没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"椿芽拌蚕豆的做法"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
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材料：
香椿1把，蚕豆300g，
椿芽拌蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，香椿洗净在沸水中汆一下，捞起过凉水沥干。用小刀细切成香椿碎。
步骤2，蚕豆洗净放入盐水煮熟，过凉水沥干待用
步骤3，碗底撒上香椿碎
步骤4，搁上蚕豆，加适量盐，生抽，味精，香油，最后浇上一瓢红油
步骤5，菜成。香喷喷滴，你值得拥有……
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椿芽拌肚丝
食材明细：
猪肚(熟净)五两，椿芽一两，菜油五钱青笋二两，香油三钱，白糖一钱，味精十粒。
椿芽拌肚丝的做法步骤：
1、将熟猪肚切成粗丝；
2、青笋也切成类似粗丝，撒入食盐少许码一下，淘洗净，沥干水气；
3、椿芽洗净，焯熟，捞出控去水切成一寸五分长段。最后拌在一起，加入调料即成。
椿芽煎蛋
食材明细：
鸡蛋200克，香椿50克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)150克，盐2克
椿芽煎蛋的做法步骤：
1. 香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；
3. 将炒锅入油，中火烧热后改至小火；
4. 锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤3分钟，盛入盘内即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
椿芽炒蛋
食材明细：
新鲜香椿200克，鸡蛋3只，盐1勺，菜籽油两汤勺
椿芽炒蛋的做法步骤：
第1步新鲜香椿洗净，并放入开水中烫一下捞出沥干水分。将三个鸡蛋打散加盐再搅拌。
第2步将香椿切细放入蛋液中。再次搅拌均匀。
第3步将油烧热倒入拌有香椿的蛋液，一面金黄后翻炒。翻炒两分钟后起锅装盘。
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