3大勺，冰糖1块，盐3小勺，生抽1勺，，
【红烧猪脚炖黄豆】满满的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材
步骤2，猪脚冷水下锅
步骤3，水开后撇去血末
步骤4，用温水冲洗干净
步骤5，将姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香叶全部装入料包中
步骤6，加入黄豆
步骤7，加入两碗清水（黄豆不易熟，我用的高压锅，不然黄豆需要提前浸泡6小时）
步骤8，将料包放入
步骤9，加3勺红烧酱油，3大勺料酒
步骤10，加3小勺盐
步骤11，最后放1块冰糖，用压力锅煮15分钟，自然排气
步骤12，成品图1，个人喜欢汤汁浓稠，最后倒入锅中大火收汁即可，出锅前加少许生抽提鲜
步骤13，成品图2
步骤14，成品图3
肉皮冻～满满的胶原蛋白的做法
材料：
猪肉皮300g，食盐少许，姜汁几滴，，
肉皮冻～满满的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，冷水将猪皮下锅煮30分钟，捞出冷却，片去肥油（肥油去的越干净煮出来的皮冻约清澈）切成丝。
步骤2，锅里加入清水，大约猪皮的2.5倍，挤几滴姜汁，大火烧开小火慢炖。
步骤3，差不多汁收到奶白色浓稠，浇入盐调味关火放入保鲜盒冰箱冷藏。
步骤4，隔夜就可以取出切块，用姜、蒜、葱末加上酱油调味吃啦！
胶原蛋白满满的肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮500克，
辅料：：小苏打1勺，葱2段，姜2片，盐适量，酱油15克，蒜末5克，
胶原蛋白满满的肉皮冻的做法步骤：
1.准备猪皮，清洗干净
2.锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右
3.捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。
4.将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍
5.将猪皮放锅里，加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。
6.大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .
7.放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。
8.切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上，装饰即成。
小贴士：
刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。
满满的胶原蛋白-五谷猪蹄莲藕汤的做法
胶原蛋白加上五谷尤其添加了莲子各个功效作用如下美美的喝碗美容养生汤吧【猪蹄的功效和作用】1补肾壮阳猪蹄中含有的蛋白质，有助于男性壮阳补肾。2促进生长发育猪蹄能预防四肢疲乏，还有助于青少年生长发育，对于中老年来说能减缓骨质疏松。3美容养颜猪蹄中胶原蛋白丰富，能有助皮肤细胞储存水分，具有抗衰老，防止皮肤皱纹的功效。4改善冠心病猪蹄富含胶原蛋白，能治疗进行性肌营养不良症状，能预防和改善冠心病。【莲藕的功效与作用】1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。5.美容养颜莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。6.助消化莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。7.补血益气莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。【莲子的功效作用】莲子，为莲的干燥成熟种子，分布于我国南北各省。含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。而且其铁的含量也非常丰富，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。1.清热降火莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。2.降血压莲子能够帮助降低血压。莲子中含有的大量的矿物元素，其中以钾元素最多，钾元素能够有效维持心脏功能，参与身体的新陈代谢，降低中老年人中风的危险，另外还能够帮助扩张外周血管，有效帮助降血压。3.促进睡眠莲子能够帮助促进睡眠。莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。经常失眠、多梦的人可以在睡前吃莲子来帮助促进睡眠。4.改善肌肉弹性莲子能够有利于保持肌肉的伸缩性。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性。5.补精莲子能够有利于精子的形成，提高男性的生育能力。莲子中含有的丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行正常的代谢，有效维持酸碱平衡，促进精子的形成。6.防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
