食材明细:
主料::花菇适量,冬瓜适量,
辅料::黄豆酱适量,盐适量,大蒜适量,
黄豆酱爆冬瓜花菇的做法步骤:
1.冬瓜去皮切片。
2.花菇切片,大蒜切片。
3.锅中放油烧热后放入大蒜爆香,然后放一勺黄豆酱,翻炒两下后迅速放入冬瓜片。
4.放小半碗水焖炒。
5.冬瓜烧软烂,放盐,拌匀关火。
6.盛出。
食材明细:
主料::黄豆250g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,甜面酱适量,番茄酱适量,白糖适量,料酒适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,
黄豆酱的做法步骤:
1.黄豆洗干净用冷水浸泡。
2.浸泡至黄豆颗粒饱满。
3.浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水。
4.将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机上的符号对准,稍用力把果汁杯向下压,再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状。
5.起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅炒。
6.番茄酱入锅炒。
7.黄豆糊入锅炒。
8.加酱油炒。
9.加料酒炒。
10.加蚝油炒。
11.加白糖炒。
12.加盐味精炒,小火炒至黄豆糊熟,出香味。
13.即可盛出享用。
小贴士:
1、黄豆糊的粗细依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、可以将黄豆加工熟再研磨,炒制时间缩短。
海天黄豆酱,怎么吃都好吃。经常在电视里听到孟非说这句广告,经不住孟爷爷的诱惑尝试买一瓶。上网搜黄豆酱的用法,一般北方用来蘸蔬菜、蘸馒头、大葱、蘸黄瓜,而南方人尤其是广东人则喜欢用来炒青菜、蒸鱼、蒸排骨,不仅可以去除鱼腥味,而且还有一股浓浓的酱香,非常受欢迎。
材料:
鲈鱼1条,香葱10克,姜丝3克,香菜3克,红椒1个,海天黄豆酱1汤匙,料酒小勺,,
黄豆酱蒸鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。
步骤2,锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。
步骤3,蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。
材料:
草鱼,红椒丁,胡椒粉,老抽,黄豆酱,葱姜,料酒,盐,
黄豆酱香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,草鱼洗净剁成块加料酒,少许盐腌制15分钟左右。
步骤2,腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
步骤3,锅内余油再次烧热,下葱姜末爆锅,加2大勺黄豆酱炒香
步骤4,倒入煎好的鱼块,加一碗清水,调入老抽,胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右
步骤5,加入红椒丁翻匀,大火收汁即可。
【3-17】这是一个晴雨不定盛夏来焖烧豆肉算啥菜的故事……心中默念:高蛋白零嘴罢辽请稍微控制一下寄几-----2018.7.9参与活动:#测试菜谱征集活动#
材料:
黄豆100g,猪肉150g,黄豆酱适量,葱少许,蒜两瓣,干辣椒四个,料酒适量,生抽适量,白糖适量,油适量,
黄豆酱烧黄豆肉的做法的做法步骤:
步骤1,干黄豆提前收拾干净扔水里泡一晚上
步骤2,锅烧热倒油扔肉肉,提前收拾成自己喜欢的大小并且有肥有瘦那种
步骤3,中小火煎变色了扔葱蒜跟干辣椒
步骤4,扒拉出葱蒜辣椒香了撒把白糖
步骤5,认真扒拉到糖化肉出油,根据个人口味加黄豆酱
步骤6,扒拉匀了倒提前收拾好的黄豆
步骤7,咔咔扒拉匀,根据豆肉出息程度倒料酒
步骤8,火调大些稍微烧一烧,闻不到啥怪味儿了加生抽
步骤9,随便搅和两下,看情况加水大火烧开
步骤10,转小火盖上盖子咕嘟到自己喜欢的程度关火/关火挪到高压锅压到自己喜欢的程度关火/关火挪到煲里煲好断电/其它
步骤11,总而言之言而总之:想办法整成熟的,尽量软烂入味那种
步骤12,不着急的话可以搁锅/煲里焖凉了再挪出来吃,直接带汤扔冰箱泡一晚上也挺好
步骤13,来,张嘴~
步骤14,吃之前:高蛋白零嘴罢辽我知道的我心里有数我一定要控制住寄几少吃两口
步骤15,……嗯真香,再吃一口……我再吃口肉,我再来勺豆……嗝?
