中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的剁椒炒鸭蛋的做法，有需要的朋友就来看看吧！
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，富含蛋白质、磷脂、维生素A、B2、B1、D、钙、钾、铁等营养。
材料：
鸭蛋2个，料酒一小勺，水两小勺，剁椒两小勺，大蒜一瓣，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，，
剁椒炒鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜切片。
步骤2，鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。
步骤3，搅打均匀。
步骤4，锅里放足够的油，倒入蛋液。
步骤5，迅速滑开，凝固了马上盛出。
步骤6，再放一点点底油，爆香蒜片。
步骤7，放入剁椒略炒。
步骤8，调入生抽
步骤9，炒熟的鸡蛋重新倒回锅里。
步骤10，炒匀，撒葱花出锅。
步骤11，成品。
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材料：
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剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
双椒炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋2个，青椒60克，红椒75克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
双椒炒鸭蛋的做法步骤：
1.材料：鸭蛋、红椒（已清洗）、青椒（已清洗）
2.将已清洗好的青椒和红椒放在案板上分别切成小块，待用。
3.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.接着，利用炒鸭蛋的油，下入切好的青椒和红椒翻炒翻炒至断生。
7.然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
椒荷炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋2个，红椒65克，荷兰豆80克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
椒荷炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：红椒、鸭蛋、荷兰豆（已清洗切开）
2.将红椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.随后，将切好的荷兰豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
8.接着，合入切好的红椒翻炒翻炒。
9.然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。
10.最后。加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
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