材料：
猪蹄1只，莲藕250克，莲子8粒，小红豆15克，大红豆15克，芸豆15克，黄豆15克，生姜20克，葱白40克，料酒（焯水用）13毫升，白胡椒粉3克，鸡精5克，海盐适量，，
满满的胶原蛋白-五谷猪蹄莲藕汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄剁成大小一致的方块，清水浸泡1小时，泡出血水
步骤2，五谷清水浸泡半小时
步骤3，莲藕去皮切滚刀块，洗净清水浸泡备用
步骤4，猪蹄冷水入锅，倒入15毫升料酒
步骤5，水煮开后捞出猪蹄备用
步骤6，重新做一锅水，倒入五谷
步骤7，下入猪蹄
步骤8，葱白40克，姜片20克入锅
步骤9，大火煮开
步骤10，水煮开后转小火慢炖50分钟
步骤11，捞出葱段姜片
步骤12，下入莲藕
步骤13，小火继续炖10-15分钟，莲藕成熟即可
步骤14，盛出，撒入少许白胡椒粉和海盐调味，点缀香菜即可
步骤15，完成品
步骤16，完成品
步骤17，完成品
步骤18，完成品
步骤19，完成品
步骤20，完成品
步骤21，完成品
步骤22，完成品
步骤23，完成品
步骤24，完成品
步骤25，完成品
步骤26，完成品
步骤27，完成品
步骤28，完成品
步骤29，完成品
步骤30，完成品
步骤31，完成品
满满的胶原蛋白肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮300克，干黄豆30克，清水300毫升，
辅料：：葱一根或洋葱三分之一个，生姜3片，八角一个，花椒4粒，生抽少许，盐适量，香叶一个，
满满的胶原蛋白肉皮冻的做法步骤：
1.干黄豆用水泡开，肉皮拔毛，清洗干净，锅内倒入清水，放入肉皮煮一下，倒入一勺料酒，2片生姜，2段大葱，锅开后继续煮2到3分钟，关火，捞出，放入水池中清洗干净备用
2.取一段肉皮，用刀刮去上面的油脂，我们只要肉皮，处理所有肉皮，如图
3.刮好的肉皮全部切成丝，如图
4.准备所有材料，如图
5.另取一锅，锅内倒入300毫升清水，倒入肉皮，葱姜，料酒，八角香叶，花椒开始大火煮，煮开后转小火，煮40分钟
6.倒入水发好的黄豆，倒入少许生抽，继续小火煮35分钟，就可以了。这里生抽不是必须加的，喜欢色深的就加酱油，不喜欢有颜色的可以不加，就是透明水晶皮冻。我家喜欢加少许生抽，这颜色看着能接受，所以这里大家根据自己的饮食习惯放就可以。
7.煮好的肉皮冻先挑去所有佐料，然后倒入容器内，晾凉，放入冰箱冷藏1小时就可以结冻，满满的全是胶原蛋白，轻松取出
8.切片摆盘，味碟内倒上醋，凉拌酱油少许，压上蒜蓉就可以补充能量，做美容了！
银耳莲子羹～满满的胶原蛋白的做法
这几天熬夜熬得面色很差，皮肤干燥，就煲了一份银耳莲子羹，给自己补补。香甜软糯的银耳，入口即化，满满的一大碗下肚，舒服。
材料：
银耳一朵，莲子50g，红枣50g，冰糖适量，
银耳莲子羹～满满的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用清水泡发。
步骤2，两小时后已经完全泡发，淘洗干净，去除根部。
步骤3，将洗净的银耳撕碎，越小出胶越多。
步骤4，莲子淘洗干净。
步骤5，红枣洗净泡软。
步骤6，将红枣、银耳、莲子放入电压力锅内胆，加入没过银耳的清水。
步骤7，拧紧盖子，选择煲汤功能，时间我算了一下，大约50分钟。
步骤8，时间到了以后，再等待10分钟，放气开盖，放入适量冰糖，盖盖儿等待冰糖溶化，搅匀即可享用。
红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法
材料：
猪脚500g，料酒一汤匙，八角一个，桂皮一小段，香叶两片，姜一小块，老抽一汤匙，生抽一汤匙，味精或鸡精半小勺，蚝油一汤匙，葱花一小把，，
红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅绰水。
步骤2，姜切片，香料洗净。
步骤3，猪脚会煮出大量浮沫。
步骤4，绰水后的猪脚反复清洗干净。
步骤5，锅里少量油，爆香姜片。
步骤6，放入绰水后的猪脚稍微翻炒。
步骤7，放入香料翻炒出香味。
步骤8，加一小块冰糖，略微炒炒。湖南这边不太吃甜，所以冰糖我放的很少，喜甜的可以多放一些。
步骤9，加入老抽和生抽。
步骤10，翻炒均匀。
步骤11，移至高压锅，，放基本能没过猪脚的水炖25分钟。
步骤12，此时猪脚已经非常软糯，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟。
步骤13，重新转入炒锅，加入蚝油，胡椒粉和盐调味。
步骤14，剥一小把蒜子加入，同煮。
步骤15，全程中大火，汤汁收浓即可。
步骤16，出锅撒葱花。
玫瑰银耳羹 满满胶原蛋白
食材明细：
主料：：干银耳2朵，玫瑰膏20g，桂圆30g，无硫玫瑰花瓣10g，
辅料：：饼糖40g，枣50g，水适量，
玫瑰银耳羹 满满胶原蛋白的做法步骤：
1.银耳泡发，撕碎，加水
2.桂圆去皮，红枣洗净
3.冰糖
4.一起放锅里
5.玫瑰膏加入银耳水里，大火少滚转小火慢炖两个小时至粘稠
6.出锅
7.撒上无硫磺的玫瑰花瓣
8.搅拌一下，玫瑰的浓郁香味已经散发出来，神清气爽，顿时觉得幸福洋溢呀~大姨妈后喝一碗，满满胶原蛋白，养出粉嫩的小皮肤吧
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