步骤16,走了哟,明天见~
食材明细:
主料::排骨200克,
辅料::黄豆酱50克,糖25 克,
黄豆酱排骨的做法步骤:
1.首先把排骨洗干净,然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜,这种姜酸酸甜甜非常好吃,用来煮菜更好。放少许油,再把那些腌制的姜放进去,炒一炒,炒出香味就放进排骨。
2.最后放入黄豆酱,然后焖二十分钟。最后用豆粉开个浆,把它放进去炒一炒就行了。
食材明细:
主料::西瓜4.5kg,黄豆1.5kg,
辅料::姜200g,八角适量,花椒适量,盐0.6kg,
西瓜黄豆酱的做法步骤:
1.黄豆直接买的发酵好的霉黄豆,姜切末,花椒大料用纱布裹起来捆好
3.把霉黄豆,姜末,西瓜瓤,盐,放到盆子中搅拌均匀,盛到玻璃瓶中,纱布封口
小贴士:
整个过程注意卫生,防苍蝇、生水、雨水进入
黄豆:西瓜瓤:盐=1:3:0.4,例如一斤黄豆3斤西瓜瓤4两盐
河北这边大都是三伏天晒西瓜酱
食材明细:
主料::鲈鱼1条,
辅料::香葱10克,姜丝3克,香菜3克,红椒1个,
配料::海天黄豆酱1汤匙,料酒1小勺,
黄豆酱蒸鱼的做法步骤:
1.鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。
2.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。
3.蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。
4.第4步,出锅。
小贴士:
在做的过程中要注意,鱼尽量要买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味。
有幸试用了欣和六月香的葱香黄豆酱,小朋友的粑粑喜欢吃炸酱面,上次在外面吃了一次炸酱面他还是念念不忘,说很好吃,现在有了欣和豆瓣酱,为什么不给他做份试试呢?外面的炸酱面都是肉末,吃起来不没有肉的感觉,我今天就做份有肉的炸酱面,让爱吃肉的粑粑尽情享受吧……结果不出所料,加了欣和六月香黄豆酱的炸酱面好吃极了,外面的真的是无法来比的,粑粑把碗都舔了个精光,以后吃炸酱面在家里吃就好了,好吃营养又健康。
材料:
雪花瘦猪肉100g,面条(手擀挂面皆可)200克,葱伴侣6月香豆瓣酱50克,鸡蛋1个,酱油10ml,葱姜料酒5ml,白糖3g,生粉3g,蔬菜(我用的是黄瓜,胡萝卜)100克,蒜丝10g,油适量,清水适量,
黄豆酱肉丝炸酱面ONLY酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,鸡蛋打散后分次少量加入切小片的肉丝中搅拌,让其充分吸收
步骤3,然后加入白砂糖、生抽、葱姜料酒搅拌均匀
步骤4,勺2勺葱伴侣6月香豆瓣酱拌均
步骤5,加入生粉搅拌均匀后腌制半小时以上
步骤6,面条用开水烫过后用凉水过一下,再烧开水煮熟
步骤7,锅里热油后放入腌制好的肉丝炒熟即可
步骤8,面条捞出装碗,放入肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝
步骤9,完成
步骤10,美味
步骤11,近看一张
步骤12,幸福感瞬间爆棚
步骤13,好吃
步骤14,吃的时候搅拌均匀味道更佳
材料:
鲫鱼3条,小葱2根,生姜1块,蒜瓣2粒,黄豆酱3勺,腌渍料(料酒1大勺、、醋3大勺),酒1大勺,酱油2大勺,调味料(黄豆酱3大勺、、糖1勺、高汤1小碗),,
黄豆酱炆酥鲫鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鲫鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净;大碗中调入料酒1大勺、酱油2大勺、醋3大勺混合均匀,将鲫鱼沥干水后放碗中与腌汁料拌匀,冷藏腌制2个钟以上,其间需要将鱼翻面以便鱼身均匀腌制入味;
步骤2,将生姜切末、蒜瓣去皮切末、小葱洗净去皮切末备用;
步骤3,将腌制好的巴掌鲫鱼取出沥干腌汁,用厨房专用纸拭干鱼身;
步骤4,锅内宽油加热将鲫鱼排入,以半煎半炸的方式将其炸至两面酥黄时捞出,控油备用;
步骤5,净锅烧热注入适量油,中小火炒香蒜末、姜末,倒入黄豆酱3大勺、酒1大勺、糖1勺炒匀,加入1小碗高汤(或清水)稍加搅拌后大火煮开;
步骤6,将煎制后的鲫鱼放入锅中,与调味汁推匀转小火炆制,待汤汁收浓鲫鱼烧至入味时,将葱末撒在其上,起锅盛盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆酱爆肉丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆酱专题,希望您能喜欢!